隨(sui)著璧山(shan)工(gong)業的(de)快速(su)發(fa)展(zhan)，璧山(shan)區(qu)集體(ti)用餐配(pei)送(song)單位應運而生(sheng)，目前已發(fa)展(zhan)到9家，為確保產業工(gong)人(ren)的(de)飲食(shi)安全,防止食(shi)品安全事故的(de)發(fa)生(sheng)，璧山(shan)分局高度重視，周密安排，于2015年5月12日(ri)至14日(ri)集中開(kai)展(zhan)了全區(qu)集體(ti)用餐配(pei)送(song)單位專項檢查(cha)。
此(ci)次檢(jian)查(cha)(cha)重點：一是(shi)檢(jian)查(cha)(cha)集體用餐配送單位有無《餐飲服務(wu)許可》；二是(shi)檢(jian)查(cha)(cha)從業(ye)人(ren)員有無合格的《健康證》，是(shi)否每天進(jin)行晨檢(jian)并有晨檢(jian)記錄；三是(shi)檢(jian)查(cha)(cha)購進(jin)食品原輔材料(liao)時是(shi)否索證索票，并做好《臺賬記錄》；四是(shi)檢(jian)查(cha)(cha)加工(gong)制作(zuo)過程是(shi)否按(an)《操(cao)(cao)作(zuo)規程》進(jin)行操(cao)(cao)作(zuo)；五是(shi)檢(jian)查(cha)(cha)貯存、運(yun)輸、銷售過程是(shi)否符合相關要求，運(yun)輸車輛冷藏(zang)設施是(shi)否運(yun)轉正常(chang)；六是(shi)檢(jian)查(cha)(cha)餐用具(ju)是(shi)否按(an)規定清(qing)洗(xi)、消毒(du)、保潔等。
通(tong)過檢查發現，有(you)2家配(pei)(pei)送公(gong)司(si)加工烹飪場所地面環(huan)境衛(wei)生較差，1家配(pei)(pei)送公(gong)司(si)餐(can)用(yong)具清洗消毒記(ji)錄不(bu)詳細(xi)，1家配(pei)(pei)送公(gong)司(si)冰柜內(nei)用(yong)有(you)色塑(su)料袋裝存(cun)食品(pin)。為(wei)此(ci)，執法人員下達(da)了《責令(ling)改(gai)正(zheng)通(tong)知(zhi)書》限(xian)期整改(gai)，并對(dui)整改(gai)情(qing)況(kuang)及時進行復查。
