注意啦！這些食品安全國家標準已正式實施！

從2016年9月(yue)22日起，糕(gao)點、面包，淀(dian)粉制(zhi)品(pin)(pin)，味精(jing)等這些(xie)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)標準正式(shi)實施(shi)。

《GB7099-2015食(shi)品安全標準 糕點、面包(bao)》

我國《GB7099-2015 食(shi)品安全標(biao)準(zhun) 糕點、面包》，于(yu)9月22日正式實(shi)施。 本(ben)標(biao)準(zhun)代替《GB 7099-2003 糕點、面包衛(wei)生標(biao)準(zhun)》。

與舊標(biao)準相比，新國標(biao)除在(zai)適(shi)用范圍、術語和(he)(he)定義方(fang)面(mian)進行(xing)修(xiu)改外，重點對(dui)(dui)(dui)糕點、面(mian)包的(de)(de)(de)理(li)化指標(biao)及(ji)微(wei)生(sheng)物限(xian)量做了(le)(le)(le)修(xiu)改。在(zai)污染物限(xian)量方(fang)面(mian)，由原來的(de)(de)(de)標(biao)準內(nei)訂立修(xiu)改為(wei)(wei)按照GB2762執行(xing)，對(dui)(dui)(dui)比之下，新標(biao)準取(qu)消了(le)(le)(le)總(zong)砷的(de)(de)(de)限(xian)量要(yao)求(qiu)；在(zai)真菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)毒(du)素方(fang)面(mian)，取(qu)消了(le)(le)(le)原標(biao)準中(zhong)對(dui)(dui)(dui)于黃曲霉毒(du)素B1的(de)(de)(de)限(xian)量要(yao)求(qiu)；在(zai)理(li)化指標(biao)方(fang)面(mian)，明確(que)(que)了(le)(le)(le)酸價(jia)和(he)(he)過氧(yang)化值指標(biao)僅適(shi)用于配料中(zhong)添(tian)加(jia)油脂的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)，針對(dui)(dui)(dui)性更強，更加(jia)科學(xue)。微(wei)生(sheng)物指標(biao)中(zhong)的(de)(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)落(luo)總(zong)數(shu)以及(ji)大腸(chang)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)群(qun)的(de)(de)(de)采樣方(fang)式修(xiu)改為(wei)(wei)三(san)級采樣，限(xian)量要(yao)求(qiu)不(bu)再區分冷加(jia)工和(he)(he)熱加(jia)工，且明確(que)(que)了(le)(le)(le)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)落(luo)總(zong)數(shu)和(he)(he)大腸(chang)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)群(qun)的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)不(bu)適(shi)用于限(xian)制現售的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)，以及(ji)含有(you)未熟制的(de)(de)(de)發酵配料或(huo)新鮮水果蔬菜的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)，霉菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)不(bu)適(shi)用于添(tian)加(jia)了(le)(le)(le)霉菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)成熟干(gan)酪(lao)的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)，更加(jia)完善。致病菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)限(xian)量按照GB29921執行(xing)。

《GB 2713-2015食品安全(quan)標(biao)準 淀粉制品》

我(wo)國《GB 2713-2015 食品安全標準 淀粉制品》于9月22日正式實施，本(ben)標準替代了(le)《GB 2713-2003 淀粉制品衛(wei)生標準》。

與(yu)舊標準(zhun)相比之下，除在(zai)適用(yong)范圍(wei)、術語和(he)定(ding)義方面(mian)進行修改(gai)外(wai)，重點對淀粉制品的(de)(de)(de)理化指標及(ji)微生物(wu)限量(liang)做了修改(gai)。其(qi)中理化指標由原(yuan)來的(de)(de)(de)標準(zhun)內訂(ding)立修改(gai)為按照(zhao)GB 2760、GB 2762以(yi)及(ji)GB 14880執行，微生物(wu)指標中的(de)(de)(de)菌(jun)落總數以(yi)及(ji)大腸菌(jun)群的(de)(de)(de)采樣(yang)方式修改(gai)為三級采樣(yang)，致病菌(jun)限量(liang)按照(zhao)GB 29921執行。

《GB 2720-2015 食品安全(quan)標(biao)準(zhun) 味精》

我國《GB 2720-2015食品安全標準 味(wei)精》于9月(yue)22日正式實施(shi)，本標準替(ti)代了《GB 2720-2003 味(wei)精衛生(sheng)標準》。

據了解(jie)，新(xin)標準在術語及(ji)定義方(fang)面對味(wei)精的(de)定義細化為(wei)(wei)味(wei)精、加鹽味(wei)精以及(ji)增鮮(xian)味(wei)精，修改(gai)了感官要(yao)求(qiu)，增加了感官檢驗的(de)方(fang)法，理化指標由原來標準內(nei)訂立修改(gai)為(wei)(wei)按照GB 2762執行，經查(cha)詢，與(yu)舊(jiu)標準對比，取(qu)消了鋅的(de)檢驗要(yao)求(qiu)。

以下(xia)食(shi)品安全標準也于9月(yue)22日正式(shi)實施

《GB 17400-2015 食品安全標準 方(fang)便面(mian)》，本(ben)標準代替《GB 17400-2003 方(fang)便面(mian)衛生標準》。

《GB 7100-2015 食品安全標(biao)準 餅(bing)干(gan)》，本(ben)標(biao)準代替《GB 7100-2003 餅(bing)干(gan)衛(wei)生標(biao)準》。

《GB 2730-2015 食品(pin)(pin)安全(quan)標(biao)準 腌臘(la)肉(rou)制品(pin)(pin)》，本標(biao)準代替《GB 2730-2005 腌臘(la)肉(rou)制品(pin)(pin)衛生標(biao)準》。

《GB 2721-2015 食品安(an)全標(biao)準(zhun) 食用(yong)鹽(yan)(yan)》，本標(biao)準(zhun)代(dai)替《GB 2721-2003 食用(yong)鹽(yan)(yan)衛生標(biao)準(zhun) （含第1號修改單(dan)）》。

《GB 2714-2015 食品安全(quan)標準 醬(jiang)(jiang)腌菜》，本標準代替(ti)《GB 2714-2003 醬(jiang)(jiang)腌菜衛生標準》。

《GB 14967-2015 食品安全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun) 膠(jiao)原(yuan)蛋白(bai)腸(chang)衣(yi)(yi)》，本(ben)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)代替《GB 14967-1994 膠(jiao)原(yuan)蛋白(bai)腸(chang)衣(yi)(yi)衛生標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》，本(ben)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)適用于(yu)以豬、牛皮層的(de)膠(jiao)原(yuan)蛋白(bai)纖維為原(yuan)料，加(jia)入輔料，經(jing)化學和(he)機(ji)械處(chu)理制成膠(jiao)原(yuan)“團狀物”,再經(jing)擠壓、充(chong)氣成型(xing)、干燥、加(jia)熱定型(xing)等工藝制作的(de)用于(yu)制作中西(xi)式(shi)香腸(chang)的(de)可食用人造腸(chang)衣(yi)(yi)。

《GB 4806.2-2015 食品(pin)安全標(biao)(biao)準(zhun) 奶(nai)嘴(zui)》，本標(biao)(biao)準(zhun)代替(ti)《GB 4806.2-1994 橡膠(jiao)奶(nai)嘴(zui)衛生標(biao)(biao)準(zhun)》，本標(biao)(biao)準(zhun)適用于(yu)以天然橡膠(jiao)、順式(shi)-1,4-聚異戊(wu)二烯橡膠(jiao)、硅橡膠(jiao)為主要原料加(jia)工制成(cheng)的(de)奶(nai)嘴(zui)，不適用于(yu)安撫奶(nai)嘴(zui)。

《GB 31604.1-2015 食(shi)品安全標準 食(shi)品接(jie)觸(chu)材料及制品遷移試驗通(tong)則》，本標準規定了各類食(shi)品接(jie)觸(chu)材料及制品遷移試驗的通(tong)用(yong)要求。