中國乳品如何造就國際水平

中國乳品八年來蟄伏積累，從各個環節來發力重塑了行業格局，中國奶源標準、硬件設施以及產品管理均達到國際先進水平。

 根據荷蘭合作銀行近日發布的2016年全球奶業20強榜單，伊利、蒙牛分別占據第8名和第11名，其中伊利也是亞洲排名最靠前的企業。不止于此，伊利、蒙牛、現代牧業、新希望等乳企多次在國際質量評比中獲得大獎，中國乳企在海外不斷逆襲，利好消息不斷。

在中國乳企不斷走向世界的同時，中國乳品質量也已達到“歷史水平”。

 中國奶業協會副會長兼秘書長谷繼承對《中國經濟周刊》記者表示，從2008年至2015年，中國政府累計投入扶持資金86.6億元。目前，中國規模化奶牛場、中高產奶牛群為主體的生產體系初步形成。“養殖水平，包括管理、裝備、技術水平，有很大提升，有些已經超過發達的水平，經過8年努力，中國乳業質量安全水平正處于歷史時期。”谷繼承說。

 8月16日，中國首次對外發布《中國奶業質量報告》，報告指出，自2008年嬰幼兒奶粉“三聚氰胺”事件以來，出臺和完善了奶業法規政策和標準制度，大力開展奶業整頓和振興。2015年全國乳制品抽檢合格率達99.5%，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續7年保持，乳品質量整體情況較好，“為歷史水平”。

 這份報告是在農業部、工信部、商務部、衛計委、質檢總局、食藥監總局等部門的指導和支持下，由中國奶業協會完成的。強大的陣容也從一個側面顯示出了對奶業狀況的重視。據了解，“國務院和奶業主管部門的領導多次召開會議研究對策”。

 “中國奶業從產品質量的追溯體系，一直到終端管理，包括蒙牛、伊利、光明、三元、完達山等大型企業，可以說都基本沒有質量問題了。可以說中國的管理標準、質量標準、檢驗標準，已經達到世界標準。”王景海對《中國經濟周刊》記者說。

 但同時，包括王景海在內的業內人士也表示，雖然“標準達到世界”，但消費者仍然“認洋奶粉”。“要讓消費者信任我們的產品，增強對民族產業、民族產品的信心。只有這樣，我們的產品才能參與國際競爭，如果連自己家里的產品，自己的人都不愿意去面對，甚至對自己的產品沒有信心，怎么參與國際競爭？”王景海說。目前，中國奶業市場經歷了跌宕起伏的變化，各種影響因素在相互碰撞過程中，市場完成了自身資源配置的調節使命。

 谷繼承表示，我國奶業已經發生了翻天覆地的變化，取得了令世人矚目的成。當前，我國現代奶業建設正穩步推進，已具備創民族品牌、建世界奶業的基礎和條件。雖然現階段奶業發展遇到了瓶頸和困難，也存在一些深層次問題，但是中國乳業行業有信心通過8到10年的不懈努力，實現民族奶業的振興。

 “無論是伊利被險資盯上，還是蒙牛在進行人事更迭，還是現代牧業和資本博弈，都是供給側改革下的縮影。中國乳業正在經歷一個坎兒，才能達到高度。不經歷低谷，不經過深度調整，不可能有競爭性，調整轉型必然痛苦短暫，而經過此輪調整，中國乳業必將大放異彩，進入世界前五強，將會是世界乳業發展的動力！”乳業專家宋亮如是說。