近(jin)期，上(shang)海福(fu)喜事件鬧得(de)沸沸揚(yang)揚(yang)，深圳沃爾瑪超市又被(bei)曝出后(hou)廚內幕(mu)：已呈黑色的(de)熟食(shi)用油“一(yi)個(ge)月不換”,使用超過保鮮(xian)期的(de)原材料……盡管此事尚在調查(cha)，然而(er)，依(yi)舊給食(shi)品安(an)全的(de)監管依(yi)舊敲響了警鐘。
民以食為天(tian)，但就是在(zai)食品安全的問(wen)題上，一次次讓人們失望、痛心(xin)：毒奶(nai)粉、地(di)溝(gou)油、瘦肉精……從這(zhe)些問(wen)題來(lai)看，一個重(zhong)要原因在(zai)于有關部(bu)門監管缺(que)位和(he)滯(zhi)后，尤其個別地(di)方的監管部(bu)門存(cun)在(zai)失職和(he)瀆職的現(xian)象，更加劇了食品安全的亂象。
過去(qu)，每當食品安(an)(an)全(quan)事(shi)件發生(sheng)時，總有一些部門以多頭管(guan)(guan)理的(de)體制(zhi)為(wei)(wei)理由開脫。但如今(jin)，自去(qu)年3月國家食品藥品監(jian)管(guan)(guan)局組(zu)建大(da)部制(zhi)后，各地都陸續進行(xing)了體制(zhi)改革(ge)，食品安(an)(an)全(quan)監(jian)管(guan)(guan)不再“政出多門”.因此(ci)，食品安(an)(an)全(quan)監(jian)管(guan)(guan)部門的(de)責任無可推(tui)卸。但近年曝出的(de)食品安(an)(an)全(quan)事(shi)件，真正是監(jian)管(guan)(guan)部門日常巡(xun)查發現的(de)問題較(jiao)少，反倒是媒體、企(qi)業員(yuan)工和群眾揭發的(de)較(jiao)多，等(deng)到(dao)問題被曝光才補救，為(wei)(wei)時已晚。
相(xiang)關部門為確(que)保食(shi)品(pin)安(an)全，除了須在問(wen)題被曝光后“雷厲(li)風(feng)(feng)行”地查處外，更(geng)要變“亡(wang)羊補(bu)牢”為“未雨綢繆”,進(jin)一(yi)步完善檢測和監(jian)管(guan)體系，讓食(shi)品(pin)安(an)全監(jian)管(guan)從(cong)“被動”走向(xiang)“主動”,加強食(shi)品(pin)生產、流通、消費等環節的(de)監(jian)督(du)，從(cong)源頭把食(shi)品(pin)安(an)全風(feng)(feng)險降至最(zui)低。
