2016年，飲料分為這11大類！

 2015年2月4日，由中國飲料工業協會技術工作委員會牽頭起草的《飲料通則》推薦性標準正式發布，并從2016年4月1日起正式實施。

 按照新版《飲料通則》的分類，我國可分為：包裝飲用水、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料（汽水）、特殊用途飲料、風味飲料、茶（類）飲料、咖啡（類）飲料、植物飲料、固體飲料以及其他飲料共十一大類。

包裝飲用水

以直接來源于地表、地下或公共供水系統的水為水源，經加工制成的密封于容器中可直接飲用的水。

1、飲用天然礦泉水

 從地下深處自然涌現出的或經鉆井采集的，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，在一定區域未受污染并采取預防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然周期波動范圍內相對穩定。

2、飲用純凈水

以直接來源于地表、地下或公共供水系統的水為水源，經適當的水凈化加工方法，制成的制品；

3、其他類飲用水

 飲用天然泉水：從地下自然涌現出的泉水或經鉆井采集的地下泉水，且未經過公共供水系統的自然來源的水為水源，制成的制品。

 飲用天然水：以水井、山泉、水庫、湖泊或高山冰川等，且未經過公共供水系統的自然來源的水為水源，制成的制品。

 其他飲用水：上述兩類之外的飲用水。如以直接來源于地表、地下或公共供水系統的水為水源，經適當的加工方法，為調整口感加入一定量礦物質，但不得添加糖或其他食品配料制成的制品。

果蔬汁類及其飲料

 以水果和（或）蔬菜（包括可食的根、莖、葉、花、果實）等為原料，經加工或發酵制成的液體飲料。

1、果蔬汁（漿）

 以水果或蔬菜為原料，采用物理方法（機械方法、水浸提等）制成的可發酵但未發酵的汁液、漿液制品；或在濃縮果蔬汁（漿）中加入其加工過程中除去的等量水分復原制成的汁液、漿液制品，如原榨果汁（非復原果汁）、果汁（復原果汁）、蔬菜汁、果漿/蔬菜漿、復合果蔬汁（漿）等。

2、濃縮果蔬汁（漿）

 以水果或蔬菜為原料，從采用物理方法榨取的果汁（漿）或蔬菜汁（漿）中除去一定量的水分制成的，加入其加工過程中除去的等量水分復原后具有果汁（漿）或蔬菜汁（漿）應有特征的制品。

 含有不少于兩種濃縮果汁（漿），或濃縮蔬菜汁（漿），或濃縮果汁（漿）和濃縮蔬菜汁（漿）的制品為濃縮復合果蔬汁（漿）。

3、果蔬汁（漿）類飲料

 以果蔬汁（漿）、濃縮果蔬汁（漿）為原料添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工制成的制品，如果蔬汁、果肉（漿）飲料、復合果蔬汁飲料、果蔬汁飲料濃漿、發酵果蔬汁飲料、水果飲料等。

蛋白飲料

 以乳或乳制品，或其他動物來源的可食用蛋白，或含有一定蛋白質的植物果實、種子或種仁等為原料，添加或不添加其他食品原輔料（或）食品添加劑，經加工或發酵制成的液體飲料。

1、含乳飲料

 以乳或乳制品為原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工或發酵制成的制品。如配置型含乳飲料、發酵型含乳飲料、乳酸菌飲料等。

2、植物蛋白飲料

 以一種或多種含有一定蛋白質的植物果實、種子或種仁等為原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工或發酵制成的制品，如豆奶（乳）、豆漿、豆奶（乳）飲料、椰子汁（乳）、杏仁露（乳）、核桃露（乳）、花生露（乳）。

 以兩種或兩種以上含有一定蛋白質的植物果實、種子、種仁等為原料，添加或不添加其他食品輔料和（或）食品添加劑，經加工或發酵制成的制品也可稱為復合植物蛋白飲料，如花生核桃、核桃杏仁、花生杏仁復合植物蛋白飲料。

3、復合蛋白飲料

 以乳或乳制品，和一種或多種含有一定蛋白質的植物果實、種子或種仁為原料，添加或不添加其他食品輔料和（或）食品添加劑，經加工或發酵制成的制品。

4、其他蛋白飲料

上述三類之外的蛋白飲料。

碳酸飲料（汽水）

 以食品原輔料和（或）食品添加劑為基礎，經加工制成的，在一定條件下充入一定量二氧化碳氣體的液體飲料，如果汁型碳酸飲料、果味型碳酸飲料、可樂型碳酸飲料、其他型碳酸飲料等，不包括由發酵自身產生二氧化碳氣的飲料。

特殊用途飲料

加入具有特定成分的適應所有或某些人群需要的液體飲料。

1、運動飲料

 營養成分及其含量能適應運動或體力活動人群的生理特點，能為機體補充水分、電解質和能量，可被迅速吸收的制品。

2、營養素飲料

添加適量的食品營養強化劑，以補充機體營養需要的制品，如營養補充液。

3、能量飲料

 含有一定能量并添加適量營養成分或其他特定成分，能為機體補充能量，或加速能量釋放和吸收的制品。

4、電解質飲料

添加機體所需要的礦物質及其他營養成分，能為機體補充新陳代謝的電解質、水分的制品。

5、其他特殊用途飲料

上述四類之外的特殊用途飲料。

風味飲料

 以糖（包括食糖和淀粉糖）和（或）甜味劑、酸度調節劑、食用香精（料）等的一種或多種作為調整風味的主要手段，經加工或發酵制成的液體飲料，如茶味飲料、果味飲料、乳味飲料、咖啡味飲料、風味水飲料、其他風味飲料等。

 注：不經調色處理、不添加糖（包括食糖和淀粉糖）的風味飲料為風味水飲料，如蘇打水飲料、薄荷水飲料、玫瑰水飲料等。

茶（類）飲料

 以茶葉或茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉（包括速溶茶粉、研磨茶粉）或直接以茶的鮮葉為原料，添加或不添加食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工制成的液體飲料，如原茶汁（茶湯）/純茶飲料、茶濃縮液、茶飲料、果汁茶飲料、奶茶飲料、復（混）合茶飲料、其他茶飲料等。

咖啡（類）飲料

 以咖啡豆和（或）咖啡制品（研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其濃縮液、速溶咖啡等）為原料，添加糖（食糖、淀粉糖）、乳和（或）乳制品、植脂末等食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工制成的液體飲料，如濃咖啡飲料、咖啡飲料、低咖啡因咖啡飲料、低咖啡因濃咖啡飲料等。

植物飲料

 以植物或植物提取物為原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工或發酵制成的液體飲料，如可可飲料、谷物類飲料、草本（本草）飲料、食用菌飲料、藻類飲料、其他植物飲料，不包括果蔬汁類及其飲料、茶（類）飲料和咖啡（類）飲料。

固體飲料

 用食用原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等，供沖調或沖泡飲用的固態制品，如風味固體飲料、果蔬固體飲料、蛋白固體飲料、茶固體飲料、咖啡固體飲料、植物固體飲料、特殊用途固體飲料、其他固體飲料等。

其他類飲料

上述十類之外的飲料，其中經相關部門批準，可聲稱具有特定保健功能的制品為功能飲料。