第(di)五屆中國(guo)好鮮奶(nai)(nai)·新鮮盛(sheng)典(dian)在(zai)昆(kun)明隆(long)重(zhong)舉行(xing)。農(nong)業(ye)(ye)部原副(fu)部長、中國(guo)奶(nai)(nai)業(ye)(ye)協會會長高鴻賓(bin)出(chu)席會議并發表重(zhong)要講(jiang)話。高鴻賓(bin)表示，“三(san)鹿奶(nai)(nai)粉事件”對(dui)我(wo)國(guo)乳業(ye)(ye)造成了毀(hui)滅性(xing)、系統性(xing)的(de)(de)全面打擊，但(dan)也使得我(wo)們有決心(xin)和魄力(li)對(dui)整個奶(nai)(nai)業(ye)(ye)進(jin)(jin)行(xing)改(gai)造。目前，我(wo)國(guo)奶(nai)(nai)業(ye)(ye)已發生巨大(da)的(de)(de)變(bian)化(hua)，取得了歷史性(xing)的(de)(de)進(jin)(jin)步，2008年的(de)(de)中國(guo)奶(nai)(nai)業(ye)(ye)和今(jin)(jin)天的(de)(de)中國(guo)奶(nai)(nai)業(ye)(ye)有脫胎(tai)換(huan)骨的(de)(de)變(bian)化(hua)。今(jin)(jin)天我(wo)們養殖的(de)(de)水(shui)平(ping)、企(qi)業(ye)(ye)集(ji)中度都(dou)(dou)不是(shi)(shi)2008年的(de)(de)了，我(wo)們的(de)(de)加工設備(bei)都(dou)(dou)是(shi)(shi)世(shi)界頂級的(de)(de)設備(bei)，我(wo)們企(qi)業(ye)(ye)拿(na)出(chu)的(de)(de)加工水(shui)平(ping)包(bao)括奶(nai)(nai)源水(shui)平(ping)都(dou)(dou)是(shi)(shi)世(shi)界級的(de)(de)水(shui)平(ping)。今(jin)(jin)年第(di)一季度，國(guo)家食藥監總局對(dui)中國(guo)奶(nai)(nai)業(ye)(ye)各個環節檢驗的(de)(de)結果是(shi)(shi)百分之百的(de)(de)合格，不是(shi)(shi)百分之九(jiu)十九(jiu)，是(shi)(shi)百分之百完全合格。

高鴻賓表示，大家為什么(me)(me)買外國(guo)的(de)奶(nai)粉？就是(shi)(shi)認為外國(guo)的(de)牛奶(nai)好。前(qian)不久我(wo)講過，外國(guo)的(de)液態奶(nai)保質期(qi)是(shi)(shi)一(yi)年啊，萬里迢迢的(de)牛奶(nai)拿來讓(rang)中(zhong)國(guo)人喝，居(ju)然還有(you)消費者拿著說我(wo)喝的(de)是(shi)(shi)歐洲的(de)鮮奶(nai)！一(yi)年保質期(qi)的(de)東西是(shi)(shi)什么(me)(me)呢？實(shi)際上你真不了(le)解保質期(qi)一(yi)年的(de)常溫奶(nai)和我(wo)們現在所(suo)說的(de)中(zhong)國(guo)好鮮奶(nai)差別在哪？大家今天在一(yi)起交流怎么(me)(me)讓(rang)中(zhong)國(guo)人喝上好鮮奶(nai)，這很(hen)有(you)意義。

點擊查看(kan)大圖(tu)

農業部原副部長、中國(guo)奶(nai)業協(xie)會(hui)會(hui)長高鴻(hong)賓

以(yi)下為講話(hua)全(quan)文：

從(cong)零(ling)八年以來(lai)，中國(guo)奶(nai)業經歷了鳳(feng)凰涅(nie)槃(pan)、浴火(huo)重生的(de)一段艱辛歷程。時至今(jin)日，奶(nai)制品在抽檢合格率百分(fen)百的(de)當下，進(jin)口乳品卻(que)依(yi)舊大受國(guo)人追(zhui)捧熱度不(bu)減。低溫奶(nai)的(de)堅守(shou)，一直被行(xing)業尊為“星星之火(huo)”。

5月10日，我國(guo)迎(ying)來首(shou)個“中國(guo)品牌日“。就在這一天(tian)，第五(wu)屆中國(guo)好鮮(xian)奶·新(xin)鮮(xian)盛典(dian)在昆明隆(long)重舉行(xing)。行(xing)業(ye)同仁(ren)信心滿(man)滿(man)，誓(shi)將低溫奶進(jin)行(xing)到底。低溫奶的發(fa)展已成為奶業(ye)行(xing)業(ye)的燎原之勢。

此次盛典，中(zhong)國奶業協會會長高鴻(hong)賓，副秘書長張智(zhi)山(shan)、新希(xi)望乳(ru)業董(dong)事長席(xi)剛等(deng)專(zhuan)家(jia)學者齊(qi)聚一堂，圍繞“歸初(chu)心·話新鮮·造優質·享尊嚴”的主(zhu)題(ti)，聚焦中(zhong)國優質乳(ru)工程(cheng)踐行奶業“十三五”規劃，品(pin)質標準(zhun)共建、科研成果(guo)共享、民族乳(ru)業振興及巴氏鮮奶崛(jue)起(qi)等(deng)議(yi)題(ti)，各(ge)抒己見、共話未來。

高(gao)鴻賓(bin)會長講到(dao)：中(zhong)(zhong)國(guo)好鮮(xian)奶(nai)新鮮(xian)盛典(dian)新希(xi)望(wang)已召開(kai)五屆(jie)了(le)，這個盛典(dian)不(bu)是一般的盛典(dian)，不(bu)是一個企業的宣傳，不(bu)是新希(xi)望(wang)對(dui)自己的宣傳，是對(dui)中(zhong)(zhong)國(guo)鮮(xian)奶(nai)的宣傳，是公(gong)(gong)(gong)益事業，非常有意義。大(da)家知道改(gai)(gai)革開(kai)放這幾年(nian)來(lai)中(zhong)(zhong)國(guo)有了(le)迅速(su)發(fa)展，經濟在(zai)發(fa)展、社會在(zai)進步(bu)、收入在(zai)提(ti)高(gao)、人(ren)民的生(sheng)活(huo)在(zai)改(gai)(gai)善，但是奶(nai)的消費水平(ping)(ping)始(shi)終沒有明(ming)顯突破，2008年(nian)到(dao)現在(zai)八年(nian)時間(jian)，中(zhong)(zhong)國(guo)人(ren)均(jun)消費牛奶(nai)水平(ping)(ping)只提(ti)高(gao)了(le)6公(gong)(gong)(gong)斤，每年(nian)提(ti)高(gao)不(bu)到(dao)1公(gong)(gong)(gong)斤，我(wo)們(men)目前人(ren)均(jun)消費水平(ping)(ping)是36公(gong)(gong)(gong)斤，據說是亞洲(zhou)(zhou)的二(er)分(fen)之一的水平(ping)(ping)，世界的三分(fen)之一的水平(ping)(ping)。我(wo)們(men)的鄰居日本、韓國(guo)都是70-80公(gong)(gong)(gong)斤，歐洲(zhou)(zhou)是200多公(gong)(gong)(gong)斤，我(wo)們(men)才是36公(gong)(gong)(gong)斤，這差距有多大(da)！

從(cong)(cong)某種意(yi)義上(shang)說，奶(nai)(nai)(nai)(nai)類(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)水(shui)平(ping)(ping)是(shi)社會發展、經(jing)濟進(jin)步收入提(ti)高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個重要標志，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)(nai)量消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)如此(ci)低(di)，是(shi)我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)不(bu)(bu)(bu)好嗎？說起中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)大家(jia)會提(ti)出(chu)(chu)各(ge)種疑(yi)問，2008年“三鹿(lu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉事件”造(zao)成(cheng)了(le)(le)對(dui)整個中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)乳業(ye)(ye)(ye)毀滅(mie)性、系統性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)全面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)打擊，但是(shi)2008年以來，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)政府(fu)和奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)企(qi)業(ye)(ye)(ye)用了(le)(le)很大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)決心和魄(po)力對(dui)整個奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)企(qi)業(ye)(ye)(ye)進(jin)行(xing)了(le)(le)改造(zao)，發生了(le)(le)巨大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)變(bian)化，取得了(le)(le)歷史(shi)性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)進(jin)步，2008年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)和今(jin)天的(de)(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)有脫(tuo)胎換骨的(de)(de)(de)(de)(de)(de)變(bian)化。今(jin)天我(wo)(wo)們(men)養(yang)殖的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)平(ping)(ping)、企(qi)業(ye)(ye)(ye)集中(zhong)(zhong)(zhong)度(du)都(dou)不(bu)(bu)(bu)是(shi)2008年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)了(le)(le)，我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加工設備(bei)都(dou)是(shi)世界(jie)頂級的(de)(de)(de)(de)(de)(de)設備(bei)，我(wo)(wo)們(men)企(qi)業(ye)(ye)(ye)拿出(chu)(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加工水(shui)平(ping)(ping)包(bao)括(kuo)奶(nai)(nai)(nai)(nai)源水(shui)平(ping)(ping)都(dou)是(shi)世界(jie)級的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)平(ping)(ping)。今(jin)年第一(yi)(yi)季度(du)，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)食藥監總(zong)局對(dui)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)各(ge)個環節(jie)檢驗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)結果是(shi)百(bai)(bai)分(fen)之(zhi)百(bai)(bai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)合格(ge)(ge)，不(bu)(bu)(bu)是(shi)百(bai)(bai)分(fen)之(zhi)九十九，是(shi)百(bai)(bai)分(fen)之(zhi)百(bai)(bai)完全合格(ge)(ge)。即使這(zhe)樣大家(jia)還不(bu)(bu)(bu)放心，這(zhe)是(shi)一(yi)(yi)個消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)誤區(qu)。中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)人總(zong)是(shi)到歐美(mei)市場搶奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉，這(zhe)是(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個誤區(qu)。從(cong)(cong)去年開(kai)始，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內企(qi)業(ye)(ye)(ye)生產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉開(kai)始登陸(lu)香港，或(huo)許(xu)出(chu)(chu)口香港的(de)(de)(de)(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉不(bu)(bu)(bu)掙錢或(huo)者(zhe)掙錢不(bu)(bu)(bu)多，但是(shi)哪(na)怕出(chu)(chu)一(yi)(yi)罐，都(dou)是(shi)建設性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，我(wo)(wo)們(men)現在(zai)正跟歐盟洽(qia)淡，我(wo)(wo)希(xi)望中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉可(ke)以出(chu)(chu)口到歐盟，這(zhe)是(shi)對(dui)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)證明，證明我(wo)(wo)們(men)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)質(zhi)量是(shi)優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)大可(ke)放心購買。

點擊(ji)查看大圖

大家為(wei)什么買外國(guo)的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)粉？就是認(ren)為(wei)外國(guo)的(de)(de)(de)牛奶(nai)(nai)好。前不久我講過，外國(guo)的(de)(de)(de)液態奶(nai)(nai)保質(zhi)期是一年啊，萬(wan)里迢迢的(de)(de)(de)牛奶(nai)(nai)拿(na)來讓中國(guo)人喝(he)，居然還有消費者拿(na)著(zhu)說我喝(he)的(de)(de)(de)是歐洲的(de)(de)(de)鮮奶(nai)(nai)！一年保質(zhi)期的(de)(de)(de)東西(xi)是什么呢？實際上你真不了解保質(zhi)期一年的(de)(de)(de)常溫(wen)奶(nai)(nai)和(he)我們(men)現(xian)在所說的(de)(de)(de)中國(guo)好鮮奶(nai)(nai)差別在哪(na)？

大(da)家今天在一起交流怎么(me)讓中國人(ren)喝(he)上好鮮奶(nai)，這(zhe)很有(you)意義。國際市場的變化(hua)對(dui)我(wo)國的鮮奶(nai)影(ying)響不大(da)，它可以安然生存，剛才我(wo)們(men)(men)云(yun)南毛(mao)會(hui)長講(jiang)到，是否我(wo)們(men)(men)要控制(zhi)(zhi)奶(nai)制(zhi)(zhi)品(pin)進出(chu)口(kou)比(bi)例？其實，大(da)家對(dui)奶(nai)業(ye)(ye)的探(tan)討，認(ren)為他(ta)是影(ying)響中國奶(nai)業(ye)(ye)健康、持續、穩定發展(zhan)的一個重要因素。但我(wo)覺(jue)得目前(qian)制(zhi)(zhi)約中國奶(nai)業(ye)(ye)發展(zhan)的問題是消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)問題，現(xian)在我(wo)們(men)(men)每年進口(kou)大(da)約1200萬噸（折合(he)原料奶(nai)），約占(zhan)全世(shi)界(jie)貿(mao)易(yi)總量的17%，就(jiu)是目前(qian)我(wo)們(men)(men)36公斤的水平上，我(wo)們(men)(men)進口(kou)了世(shi)界(jie)貿(mao)易(yi)量的17%。假(jia)如(ru)我(wo)們(men)(men)的消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)水平翻一倍，達(da)到70公斤，說實在的，世(shi)界(jie)貿(mao)易(yi)量的70%以上給咱們(men)(men)，才夠中國人(ren)均70公斤的消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)，他(ta)沖(chong)擊到咱們(men)(men)了么(me)？

我(wo)們(men)現(xian)(xian)在(zai)(zai)要(yao)研(yan)究(jiu)(jiu)的是(shi)(shi)(shi)怎(zen)么降低成(cheng)本、研(yan)究(jiu)(jiu)資源互補、研(yan)究(jiu)(jiu)怎(zen)么克(ke)服環(huan)保問題(ti)？我(wo)們(men)的草、飼料環(huan)境(jing)也是(shi)(shi)(shi)非常重要(yao)的。就是(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)目前這種(zhong)情況下要(yao)研(yan)究(jiu)(jiu)怎(zen)么降低成(cheng)本，怎(zen)么提(ti)高企業的競(jing)爭力，不(bu)(bu)能回避競(jing)爭。現(xian)(xian)在(zai)(zai)奶業行業的競(jing)爭，不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)中國人和外國人，是(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)整個世(shi)界舞(wu)臺(tai)上，世(shi)界范(fan)圍內(nei)企業和企業的競(jing)爭，若(ruo)簡單用配(pei)額的辦法、用比例(li)的辦法來控(kong)制是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)現(xian)(xian)實的。所以，我(wo)們(men)要(yao)立足于改造自己。每一個企業都面(mian)臨未來發展的生死考(kao)驗，若(ruo)能解決(jue)(jue)這個問題(ti)，將來是(shi)(shi)(shi)一片光明，若(ruo)解決(jue)(jue)不(bu)(bu)了這個問題(ti)，我(wo)們(men)也不(bu)(bu)應該封閉國門。

所(suo)(suo)以，我(wo)(wo)說(shuo)兩個問(wen)題，第一(yi)(yi)、怎么(me)(me)提高(gao)企業(ye)經營(ying)水平，降低成本提高(gao)競爭。第二、怎么(me)(me)提高(gao)消費。這個會議好(hao)(hao)就好(hao)(hao)在(zai)廣泛宣(xuan)傳多喝(he)(he)奶(nai)(nai)的(de)(de)好(hao)(hao)處(chu)(chu)、喝(he)(he)中(zhong)國奶(nai)(nai)的(de)(de)好(hao)(hao)處(chu)(chu)，這不(bu)是(shi)一(yi)(yi)天兩天可以說(shuo)明白的(de)(de)。咱們(men)很多專家講(jiang)過奶(nai)(nai)的(de)(de)好(hao)(hao)處(chu)(chu)，喝(he)(he)巴氏奶(nai)(nai)的(de)(de)好(hao)(hao)處(chu)(chu)，講(jiang)喝(he)(he)奶(nai)(nai)比喝(he)(he)粥強。但(dan)是(shi)有(you)(you)條件(jian)喝(he)(he)巴氏奶(nai)(nai)更好(hao)(hao)。偏遠(yuan)地區(qu)，讓他們(men)喝(he)(he)巴氏奶(nai)(nai)是(shi)沒有(you)(you)條件(jian)的(de)(de)，但(dan)是(shi)城市(shi)的(de)(de)人(ren)喝(he)(he)巴氏奶(nai)(nai)是(shi)非常有(you)(you)條件(jian)的(de)(de)。我(wo)(wo)們(men)恰(qia)恰(qia)被城市(shi)人(ren)拒(ju)絕(jue)，城市(shi)人(ren)才(cai)是(shi)我(wo)(wo)們(men)穩(wen)定的(de)(de)客戶(hu)，關(guan)鍵是(shi)我(wo)(wo)們(men)怎么(me)(me)解決這些(xie)問(wen)題。一(yi)(yi)些(xie)企業(ye)起步(bu)早，品牌老，但(dan)是(shi)發展慢，為(wei)什么(me)(me)一(yi)(yi)些(xie)企業(ye)可以短(duan)時間(jian)內如日中(zhong)天？所(suo)(suo)以在(zai)座的(de)(de)四十八家企業(ye)，在(zai)研究(jiu)怎么(me)(me)做好(hao)(hao)自己的(de)(de)品牌，提高(gao)自己產品含量，怎么(me)(me)尋求(qiu)更大(da)的(de)(de)發展，這是(shi)我(wo)(wo)們(men)未(wei)來要(yao)考(kao)慮的(de)(de)。這次會議非常有(you)(you)意義，通過這樣(yang)的(de)(de)會議向廣大(da)消費者宣(xuan)傳我(wo)(wo)們(men)喝(he)(he)奶(nai)(nai)的(de)(de)好(hao)(hao)處(chu)(chu)，喝(he)(he)國產奶(nai)(nai)的(de)(de)好(hao)(hao)處(chu)(chu)，非常有(you)(you)意義，希望(wang)這樣(yang)的(de)(de)會議能夠繼續下去(qu)。