2014年中秋佳節即將來臨(lin)，為切(qie)實(shi)做(zuo)好節令(ling)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)監(jian)管工作，保(bao)障節日期間食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)，讓消費者(zhe)吃到放心(xin)月(yue)(yue)餅，省局從8月(yue)(yue)起在全(quan)省范圍組織(zhi)開展(zhan)了月(yue)(yue)餅抽(chou)檢(jian)(jian)監(jian)測。本次組織(zhi)的中秋節月(yue)(yue)餅抽(chou)檢(jian)(jian)監(jian)測覆蓋省內53家生(sheng)產(chan)企業，共抽(chou)檢(jian)(jian)105批次樣品(pin)(pin)。其中，102批次檢(jian)(jian)驗合(he)格，合(he)格率為97.1%;3批次檢(jian)(jian)驗不(bu)合(he)格，不(bu)合(he)格率為2.8%。
本次(ci)月餅抽(chou)檢監測(ce)(ce)共涉及微生物、酸價、過氧化值(zhi)、防腐劑(ji)、重金(jin)屬(shu)、甜味劑(ji)、著(zhu)色劑(ji)等(deng)30余項檢測(ce)(ce)指(zhi)標。抽(chou)檢監測(ce)(ce)結果(guo)(guo)顯(xian)示，我省月餅總體質(zhi)量較好。酸價、過氧化值(zhi)、重金(jin)屬(shu)、添加劑(ji)指(zhi)標等(deng)檢驗(yan)結果(guo)(guo)均合格。未發現違法添加非食用物質(zhi)以及金(jin)黃(huang)色葡萄(tao)球(qiu)菌、志賀氏(shi)菌等(deng)致病性微生物污染等(deng)問題。
通過分析，本次(ci)監督抽檢主要(yao)發現菌落總數超(chao)標（共3個批次(ci)樣品(pin)(pin)檢驗不(bu)合(he)格），涉及(ji)2家生產(chan)(chan)企(qi)業。菌落總數屬于(yu)指示(shi)性微生物，非致病(bing)(bing)菌，反映(ying)食(shi)品(pin)(pin)在(zai)生產(chan)(chan)過程中是(shi)否符合(he)衛生要(yao)求，主要(yao)用來(lai)評(ping)價食(shi)品(pin)(pin)清(qing)潔度。月(yue)餅(bing)菌落總數超(chao)標說(shuo)明產(chan)(chan)品(pin)(pin)的原料、包材或生產(chan)(chan)加(jia)工過程受到微生物污(wu)染(ran)，人(ren)員、設(she)備和環境的清(qing)洗(xi)消(xiao)毒(du)不(bu)到位，衛生條(tiao)件控(kong)制不(bu)當(dang)，特別是(shi)部分散(san)裝月(yue)餅(bing)，儲運條(tiao)件不(bu)當(dang)等情(qing)況(kuang)，極易導致微生物污(wu)染(ran)。本次(ci)菌落總數超(chao)標的產(chan)(chan)品(pin)(pin)均未(wei)檢出致病(bing)(bing)菌，健康風險較低。
省局(ju)近日已(yi)下(xia)發《關于加強2014年中秋(qiu)(qiu)、國慶節日期間食(shi)品(pin)(pin)安全監(jian)管(guan)(guan)工(gong)作的(de)通知》，部署(shu)各級(ji)食(shi)藥(yao)監(jian)管(guan)(guan)部門(men)加強中秋(qiu)(qiu)、國慶節日期間食(shi)品(pin)(pin)安全監(jian)管(guan)(guan)工(gong)作，強化(hua)中秋(qiu)(qiu)節期間月餅(bing)(bing)市(shi)場專(zhuan)項執(zhi)法檢查(cha)。對(dui)于本次抽檢監(jian)測發現(xian)的(de)不(bu)合(he)格月餅(bing)(bing)，檢驗(yan)機構根(gen)據省局(ju)要求已(yi)第一時間報(bao)(bao)告不(bu)合(he)格產(chan)品(pin)(pin)生產(chan)經營所在(zai)地(di)的(de)相關市(shi)（州(zhou)）食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)督(du)局(ju)。省局(ju)已(yi)責令相關市(shi)（州(zhou)）局(ju)按(an)照相關法律法規，對(dui)涉(she)及(ji)不(bu)合(he)格產(chan)品(pin)(pin)的(de)生產(chan)經營企業及(ji)時依法查(cha)處，嚴(yan)防(fang)不(bu)合(he)格產(chan)品(pin)(pin)擴散。廣大消費者如果(guo)發現(xian)生產(chan)經營月餅(bing)(bing)的(de)單位及(ji)購買的(de)月餅(bing)(bing)存在(zai)食(shi)品(pin)(pin)安全問題，可撥打食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)管(guan)(guan)部門(men)投訴舉報(bao)(bao)電(dian)話(hua)12331。
