2015重(zhong)慶國(guo)際(ji)馬(ma)拉松賽(sai)于2015年3月(yue)22日在南濱路順利舉行并閉幕。此(ci)次重(zhong)大活動食品安全安保工作(zuo)，南岸分(fen)局不遺余力，通過開展提前介入、全過程動態(tai)監管(guan)，圓滿(man)完成了(le)2015重(zhong)慶國(guo)際(ji)馬(ma)拉松賽(sai)運(yun)動員、裁(cai)判員、嘉賓入住酒店食品安全安保任務。
一(yi)是提(ti)前介入監管，確保酒店(dian)(dian)(dian)(dian)符合重大(da)活(huo)(huo)(huo)動(dong)(dong)(dong)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)提(ti)供要求。分局(ju)在(zai)(zai)接到此(ci)次(ci)重大(da)活(huo)(huo)(huo)動(dong)(dong)(dong)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)食品(pin)安全(quan)安保任務(wu)(wu)(wu)后，高度重視，在(zai)(zai)市(shi)局(ju)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)監管處的具(ju)體指導(dao)和(he)幫助下，多(duo)次(ci)派出執(zhi)法人員對(dui)承(cheng)擔此(ci)次(ci)重大(da)活(huo)(huo)(huo)動(dong)(dong)(dong)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)的酒店(dian)(dian)(dian)(dian)進行監督檢查(cha)，重點對(dui)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)是否(fou)具(ju)有提(ti)供重大(da)活(huo)(huo)(huo)動(dong)(dong)(dong)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)資(zi)格(ge)、各類(lei)制度建(jian)設(she)落(luo)實情(qing)(qing)況(kuang)、本次(ci)活(huo)(huo)(huo)動(dong)(dong)(dong)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)安全(quan)管理機構建(jian)立情(qing)(qing)況(kuang)、設(she)施(shi)設(she)備情(qing)(qing)況(kuang)、制定本次(ci)重大(da)活(huo)(huo)(huo)動(dong)(dong)(dong)食譜(pu)情(qing)(qing)況(kuang)以及(ji)制定本次(ci)重大(da)活(huo)(huo)(huo)動(dong)(dong)(dong)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)安全(quan)實施(shi)方案(an)和(he)事故(gu)應(ying)急處置方案(an)等進行檢查(cha)，對(dui)檢查(cha)中(zhong)發現的安全(quan)隱患，及(ji)時提(ti)出了(le)整改(gai)，酒店(dian)(dian)(dian)(dian)在(zai)(zai)規定期限認真整改(gai)并(bing)提(ti)交(jiao)整改(gai)報(bao)告。同時，分局(ju)按規定還與接待(dai)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)簽訂(ding)了(le)責任承(cheng)諾書(shu)，確保了(le)承(cheng)辦酒店(dian)(dian)(dian)(dian)硬(ying)件(jian)、軟(ruan)件(jian)都符合此(ci)次(ci)重大(da)活(huo)(huo)(huo)動(dong)(dong)(dong)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)提(ti)供的要求。
二是突出全(quan)過程(cheng)動(dong)態監(jian)(jian)管(guan)(guan)，確保(bao)酒店(dian)提供(gong)(gong)食(shi)品的絕(jue)對(dui)安全(quan)。為確保(bao)此次運動(dong)員(yuan)、裁判(pan)員(yuan)、嘉(jia)賓入(ru)住酒店(dian)食(shi)品安全(quan)安保(bao)工作萬無一(yi)失，特別注重(zhong)比賽前后的食(shi)品安全(quan)監(jian)(jian)管(guan)(guan)，重(zhong)點(dian)對(dui)酒店(dian)采購食(shi)品索證索票情(qing)(qing)況、餐具消毒(du)情(qing)(qing)況、從業人員(yuan)健康情(qing)(qing)況、加工操作情(qing)(qing)況、環(huan)境(jing)衛生(sheng)情(qing)(qing)況、食(shi)品留樣情(qing)(qing)況等重(zhong)點(dian)環(huan)節進行全(quan)程(cheng)動(dong)態監(jian)(jian)管(guan)(guan)，發現問(wen)題及時提出整改要(yao)求，確保(bao)了承辦酒店(dian)在本次重(zhong)大活動(dong)中提供(gong)(gong)食(shi)品的絕(jue)對(dui)安全(quan)。
在監(jian)管過程中，分局加強(qiang)了與重大活動主(zhu)辦單(dan)(dan)位和餐(can)(can)飲(yin)服務(wu)提(ti)供者的(de)溝(gou)通(tong)(tong)協調，建立了有效(xiao)的(de)食(shi)(shi)品安(an)(an)全信息溝(gou)通(tong)(tong)機制，做到發現問題(ti)及時與主(zhu)辦單(dan)(dan)位和餐(can)(can)飲(yin)服務(wu)提(ti)供者進行溝(gou)通(tong)(tong)，及時消除隱患。本次(ci)食(shi)(shi)品安(an)(an)保出動監(jian)管人(ren)員42人(ren)次(ci)、車(che)輛(liang)18臺次(ci)，保障30餐(can)(can)次(ci)、5000余人(ren)。在主(zhu)辦單(dan)(dan)位和餐(can)(can)飲(yin)服務(wu)提(ti)供者的(de)積(ji)極配合(he)下，圓(yuan)滿完(wan)成了此次(ci)重大活動餐(can)(can)飲(yin)服務(wu)食(shi)(shi)品安(an)(an)全保障工(gong)作。
