黑龍江對肉制品整治活動已經全面啟動

隨著天氣越來越熱，現(xian)在有很多的(de)人晚上都比較喜歡(huan)出(chu)來吃燒烤，因此(ci)肉類的(de)安全問題(ti)(ti)可想(xiang)而(er)知了，為了保(bao)證肉制(zhi)(zhi)品(pin)的(de)食品(pin)安全問題(ti)(ti)，黑龍(long)江對肉制(zhi)(zhi)品(pin)整(zheng)治(zhi)活動(dong)已經(jing)全面啟動(dong)，是保(bao)證不(bu)讓“問題(ti)(ti)肉”流入百姓的(de)餐桌(zhuo)。

近日，從(cong)黑龍(long)江省(sheng)食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)(jian)督管理(li)局獲悉，我(wo)省(sheng)肉(rou)(rou)制品(pin)獸藥(yao)殘留(liu)重(zhong)點治理(li)工作已經啟動，全(quan)省(sheng)各地食(shi)藥(yao)監(jian)(jian)管部門(men)將(jiang)通過日常監(jian)(jian)管、快檢和抽檢、追溯體系和加大打擊力度等四項(xiang)措施，嚴把生產環(huan)(huan)節的“原料(liao)”關和經營環(huan)(huan)節的“進(jin)貨”關，對(dui)“問題(ti)肉(rou)(rou)”追查(cha)到底，直至監(jian)(jian)督銷毀。據悉，本次(ci)治理(li)行動將(jiang)持續到8月(yue)末(mo)。

黑龍江省(sheng)食(shi)藥(yao)局食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)監(jian)管(guan)(guan)處調研員麻志(zhi)紅說，“肉(rou)(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全，最(zui)主要的問題出現在(zai)原料和(he)進(jin)(jin)貨這一環(huan)，因此關鍵環(huan)節自然成(cheng)為(wei)我們監(jian)管(guan)(guan)的重點。”了解，本次治理(li)(li)行(xing)(xing)動針對(dui)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)環(huan)節將進(jin)(jin)一步加強對(dui)企業(ye)原料進(jin)(jin)貨查(cha)驗(yan)、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過(guo)程控(kong)制(zhi)(zhi)、產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)出廠(chang)檢(jian)驗(yan)等質(zhi)量安(an)(an)(an)全主體(ti)責任(ren)落實(shi)情(qing)況的監(jian)督(du)管(guan)(guan)理(li)(li)，監(jian)督(du)企業(ye)建立(li)并(bing)有(you)效落實(shi)原輔(fu)材料進(jin)(jin)貨查(cha)驗(yan)和(he)記錄制(zhi)(zhi)度。按照《食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全法》要求，不(bu)得采購或使用(yong)致病性微生(sheng)(sheng)物、農藥(yao)殘(can)(can)留、獸(shou)藥(yao)殘(can)(can)留、生(sheng)(sheng)物毒素、重金屬等污(wu)染物質(zhi)以及其(qi)他危害(hai)人體(ti)健(jian)康的物質(zhi)含量超過(guo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全標(biao)準限量的食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑(ji)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)相關產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)。同(tong)時，鼓勵有(you)條件的生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)企業(ye)建立(li)原輔(fu)材料定期監(jian)測制(zhi)(zhi)度，加強原料畜(chu)禽(qin)肉(rou)(rou)的獸(shou)藥(yao)殘(can)(can)留監(jian)控(kong)，特別是(shi)瘦肉(rou)(rou)精、磺胺類(lei)物質(zhi)、土(tu)霉素、沙(sha)拉沙(sha)星等獸(shou)藥(yao)的原料肉(rou)(rou)進(jin)(jin)廠(chang)監(jian)測。另外，檢(jian)查(cha)肉(rou)(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)者是(shi)否建立(li)并(bing)有(you)效落實(shi)質(zhi)量安(an)(an)(an)全追(zhui)溯管(guan)(guan)理(li)(li)制(zhi)(zhi)度，并(bing)要檢(jian)查(cha)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)者是(shi)否對(dui)原料肉(rou)(rou)和(he)成(cheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)進(jin)(jin)行(xing)(xing)檢(jian)驗(yan)或委托第三方(fang)檢(jian)驗(yan)。

食品(pin)經營(ying)環節同樣(yang)存在“貨(huo)源”問題，食藥(yao)監管(guan)部門將重點檢查(cha)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)品(pin)經營(ying)者進貨(huo)把關情況，進行正規索(suo)證(zheng)索(suo)票(piao)、索(suo)取合格(ge)(ge)證(zheng)明(ming)或檢驗(yan)檢疫證(zheng)明(ming)、驗(yan)證(zheng)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)品(pin)供(gong)應商(shang)資質等，企業還要建立原料臺賬，建立完善肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)品(pin)溯源管(guan)理(li)制度，做到來去可查(cha)。嚴格(ge)(ge)禁止：從不具備資質的商(shang)販(fan)手中采(cai)購(gou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)品(pin)；使用偽劣變質、病死、剔肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)廢料肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)品(pin)用于制作(zuo)餃(jiao)子(zi)、包子(zi)、丸子(zi)等；使用豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)等添加牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)香精冒充牛(niu)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)出售或加工(gong)食品(pin)等。

本(ben)次治理(li)行動將對違(wei)規違(wei)法行為加大懲處(chu)力(li)度，抽檢獸藥殘留(liu)超標(biao)的，要召回問(wen)題產品(pin)，依(yi)法嚴(yan)厲查處(chu)，涉嫌犯罪的要移送司(si)法機關處(chu)理(li)。