中秋節即將到來，為保障節日市場的(de)月餅(bing)質量安(an)全，讓廣大(da)市民能吃上放心的(de)月餅(bing)，上海食藥(yao)監寶(bao)山分局(ju)于8月15日至(zhi)9月30日對轄(xia)區月餅(bing)生產經營領域開展專項檢查。
保障(zhang)節日市場食(shi)品安(an)(an)全(quan)，上海開展月餅質量安(an)(an)全(quan)檢查
檢(jian)(jian)查(cha)(cha)對象包(bao)(bao)括轄(xia)區月(yue)(yue)餅(bing)(bing)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)企(qi)業(ye)(ye)（包(bao)(bao)括餡(xian)料(liao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)企(qi)業(ye)(ye)）、月(yue)(yue)餅(bing)(bing)經(jing)營(ying)(ying)單位、委(wei)托食(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)企(qi)業(ye)(ye)代(dai)加工月(yue)(yue)餅(bing)(bing)及(ji)自制(zhi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)餐(can)(can)飲服(fu)務(wu)單位。生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)領(ling)域(yu)重點(dian)檢(jian)(jian)查(cha)(cha)是(shi)否(fou)使用過(guo)保(bao)質(zhi)期(qi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、回收食(shi)(shi)品(pin)(pin)及(ji)非(fei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)原料(liao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)；月(yue)(yue)餅(bing)(bing)配(pei)方、標(biao)簽標(biao)識、食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)使用；原料(liao)及(ji)包(bao)(bao)裝材料(liao)索證索票(piao)驗(yan)收、出廠檢(jian)(jian)驗(yan)、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過(guo)程控制(zhi)、出廠銷售、節(jie)后庫存(cun)(cun)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)及(ji)餡(xian)料(liao)處理等(deng)(deng)制(zhi)度(du)及(ji)落(luo)實(shi)記錄(lu)等(deng)(deng)情況(kuang)(kuang)。經(jing)營(ying)(ying)領(ling)域(yu)重點(dian)加強(qiang)對月(yue)(yue)餅(bing)(bing)經(jing)營(ying)(ying)單位從(cong)上市、交易(yi)到退市的(de)全(quan)程監管，包(bao)(bao)括月(yue)(yue)餅(bing)(bing)經(jing)營(ying)(ying)者(zhe)落(luo)實(shi)索證索票(piao)、進(jin)貨查(cha)(cha)驗(yan)以及(ji)庫存(cun)(cun)記錄(lu)等(deng)(deng)制(zhi)度(du)情況(kuang)(kuang)、經(jing)銷月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)包(bao)(bao)裝、標(biao)識、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)日期(qi)、保(bao)質(zhi)期(qi)和有關(guan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)貯存(cun)(cun)條件(jian)等(deng)(deng)，節(jie)后庫存(cun)(cun)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)及(ji)處置情況(kuang)(kuang)報(bao)告制(zhi)度(du)等(deng)(deng)。自制(zhi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)餐(can)(can)飲服(fu)務(wu)單位重點(dian)檢(jian)(jian)查(cha)(cha)所使用的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)原料(liao)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)相(xiang)關(guan)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)是(shi)否(fou)查(cha)(cha)驗(yan)供貨商的(de)相(xiang)關(guan)證照和產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)合格證明文件(jian)，建立進(jin)貨查(cha)(cha)驗(yan)與記錄(lu)制(zhi)度(du)情況(kuang)(kuang)，預包(bao)(bao)裝和散(san)裝形式的(de)標(biao)簽情況(kuang)(kuang)、及(ji)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)貯存(cun)(cun)情況(kuang)(kuang)等(deng)(deng)。
目前，企(qi)業自查及開爐申報工作已經完成，接下來(lai)現場監(jian)督檢(jian)查正在全面開展中。節后(hou)，寶山分局還(huan)將嚴(yan)(yan)格落實對企(qi)業節后(hou)庫存、回收(shou)產品的跟蹤檢(jian)查，從根本(ben)上杜絕發(fa)生(sheng)(sheng)以“回收(shou)月餅(bing)”、“回收(shou)餡料”作為(wei)原(yuan)料生(sheng)(sheng)產食(shi)品的嚴(yan)(yan)重違(wei)法行為(wei)。
