近日，迎龍(long)食藥(yao)監辦(ban)聯合分局(ju)餐飲科、區(qu)教(jiao)委、鎮相關(guan)部門對迎龍(long)中小學校(xiao)(xiao)開展了學校(xiao)(xiao)食堂食品(pin)安全專項檢查。
這次專項檢查，重點(dian)檢查學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂各(ge)種(zhong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)原料進貨索證索票及(ji)驗收登記情況;各(ge)種(zhong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)加(jia)工(gong)設備、留(liu)樣柜、冷庫等(deng)運(yun)轉(zhuan)情況。同時，督促指導學(xue)校(xiao)認真開展(zhan)食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)風險排(pai)查，對(dui)組織(zhi)制(zhi)度建(jian)設、應急處置(zhi)、食(shi)(shi)堂環境衛(wei)生、從(cong)業人員(yuan)健康管(guan)理、索證索票制(zhi)度、餐用具清洗消毒(du)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)留(liu)樣、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)加(jia)工(gong)制(zhi)作、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑管(guan)理等(deng)內容開展(zhan)自查，及(ji)時發現消除安(an)全(quan)隱患(huan)。
通過專項(xiang)檢查，學校食堂工作(zuo)人(ren)員的(de)食品(pin)(pin)安全責(ze)任意識進(jin)一步(bu)增強(qiang)，食品(pin)(pin)加(jia)工更規范，能夠做到生熟(shu)分開，留(liu)樣規范。檢查中發現，迎(ying)龍(long)鎮小學和中學都違規使(shi)用含鋁的(de)食品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑，責(ze)令(ling)其立即更換該食品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑；迎(ying)龍(long)中學餐飲服務證過期，將給與相(xiang)應處罰，并(bing)填(tian)寫現場檢查記錄。
