科學選用調和油 助力合理膳食！

    隨著我國豬肉消費量的增加，由于脂肪酸攝入不平衡而導致的慢性病發病率也在逐年增加。專家建議，科學選用調和油！如選擇脂肪酸均衡的調和油，更利于達到脂肪酸平衡。

脂肪酸均衡有助預防慢性疾病

 2014年發布的《中國居民膳食營養素參考攝入量表（Dris）》首次提出人體對飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸需攝入均衡，并給出了攝入范圍。這項細則的提出，是因為國內豬肉消費量增加引發脂肪酸攝入不平衡，進而導致慢性病發病率逐年增高。

 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所教授張堅提供的一組數據顯示，由于肉類攝入過多，有65%的城市居民膳食脂肪功能比超過20%-30%的上限，心血管疾病也逐年呈上升趨勢，“因此脂肪酸平衡對預防慢性疾病的發生有積極作用”.

 研究發現，在保持人體脂肪酸平衡方面，食用油發揮著重要作用。人體約有50%的膳食脂肪酸來自食用油，因此日常用油一定要重視。

科學配比調和油可解決膳食脂肪攝入單一

 專家認為，受飲食習慣影響，我國很多家庭長期食用同一種類的植物油，導致膳食脂肪酸攝入相對單一，難以達到膳食脂肪酸的平衡。中國營養學會理事長楊月欣教授表示，每類油都有各自的優勢，但單一種類無法為人體提供足夠全面的營養。

 張堅則認為，從營養學角度來看，科學配比的調和油，合理配比脂肪酸種類和含量，更利于達到膳食脂肪酸均衡，既省去了自己調和、換油的環節，還解決了單一攝入某種脂肪酸的缺陷，實現脂肪酸平衡。

金龍魚黃金比例調和油率先引入脂肪酸平衡理念

 豐益生物技術研發中心有限公司研發總監姜元榮說，以金龍魚為代表的廠商針對《中國居民膳食營養素參考攝入量表（Dris）》的要求，把研發方向集中在膳食脂肪酸平衡，“金龍魚1:1:1膳食脂肪酸平衡，指的是飽和、單不飽和、多不飽和三種脂肪酸的平衡比例，精選玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油等8種植物油，經過科學配比調和而成。”

 “金龍魚率先引入脂肪酸平衡理念，引領行業從安全向營養健康的躍升。”益海嘉里食品營銷有限公司總經理陳波表示，科學用油是要認準脂肪酸均衡的好油，而對于心腦血管疾病的特殊人群，可以選擇葵花籽油等多不飽和脂肪酸較高的油。