口水雞好吃嗎？口水雞是哪個地方的菜？

“口水雞”這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……”烹調賜拈來“口水”兩字，倒成了大名鼎鼎的“口水雞”。口水雞這么好吃，那么您知道口水雞是哪個地方的菜嗎？

口水雞好吃嗎：

 口水雞從它來歷中能感覺到很好吃。此外，口水雞具有麻辣、鮮香、嫩爽的特點。口水雞佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。 在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。

口水雞是哪個地方的菜：

 口水雞屬于川菜。川菜興起于清末和抗戰兩個時間段，以家常菜為主，取材多為日常百味，其特點在于紅味講究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點微辣。口水雞屬于川菜中的經典菜品，其它經典菜品還有：棒棒雞、泡椒鳳爪、燈影牛肉、酸辣土豆絲、香辣蝦、尖椒炒牛肉、重慶火鍋、麻辣香水魚、板栗燒雞、酸辣海蜇頭、重慶辣子雞、香辣小龍蝦、椒麻浸鱸魚、麻辣鱔魚、麻辣牛柳、香辣蝦等。

 “口水雞好吃嗎？口水雞是哪個地方的菜？”到這里為大家介紹完了，眼看天氣越來越冷了，偶爾來個麻辣口水雞，那是酣暢淋漓的體驗啊！有條件的可以去當地品嘗，實在去不了的可以自己嘗試做一下！