八大菜系排名

談到八大菜系，小編開始也是一頭霧水。說到底一個菜系能形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。我們必須要先了解菜系的含義，這樣一來才好對八大菜系逐一探究。才能得出八大菜系排名。

什么是菜系：

 菜系，又稱“幫菜”,是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，并為社會所公認的中國飲食的菜肴流派。

八大菜系都有哪些：

川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、閩菜、徽菜、湘菜、浙菜。

八大菜系排名順序：

1、山東（魯菜）--宮廷菜系，以孔府風味為龍頭。

2、四川（川菜）--中國最有特色的菜系，也是民間菜系。

3、江蘇（蘇菜）--宮廷第二大菜系，古今國宴上最受人歡迎的菜系。

4、廣東（粵菜）--國內民間第二大菜系，國外最有影響力的中國菜系，可以代表中國。

5、福建（閩菜）--客家菜的代表菜系。

6、浙江（浙菜）--中國最古老的菜系之一，宮廷第三大菜系。

7、湖南（湘菜）--民間第三大菜系。

8、安徽（徽菜）--徽州文化的典型代表。

 有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜象內涵豐富充實、才藝滿身的名士。中國“八大菜系”的烹調技藝各具風韻，其菜肴之特色也各有千秋。上面所述八大菜系排名是比較公認的。不過最重要的還是自己的口味啦！