看著表面很光鮮亮麗的餐廳,你有沒有想過后廚是什么樣的呢?長期以來,餐廚垃圾的去向問題一直引起社會的高度關注。近日,深圳市城管局、市市場和質量監管委、市公安局聯合印發《深圳市加強餐廚垃圾收運處理專項整治行動工作方案》,全面加強我市餐廚垃圾管理,杜絕餐飲垃圾進入地下或餐桌上,保障食品安全。
據統計,我市餐廚垃圾產生量約1800噸/日、廢棄食用油脂約150噸/日,這些餐廚垃圾大多來源于餐館酒樓、企事業單位食堂等地方。市環境衛生管理處副處長袁宏偉說,目前市發改委、市城管局及市財政委等已經完成對特許經營企業收運的價格評估,預計收運補貼費會平均提高至180元/噸左右。
據了解,從4月7日至7月15日,市城管執法監察大隊將在全市組織餐廚垃圾收運處理專項整治“百日行動”,《方案》提出,2016年底前,全市餐廚垃圾集中收集處理率達到50%以上。2017年底前,實現全市餐廚垃圾集中收集、資源化利用和無害化處理全覆蓋。
深圳對廚房開啟專項整治,讓廚房垃圾無處遁形為大家介紹到這里了,希望各大餐廳都整治好自己的廚房衛生,打造優質環境,保證食品質量安全,這樣才是的選擇!
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