生鮮電商集體虧損平臺難以支撐

在生活中，生活用品油鹽醬醋也都網上買了，那果蔬牛羊肉類的更不在話下，但是近日生鮮電商“美味七七”宣布停業，讓很消費者不解，為什么生鮮電商如此受熱的情況下卻遭遇集體虧損的尷尬。生鮮電商瘋狂融資燒錢后，仍無法把用戶留住，盈利成為難題。

 “各位美味七七的朋友，由于公司收購方突然退出，使得公司資金流出現問題，管理層被迫在倉促中停止營業。”昨日，美味七七的網站已經無法正常打開，只有這樣的一份公告。

 美味七七2013年成立于上海，產品涵蓋時鮮水果、蛋肉家禽、海鮮產品等九類商品。這家服務范圍上海、江蘇、浙江三地的生鮮電商，在2014年獲得亞馬遜2000萬美元注資，也是亞馬遜中國自成立以來在中國內地的首筆投資。此后，美味七七便再無新的融資消息傳出。

 4月8日，美味七七總部貼出公告稱，“公司運作出現嚴重困難，將申請破產”。隨后，記者在9日、10日點擊還可以進入美味七七的官網下單，4月11日早上，記者再次點擊，該網站已無法顯示。

 美味七七CEO宓平向媒體證實，公司資金鏈確實出了問題。他表示，“公司運營狀況非常良好，直到近日，由于兩位投資股東之間突發的矛盾，資金出現問題，暫停營業。”據了解，公司已拖欠員工數月工資，拖欠供應商們的欠款也引發上門討債。

 對此，中國電子商務研究中心高級分析師、網絡零售部主任莫岱青告訴記者，“美味七七燒錢快，在拿到亞馬遜資金后快速擴張，大規模建立倉儲體系。然而擴張的同時，配套的物流、客服、售后卻沒有跟上來。”

 公開資料顯示，美味七七在上海中央倉儲達一萬多平方米，自建冷鏈物流，共有30個中轉“站點”覆蓋上海各區域。作為曾被資本看好的重量級平臺，美味七七的瀕臨破產，對整個生鮮電商行業產生了很大震動。“新一輪洗牌在所難免。”市場人士分析。

網上生鮮走高端難聚人氣

 “我買的是水果，竟然8天才收到。快遞放門衛不管了，也不打個電話說一下。開箱一看，八個芒果，兩個爛了只能扔掉。以后再也不敢買鮮果配送了，吐血建議賣家換個快遞。”夏女士在某電商網購了越南大香芒芒果，但收到芒果時已毫無想吃的欲望。

 除了“不給力”的物流速度，果蔬尚未成熟，缺斤短兩也讓買家無力吐槽。“不得不說，這是最差的一次網購。獼猴桃拿到的時候都很硬，放幾天再切開，一半硬一半爛了，根本沒法吃。收到貨稱了一下5斤，買的時候明明說是10斤，難道分量是連箱子一起稱的嗎？”市民楊爽網購了一次新西蘭獼猴桃后頗為心塞，“還不如家樓下的水果店，可以一個一個精挑細選。”

 相比服裝和日用品，生鮮電商的確有些讓人放心不下。而大爺大媽們，更是青睞家門口的果蔬店。“水果蔬菜這類東西，早上跟傍晚兩樣兒，更別說快遞打外地送來了。”家住西四環南路胡桃源小區的林阿姨告訴記者。

 記者在采訪中發現，年輕上班族因為工作生活節奏快，更青睞網購，美國車厘子、澳洲小牛排、北歐三文魚之類的高端生鮮產品，吸引了很多實力買家。

 艾媒咨詢《2015年中國生鮮電商市場研究報告》顯示，76.9%的生鮮電商用戶為本科學歷，企業白領占生鮮電商用戶中的56%，但絕大多數生鮮電商用戶使用頻率為每月1至3次。“味道是不錯，是價格有點兒高，偶爾嘗嘗鮮還可以。”年輕辣媽小秦說，買進口牛羊肉和海鮮動輒數百元，差不多都是過節才嘗試。

單價高，但頻次低，難以形成經營規模，正是目前多數生鮮電商面臨的共同困境。

 在美味七七之前，特土網、花樣生活、小農女、慢品時光、卡卡鮮、菜管家、優菜網等也都曇花一現。“要么虧損，要么巨虧”幾乎成了生鮮電商的生存寫照。數據顯示，目前國內農產品電商接近4000家，其中僅有1%能夠盈利，7%有巨額虧損，88%略虧，4%盈虧持平。

 “對于商家而言，如果客單價在200元以內，商家肯定虧錢。所以，大部分生鮮電商只能選擇賣貴的高端產品，這也決定了顧客購買頻率低。”商務部研究院消費經濟研究部副主任趙萍說。

 面對挫折，順豐優選前CEO崔曉琦甚至寫下《我暫時不會再碰生鮮電商了》一文，直呼生鮮電商“到處都是坑”。

冷鏈運輸成老大難問題

眾所周知，生鮮類產品具有保質期短，需低溫儲藏運輸等特點，電商平臺為此投入了高昂成本。

 一位生鮮電商工作人員透露，“雖然都是水果，也有很多講究。比如草莓的挑揀和蘋果不一樣，需要戴手套，否則一碰會壞掉。在倉儲環節，工作人員需要比照色卡來挑選可以入庫的水果。比如，香蕉要稍微青黃一點的，否則可能放到庫里不到爛掉了。”

 趙萍介紹，生鮮電商大多賣的是小包裝，即使在美國生鮮電商全程冷鏈的情況下，還會有10％的損耗率，是每十個產品里有一個壞掉的，而在中國無法保證全程冷鏈的情況下，生鮮產品的損耗率為20%至30%。

 冷鏈運輸打折扣，新鮮度難以保障，這讓生鮮電商不得不面對退換貨的高昂成本。莫岱青告訴記者，“生鮮電商退換貨是完全無法繞開的硬傷，這讓電商平臺的成本直接翻倍。因為退貨不僅僅是逆向物流的問題，退貨的商品幾乎不可以再二次銷售，而且對社交口碑的影響極大。”

 值得玩味的是，在美味七七宣布停業前不久，生鮮電商天天果園和易果生鮮先后傳出獲D輪、C輪融資，說明市場潛力巨大的生鮮行業，依舊是資本的“香餑餑”。

 2015年，中國生鮮電商交易規模達542億元，同比增幅為87%。艾媒咨詢的報告預測，2018年國內生鮮電商市場規模將突破千億元。

 “近配送是生鮮電商的出路。”趙萍分析，國內生鮮電商基本還做不到近發貨，大部分要從遠的地方發過來，這個過程必須要長期冷鏈，物流成本必然高。如果能夠發動社區便利店，像淘寶京東的代收貨點一樣，讓這些社區站點成為生鮮電商的落點，縮短物流時間，改善顧客體驗，生鮮電商盈利才能逆襲。