逍(xiao)遙鎮胡(hu)辣湯(tang)的(de)由來：明朝(chao)(chao)嘉靖(jing)年(nian)間，閣老嚴嵩為(wei)(wei)了討皇(huang)帝歡(huan)心，從一個道士(shi)手中得到一付助壽延年(nian)的(de)調(diao)味(wei)藥(yao)獻(xian)給皇(huang)帝，以燒湯(tang)飲之。該(gai)湯(tang)美(mei)味(wei)無窮，龍顏(yan)大喜，命名為(wei)(wei)"御(yu)湯(tang)"。明朝(chao)(chao)亡(wang)后(hou)，御(yu)廚趙(zhao)紀攜帶此(ci)藥(yao)逃(tao)至逍(xiao)遙（今西(xi)華縣逍(xiao)遙鎮），受逍(xiao)遙胡(hu)氏(shi)之恩，遂將此(ci)方傳(chuan)授于胡(hu)氏(shi)。因此(ci)湯(tang)香辣味(wei)美(mei)，并為(wei)(wei)胡(hu)氏(shi)所經營，后(hou)慢慢被當地老百姓傳(chuan)稱(cheng)為(wei)(wei)“胡(hu)辣湯(tang)”。
正史上(shang)關于(yu)其(qi)起源如此(ci)描述：“胡辣湯是洛陽(yang)小吃系(xi)列中的一絕。它(ta)源于(yu)清代中葉，大興(xing)于(yu)民(min)國(guo)初年。”但實際上(shang)，現在的胡辣湯一般扯著周口(kou)西華(hua)縣逍(xiao)遙鎮的大旗
