以標準、安(an)全(quan)、自律、發(fa)展(zhan)為主題的2017中(zhong)國(guo)重慶市冷(leng)凍食品行業發(fa)展(zhan)及安(an)全(quan)研(yan)討會，于9月13日(ri)在九龍坡區白市驛盛大(da)舉辦。
本(ben)次研討會(hui)由重慶(qing)(qing)(qing)市(shi)冷(leng)凍食(shi)品(pin)(pin)行(xing)業(ye)協會(hui)、重慶(qing)(qing)(qing)市(shi)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)促進會(hui)、重慶(qing)(qing)(qing)市(shi)工商(shang)聯(lian)(總商(shang)會(hui))餐(can)飲(yin)商(shang)會(hui)主辦。來自海外(wai)及(ji)全(quan)國(guo)冷(leng)凍行(xing)業(ye)企業(ye)的代表，國(guo)家(jia)(jia)商(shang)業(ye)網點建設開發中心、重慶(qing)(qing)(qing)市(shi)工商(shang)聯(lian)、重慶(qing)(qing)(qing)市(shi)食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)監(jian)(jian)督(du)管理局(ju)(ju)、重慶(qing)(qing)(qing)市(shi)出入境(jing)檢驗(yan)檢疫局(ju)(ju)、大(da)渡(du)口區(qu)食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)監(jian)(jian)督(du)管理分局(ju)(ju)、九龍坡區(qu)食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)監(jian)(jian)督(du)管理分局(ju)(ju)、重慶(qing)(qing)(qing)市(shi)九龍坡區(qu)西部國(guo)際涉農(nong)物(wu)流(liu)園區(qu)、西南大(da)學食(shi)品(pin)(pin)科(ke)學院(yuan)、智利(li)華(hua)商(shang)聯(lian)合(he)會(hui)、智利(li)駐華(hua)使(shi)館商(shang)務參贊等相(xiang)關負責人(ren)和專(zhuan)家(jia)(jia)，以及(ji)新華(hua)網、光明網、華(hua)龍網、重慶(qing)(qing)(qing)市(shi)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)網、重慶(qing)(qing)(qing)軌道報(bao)和重慶(qing)(qing)(qing)晚(wan)報(bao)等媒體(ti)記者共計200余人(ren)參會(hui)。
本次研討(tao)會旨(zhi)在通過(guo)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)法律法規(gui)及食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)標準宣(xuan)傳和(he)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)知識講座的形式，加強行業(ye)(ye)自律，規(gui)范市場經濟秩序，為(wei)消費(fei)者提供安(an)全(quan)(quan)、放心的冷凍食(shi)品(pin)(pin)，并以此研討(tao)會為(wei)契(qi)機，擴大行業(ye)(ye)影響(xiang)，增(zeng)強行業(ye)(ye)安(an)全(quan)(quan)食(shi)品(pin)(pin)的意識，為(wei)行業(ye)(ye)可(ke)持續發展(zhan)造勢(shi)，助推行業(ye)(ye)健康(kang)發展(zhan)。
研(yan)討會(hui)(hui)上，重(zhong)慶(qing)(qing)市(shi)工(gong)(gong)商聯(lian)(總(zong)商會(hui)(hui))餐飲商會(hui)(hui)會(hui)(hui)長(chang)(chang)嚴琦，主辦方會(hui)(hui)長(chang)(chang)譚清木，重(zhong)慶(qing)(qing)市(shi)食(shi)(shi)品安全促進會(hui)(hui)秘書長(chang)(chang)朱勇，市(shi)工(gong)(gong)商聯(lian)副(fu)書記張莉，重(zhong)慶(qing)(qing)市(shi)出(chu)入境檢驗檢疫局動植處處長(chang)(chang)李(li)應國，市(shi)食(shi)(shi)藥監局流通(tong)監管處處長(chang)(chang)彭川，西南大學食(shi)(shi)品科學院副(fu)院長(chang)(chang)闞建全，智(zhi)(zhi)利(li)駐華使館商務參贊(zan)Carlos Parra，智(zhi)(zhi)利(li)華商聯(lian)合(he)總(zong)會(hui)(hui)會(hui)(hui)長(chang)(chang)王何(he)興，九龍(long)坡區西部國際涉農物流園區董事長(chang)(chang)尹勇，分別就當前(qian)重(zhong)慶(qing)(qing)市(shi)冷(leng)凍(dong)(dong)產業發展現狀、冷(leng)凍(dong)(dong)食(shi)(shi)品行業規范化管理及冷(leng)凍(dong)(dong)食(shi)(shi)品安全等作了溝(gou)通(tong)交流。
重慶市(shi)(shi)(shi)冷(leng)凍(dong)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)行業(ye)協(xie)會(hui)同(tong)市(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)促(cu)(cu)進(jin)會(hui)、重慶市(shi)(shi)(shi)工商聯(總商會(hui))餐飲(yin)商會(hui)相(xiang)互交流與合作共同(tong)促(cu)(cu)進(jin)冷(leng)凍(dong)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)行業(ye)的(de)健康發展，為冷(leng)凍(dong)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)行業(ye)保持常態(tai)化(hua)、安(an)全(quan)化(hua)，助推食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)的(de)發展作出了(le)積極的(de)引(yin)領作用。市(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)促(cu)(cu)進(jin)會(hui)利(li)用自身資源優(you)勢并在食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)法(fa)律法(fa)規(gui)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)標準、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)知識進(jin)行宣傳培(pei)訓，在倉儲(chu)物流管(guan)理方面為冷(leng)凍(dong)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)企業(ye)提供咨詢服務(wu)及在市(shi)(shi)(shi)場等銷售方面提供技術指導服務(wu)。
研討(tao)會上西南大學食(shi)品科學院副院長闞建全(quan)指出(chu)，冷凍食(shi)品是現在最安全(quan)的健(jian)康食(shi)品之一，在食(shi)品保(bao)質期(qi)內食(shi)品營(ying)養未(wei)流失，經過零下(xia)(xia)負18℃以下(xia)(xia)的低(di)溫排酸滅(mie)菌處理有利于人體(ti)健(jian)康吸收。
研討(tao)會指出(chu)，冷凍食品逐步成為大(da)(da)眾主食，具(ju)有種(zhong)類豐富、烹飪快(kuai)捷、食用方便(bian)、價格適中等特點，廣大(da)(da)消費者樂于(yu)接(jie)受，市場(chang)需求(qiu)增(zeng)長較快(kuai)，生命力(li)旺盛。
目前重慶(qing)(qing)冷凍食(shi)品(pin)經(jing)營企(qi)業(ye)已達(da)萬(wan)余家，其中一級(ji)批發(fa)企(qi)業(ye)2000余家，品(pin)種種類數千余種，重慶(qing)(qing)地區(qu)利用凍品(pin)食(shi)材(cai)的(de)火鍋餐飲企(qi)業(ye)達(da)2萬(wan)余家。
研討(tao)會(hui)(hui)還認真學習(xi)了習(xi)近平總書記(ji)在(zai)2017年1月3日召開(kai)的(de)(de)(de)全(quan)國食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)工(gong)作會(hui)(hui)上作出的(de)(de)(de)“四個最(zui)(zui)嚴(yan)”重要(yao)指示。研討(tao)會(hui)(hui)提出，冷凍(dong)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)要(yao)全(quan)面(mian)做好食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)工(gong)作，堅持(chi)以最(zui)(zui)嚴(yan)的(de)(de)(de)標準、最(zui)(zui)嚴(yan)格的(de)(de)(de)管理(li)，切實(shi)提高(gao)質(zhi)量(liang)安(an)(an)(an)全(quan)水平，加(jia)強從“農(nong)田到餐桌”全(quan)過程食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)安(an)(an)(an)全(quan)工(gong)作，保證廣大人民(min)群眾(zhong)吃得放心(xin)、安(an)(an)(an)心(xin)。
研(yan)討會(hui)指(zhi)出，當前經(jing)(jing)濟形勢低迷，使冷(leng)(leng)凍行業發展面臨極大的挑戰，但(dan)“一帶一路”及(ji)“長江經(jing)(jing)濟帶”國家(jia)戰略(lve)為重慶冷(leng)(leng)凍食品行業帶來了前所(suo)未(wei)有(you)的機遇。
針對如何促進(jin)冷凍食(shi)品(pin)、安全食(shi)品(pin)產(chan)業(ye)發展，將冷凍食(shi)品(pin)這塊“蛋糕”做得更大，研討會提(ti)出以下五個方面的建議。
一是發展食品(pin)產業升級。
二是(shi)加強冷(leng)凍食品(pin)的(de)創新(xin)意識。
三是(shi)提高(gao)冷凍食品產業(ye)的品牌化、時尚化、高(gao)端化的全(quan)(quan)球資源采購，引進全(quan)(quan)世界最(zui)安全(quan)(quan)的食品和最(zui)權(quan)威的院校及(ji)研(yan)發中心(xin)合作，集聚(ju)行業(ye)的優秀(xiu)人才(cai)建立研(yan)發基地，使我們(men)經營的產品品牌達到國際標準(zhun)化。
四是加強跨(kua)境(jing)電商的(de)建立，優化社會效益(yi)，經濟效益(yi)，創食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)品(pin)(pin)牌。
五是積極融入“一帶一路”。冷凍食品業要提(ti)前布局，積極融入“一帶一路”，立(li)足重慶，面向全國(guo)，走向世界，努力開創國(guo)際和(he)國(guo)內市場，促進冷凍行業健康發展。
