蝦線能吃嗎,如何去除蝦線?
食品飲料新聞資訊 | 2016-09-02 17:22:11 By 賀小壞 閱讀(924)
蝦線,顧名思義是在蝦的背部像一條線的東西。那么,蝦線能吃嗎,如何去除蝦線?
在做蝦的時候有和多種吃法,如果是白蒸和酒悶的時候要去掉蝦線,因為蝦線中含有比較苦的物質,這兩種做法會讓蝦的鮮美味道失去一些,但是如果是爆炒或者麻辣的話沒必要了,因為本身這兩種做法會放大量的調料,蝦線的味道也吃不出來了。
那么日常生活中我們如果去除蝦線呢?
首先我們要準備的是牙簽,一手拿蝦,一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線會挑出,挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來,慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端會全部拉出來,處理過蝦干凈看著很清爽。
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