近日,“吃楊梅前一定要知道的事”等帖子引發網友關注。帖子稱,楊梅和海鮮一起吃,相當于吃砒霜。此外,楊梅與黃瓜、牛奶也是相克的。對此,專家指出,不靠譜,不過夏季市民吃東西還是要注意,不要亂搭配,以免引起腹瀉等。
福建省中醫藥大學國醫堂許仕納主任醫師表示,目前為止,沒有接觸到市民楊梅與海鮮同吃中毒的病例。
帖子稱,楊梅中所含的維生素C會跟海鮮所含的砷類物質起反應,生成三氧化二砷,也是砒霜。
福建農林大學亞熱帶果樹研究所相關專家表示,所有水果都富含維生素C,海鮮都含有砷類物質,如果傳言當真,那么所有的水果、都不能和海鮮同食了。因此,“海鮮與楊梅同吃,如同吃砒霜”之說不靠譜。
此外,帖子還稱,黃瓜中含有維生素C分解酶,會分解楊梅中的維生素C,造成營養損失。楊梅含有果酸,會使牛奶蛋白凝固,影響吸收。
對此,福建農林大學亞熱帶果樹研究所相關專家表示,維生素C存在于每一種蔬菜和水果中,維生素分解酶在食品中也廣泛存在,怎么單單黃瓜不能與楊梅同食?
關于牛奶和楊梅相克的傳言,也沒有依據。牛奶進入人的胃中,需要先和更強的胃酸反應,被消化掉。而楊梅中的弱性有機酸對蛋白質吸收產生的影響,是非常有限的。
□小貼士
吞楊梅核敗火?不科學
民間有“吞楊梅核能敗火”一說,認為楊梅吃多了易上火,但把楊梅核吞下去則能壓住火氣。專家說,這個說法并不科學。
“吃楊梅核可能出現急性腸梗阻,特別是腸胃功能差的人。”福建中醫藥大學國醫堂相關專家表示,畢竟楊梅核是硬東西,吞下去不能消化吸收。小孩和消化功能不好的人吃楊梅千萬別吞核,小孩食道和氣管細小,吞核容易噎著;胃潰瘍、消化道疾病、腸道炎癥的患者,腸道通常相對較狹窄,吞楊梅核容易導致積壓。
吃楊梅降“三高”?有用
楊梅有止咳生津、消暑解渴、助消化、止嘔、利尿、治痢疾等醫療保健作用。研究表明,楊梅果實中含有黃酮類物質和類似黃酮類物質結構的花色苷,具有抗氧化、調節血脂、降低膽固醇和血糖的作用,是三高人群(高血脂、高膽固醇、高血糖)水果之一。
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