餐飲的IT進程依然緩慢

相信大家都對美團有著很好的印象，美團無論是在飲食上、學習上、娛(yu)樂上等(deng)都(dou)給了我(wo)們很多的便利與優惠。我(wo)用的比(bi)較多的是餐飲這(zhe)塊，下面(mian)讓我(wo)們一(yi)起來學習一(yi)下美團大(da)眾點評高級副總裁(cai)、外(wai)賣配送事業群總裁(cai)王慧文(wen)對餐飲行(xing)業有(you)著怎樣的理(li)解。

餐飲的IT進程依然緩慢

在6月24日中(zhong)國互聯網+創(chuang)業(ye)創(chuang)新大(da)(da)會上(shang)，美團大(da)(da)眾點(dian)評(ping)高(gao)級副總裁(cai)、外賣配送事業(ye)群總裁(cai)王慧文分享了O2O的(de)進化歷(li)史，同(tong)時鑒于當前的(de)資本形勢，他呼吁(yu)創(chuang)業(ye)者趕(gan)緊(jin)把規模降下來，降低用(yong)戶獲(huo)得(de)成本。

現在的O2O是十年前的電商

來看O2O行(xing)業(ye)，要把O2O行(xing)業(ye)做劃分大(da)(da)(da)概有(you)(you)哪(na)幾(ji)個(ge)(ge)細分方向，自(zi)從2010年(nian)O2O行(xing)業(ye)很火爆有(you)(you)幾(ji)個(ge)(ge)非常關鍵的(de)(de)原因，大(da)(da)(da)原因是(shi)(shi)過去的(de)(de)傳(chuan)統商業(ye)走到(dao)2010年(nian)，尤其(qi)到(dao)2012年(nian)遇(yu)到(dao)一個(ge)(ge)巨(ju)大(da)(da)(da)的(de)(de)瓶頸，過去經營方法太(tai)粗放，營銷水平、渠(qu)道管理水平、產品水平都太(tai)沒(mei)有(you)(you)跟上時(shi)代發(fa)展(zhan)，所(suo)以他們遇(yu)到(dao)了瓶頸，這是(shi)(shi)方面(mian)，供給側出現(xian)問題了，習大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)說供給側改革(ge)，那(nei)個(ge)(ge)時(shi)候供給側已經出現(xian)問題。

另(ling)外一個(ge)是手機(ji)出現和(he)普及，相(xiang)比電(dian)腦(nao)時代有很多關鍵不(bu)同，手機(ji)這(zhe)新的科技有兩個(ge)很重(zhong)要的屬(shu)性，一個(ge)重(zhong)要屬(shu)性是有地理位置(zhi)屬(shu)性，第二個(ge)屬(shu)性是可(ke)以推送的，還有第三(san)個(ge)重(zhong)要實行跟個(ge)人強(qiang)(qiang)相(xiang)關，在電(dian)腦(nao)時代里很難(nan)知道(dao)電(dian)腦(nao)后面(mian)是誰，跟個(ge)人并不(bu)強(qiang)(qiang)相(xiang)關，這(zhe)三(san)個(ge)要素跟后來O2O發展起到巨大的超級推動作用。

整個(ge)O2O發(fa)展，不管(guan)是團購，還是外(wai)(wai)賣，還是打(da)車，他們基本(ben)上都(dou)依賴于一個(ge)非(fei)常(chang)關鍵的信(xin)息是位(wei)置信(xin)息，如果沒有位(wei)置信(xin)息，外(wai)(wai)賣體驗會(hui)非(fei)常(chang)差(cha)，打(da)車根(gen)本(ben)不可能，另外(wai)(wai)一個(ge)是推(tui)送(song)，比如外(wai)(wai)賣，消費者下完單(dan)之后，這個(ge)訂單(dan)要(yao)傳送(song)到商家主(zhu)要(yao)靠推(tui)送(song)，每天推(tui)送(song)量非(fei)常(chang)大(da)，打(da)車也一樣(yang)。這些基礎變化(hua)導(dao)致O2O行業出現新的機會(hui)。

依賴于這幾個關鍵推動要素(su)，我們如果要把O2O行業再(zai)做進一步細分(fen)，分(fen)四個方(fang)向：

一是(shi)商家不動(dong)消費(fei)者動(dong)，消費(fei)者去商家那，到店服務。

二是消(xiao)費者(zhe)不動(dong)商家(jia)動(dong)，商家(jia)到消(xiao)費者(zhe)上門(men)，上門(men)或到家(jia)服(fu)務。

三(san)是(shi)消(xiao)費者和商家都動，是(shi)打(da)車(che)，打(da)車(che)的(de)供(gong)給方(fang)和消(xiao)費者都在動。

四是異(yi)地的(de)情況，異(yi)地是比較特殊的(de)場景，是酒(jiu)店旅游。

如果我(wo)們(men)來看這四(si)個行(xing)業(ye)，在(zai)到(dao)店(dian)方向(xiang)(xiang)上，我(wo)們(men)已經(jing)一(yi)家獨大了(le)(le)，在(zai)到(dao)家方向(xiang)(xiang)上我(wo)們(men)正在(zai)跟(gen)餓了(le)(le)么和百度外(wai)賣死(si)磕，在(zai)出(chu)租(zu)車方向(xiang)(xiang)上跟(gen)滴滴、快的(de)和優步死(si)磕，異地(di)方向(xiang)(xiang)正在(zai)跟(gen)攜程(cheng)死(si)磕，攜程(cheng)出(chu)現了(le)(le)很多(duo)年，我(wo)們(men)是(shi)這個行(xing)業(ye)的(de)后進入(ru)者，如果這么看，這四(si)大方向(xiang)(xiang)里美團除(chu)了(le)(le)在(zai)到(dao)店(dian)方向(xiang)(xiang)一(yi)家獨大，在(zai)其他方向(xiang)(xiang)都有很大的(de)變數，在(zai)產品(pin)、品(pin)類、上下游延伸(shen)上還遠(yuan)遠(yuan)沒有開始，這是(shi)當前行(xing)業(ye)所處的(de)環境。