一是整合力量，上下(xia)聯動查隱患(huan)。以局食(shi)品科、食(shi)化所的人(ren)員(yuan)為主，調(diao)動企業(ye)(ye)(ye)負責人(ren)、安全(quan)員(yuan)對全(quan)縣餐(can)飲服務、保健(jian)食(shi)品營銷(xiao)企業(ye)(ye)(ye)進(jin)行(xing)排查整治，形成排查合力。要求企業(ye)(ye)(ye)對照(zhao)《食(shi)品安全(quan)法》等(deng)法律法規要求，對使用的原料(liao)、操作、服務等(deng)環節(jie)進(jin)行(xing)自查，對自查發現的隱患(huan)登記上報，兩日一報并(bing)制定相應整改措施。
二是全(quan)面(mian)整治，條(tiao)塊(kuai)(kuai)清晰抓(zhua)重點(dian)(dian)。對轄區(qu)內餐飲服務企(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)鮮肉(rou)、肉(rou)制品(pin)(pin)、米(mi)面(mian)油(you)、豆制品(pin)(pin)、禽蛋類、酒類、菜等重點(dian)(dian)；對保(bao)(bao)健食品(pin)(pin)銷售行(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)產品(pin)(pin)和場所(suo)的(de)(de)分類排(pai)查(cha)。同時，對各企(qi)業(ye)(ye)按照地區(qu)分布，監督企(qi)業(ye)(ye)落實安全(quan)主體(ti)責任。通過行(xing)業(ye)(ye)條(tiao)塊(kuai)(kuai)分離整體(ti)劃分的(de)(de)整治思路(lu)，強化整治效果(guo)，排(pai)查(cha)安全(quan)隱(yin)患，確保(bao)(bao)食品(pin)(pin)安全(quan)。
三是任務(wu)細化，崗位責(ze)任到個人。在企業(ye)自查的基礎上，認真落(luo)實 定點(dian)、定人、定責(ze)分片定責(ze)制，確保食品安全(quan)隱患排查工作不(bu)走過場(chang)，不(bu)留死(si)角(jiao)、不(bu)留盲區(qu)的原則。
四是加(jia)強宣傳，嚴厲打擊求實(shi)效。加(jia)大(da)法律法規的(de)宣傳力(li)度，暢(chang)通(tong)舉報(bao)(bao)投訴電(dian)話，落(luo)實(shi)信息第一(yi)時(shi)間(jian)報(bao)(bao)送制(zhi)度，保(bao)持高壓(ya)態勢，嚴厲打擊非法添加(jia)和(he)濫用(yong)(yong)食(shi)品添加(jia)劑、無(wu)證經營(ying)服務(wu)，使用(yong)(yong)來源不明(ming)的(de)食(shi)品原(yuan)料等違法行為，建(jian)(jian)立臺帳(zhang)、建(jian)(jian)立健全企業安全生產(chan)加(jia)工服務(wu)環(huan)節責任制(zhi)，建(jian)(jian)立及時(shi)有效的(de)檢查(cha)和(he)自(zi)查(cha)機制(zhi)，保(bao)證隱患(huan)排(pai)查(cha)工作落(luo)實(shi)到位。
