為保證(zheng)暑期游(you)客餐(can)飲(yin)(yin)服務食品(pin)安全，我局主(zhu)管局長率市局食品(pin)監(jian)管處和市食品(pin)化(hua)妝品(pin)監(jian)督所(suo)相關執(zhi)法人員于(yu)8月(yue)7日(ri)至(zhi)8月(yue)20日(ri)對唐山灣國(guo)際旅(lv)游(you)島、遵化(hua)市清東陵、遷西縣青山關等旅(lv)游(you)景區(qu)及沿線的餐(can)飲(yin)(yin)服務食品(pin)安全進行了督導(dao)巡查(cha)，共檢查(cha)餐(can)飲(yin)(yin)服務單位23家，提出整改意見86條。
此次(ci)檢查(cha)重(zhong)點(dian)(dian)是餐(can)飲(yin)服(fu)(fu)(fu)(fu)務單位(wei)持證(zheng)經營(ying)情(qing)(qing)(qing)況(kuang)(kuang)，經營(ying)場所(suo)衛生(sheng)情(qing)(qing)(qing)況(kuang)(kuang)、從(cong)業人員健(jian)康(kang)證(zheng)持有情(qing)(qing)(qing)況(kuang)(kuang)、食(shi)(shi)(shi)品及食(shi)(shi)(shi)品原料(liao)采購(gou)(gou)索證(zheng)索票(piao)(piao)(piao)和查(cha)驗記(ji)(ji)錄情(qing)(qing)(qing)況(kuang)(kuang)、餐(can)飲(yin)具清洗消(xiao)毒情(qing)(qing)(qing)況(kuang)(kuang)、重(zhong)點(dian)(dian)品種及關鍵環節加工(gong)操作(zuo)情(qing)(qing)(qing)況(kuang)(kuang)、農(nong)家(jia)樂是否(fou)實行登(deng)記(ji)(ji)管理(li)(li)，落實季(ji)節性(xing)開業、歇(xie)業報告制度(du)情(qing)(qing)(qing)況(kuang)(kuang)等(deng)。從(cong)督查(cha)情(qing)(qing)(qing)況(kuang)(kuang)看(kan)，絕(jue)大多(duo)數餐(can)飲(yin)服(fu)(fu)(fu)(fu)務單位(wei)和"農(nong)家(jia)樂"高度(du)重(zhong)視(shi)餐(can)飲(yin)服(fu)(fu)(fu)(fu)務食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)工(gong)作(zuo)，依(yi)法取得了《餐(can)飲(yin)服(fu)(fu)(fu)(fu)務許可證(zheng)》，農(nong)家(jia)樂實行了登(deng)記(ji)(ji)管理(li)(li)，操作(zuo)間設備(bei)設施較完(wan)善，能嚴(yan)把(ba)食(shi)(shi)(shi)品原料(liao)采購(gou)(gou)關，有索證(zheng)索票(piao)(piao)(piao)資料(liao)，餐(can)飲(yin)服(fu)(fu)(fu)(fu)務食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)管理(li)(li)較為規(gui)范(fan)。但個別餐(can)飲(yin)服(fu)(fu)(fu)(fu)務單位(wei)仍(reng)然存(cun)在加工(gong)經營(ying)場所(suo)面積小、衛生(sheng)差；食(shi)(shi)(shi)品及食(shi)(shi)(shi)品原料(liao)索證(zheng)索票(piao)(piao)(piao)不(bu)全(quan)、臺賬(zhang)記(ji)(ji)錄不(bu)規(gui)范(fan)，食(shi)(shi)(shi)品生(sheng)熟(shu)混放(fang)、"農(nong)家(jia)樂"未(wei)進行登(deng)記(ji)(ji)管理(li)(li)等(deng)問題。
針對(dui)督(du)導(dao)巡查發(fa)(fa)現的問題，我局要求(qiu)轄區餐(can)飲(yin)服務(wu)監(jian)管部門掛(gua)賬督(du)辦(ban)，確保(bao)(bao)落實到位，并專門印發(fa)(fa)了通(tong)報，要求(qiu)各(ge)級(ji)餐(can)飲(yin)服務(wu)監(jian)管部門繼續加大(da)對(dui)旅游(you)景區餐(can)飲(yin)服務(wu)單(dan)位和"農(nong)家樂"的監(jian)督(du)檢(jian)查力度，進一步指導(dao)小型餐(can)飲(yin)服務(wu)單(dan)位和"農(nong)家樂"嚴格落實餐(can)飲(yin)食(shi)品安全(quan)管理制度和餐(can)飲(yin)食(shi)品安全(quan)操(cao)作規(gui)范，嚴厲查處(chu)違法違規(gui)行為，確保(bao)(bao)暑期廣大(da)游(you)客餐(can)飲(yin)服務(wu)食(shi)品安全(quan)。
