2016食品行業發展趨勢分析

走過了近30年，我們食品行業一直保持著高速的發展模式，發展的浪潮似乎勢不可擋。我國食品行業在2013產值達到8.3萬億，2014年達到10.89萬億，2015年達到11.6萬億，從數據上看增速放緩。從目前企業的發展來看，各個食品企業都在加大對品牌知名度的推廣。同時，食品安全相關政策不斷完善，食品安全水平穩步提高。

 2016年消費者需求也在發生著變化，消費者對食品安全高度關注，對食品加工的要求更加嚴格；食品營養健康成了消費者選擇的要素；生活方式以及節奏的改變，驅動食品產品向方便化轉型；隨著居民收入的提高，消費者也開始追求美食和享受飲食文化。

 縱觀整個2016年我們食品行業的發展趨勢，可以說是機遇與挑戰共存，首先是一帶一路助推食品制造全球化、大數據的產生能夠幫助食品企業準確掌握行業發展趨勢以及消費者消費方向、物聯網技術讓食品安全變得更加可靠，從生產到售出全程可跟蹤，等等這一系列都是食品行業的機遇。

 當然機遇往往伴隨著挑戰，比如資源缺乏，食品原料供應國際依存度越來越高、人們對環保的意識加強，政策也開始對生產企業對環境造成的問題施壓，這些對企業來說預示著成本將要增加；食品安全要求不斷提升，這是每個企業都面臨最嚴峻的問題，也是對消費者最基本的責任；人力成本加大也是對企業的一個調整；當然現在很多的企業都在往機械化、智能化方向發展，這應該是大家看得比較清楚的。

 2016食品行業發展趨勢整體向好，需求依然很大，所以行業還會保持比較高的增速。隨著對食品安全政策的嚴格要求，食品安全問題將得到進一步提升；食品飲料產品將向著健康、營養的方向發展，包裝也更加時尚化；工業的發展影響了無數個行業，食品行業也不例外，食品生產自動化、智能機器人都將投入到食品行業中來；還有食品文化的興起也給行業帶來一定的改變。

 2016食品行業發展趨勢，宗旨還是要以人為本，以消費者為最主要目標，滿足和迎合消費者的消費需求，保障食品安全，創新研發適合當下的產品，我相信食品飲料企業都會有一個蓬勃發展的2016。