關于轉發中國焙烤食品糖制品工業協會
正確認識反式脂肪酸有關報道及應對措施的通知
各會員單位：
近日媒體關于(yu)反式脂肪(fang)酸對人體危(wei)害的情況的報(bao)(bao)道，尤其是(shi)2010年(nian)11月6日CCTV-2 “經(jing)濟半小(xiao)時”欄目關于(yu)“植(zhi)物奶油(you)在中(zhong)國普遍使用 或(huo)釀食物史上最大災難”的報(bao)(bao)道在國內引發了軒(xuan)然大波，對焙(bei)烤(kao)食品糖(tang)制品行(xing)業(ye)的生產(chan)經(jing)營和(he)發展產(chan)生了極其不(bu)利的影響。
針(zhen)對有關媒體的失實報道(dao)和夸大宣傳，協會(hui)在和有關專(zhuan)家、技術(shu)法規(gui)工作委員(yuan)會(hui)成員(yuan)以(yi)及(ji)行業(ye)(ye)相(xiang)關骨干會(hui)員(yuan)企(qi)業(ye)(ye)溝通后，于2010年(nian)11月(yue)11日下(xia)午(wu)在北(bei)京國際(ji)海運(yun)酒店召開了“反式脂肪酸現狀及(ji)應對措施記者座(zuo)談會(hui)”.
《中國(guo)食(shi)品報》《中國(guo)質(zhi)量(liang)報》《中國(guo)食(shi)品質(zhi)量(liang)報》《中國(guo)工業報》《中國(guo)消(xiao)費(fei)(fei)者報》《消(xiao)費(fei)(fei)日(ri)報》《北(bei)京青年(nian)報》《北(bei)京晚報》《京華時報》《新京報》十家媒體(ti)的(de)記者朋(peng)友們應邀參(can)加了(le)座談會。現在相(xiang)關媒體(ti)正陸續做(zuo)出客觀公正的(de)報道，許(xu)多(duo)網絡媒體(ti)也進行了(le)轉(zhuan)載。
座談(tan)會上(shang)，朱(zhu)念琳理(li)事長首先對近(jin)期國(guo)(guo)內有關(guan)“氫化油(you)(you)脂(zhi)”和“反式脂(zhi)肪(fang)酸”的(de)(de)(de)一些失實報道和對行業(ye)的(de)(de)(de)不利影響等(deng)(deng)情況(kuang)向與會記者做(zuo)了簡單介紹，并就反式脂(zhi)肪(fang)酸的(de)(de)(de)產生原(yuan)因（來源），氫化油(you)(you)脂(zhi)的(de)(de)(de)特性，食用專用油(you)(you)脂(zhi)中降低反式脂(zhi)肪(fang)酸的(de)(de)(de)方法(fa)，反式脂(zhi)肪(fang)酸的(de)(de)(de)健康(kang)危(wei)害，各(ge)國(guo)(guo)對反式脂(zhi)肪(fang)酸的(de)(de)(de)管理(li)和各(ge)國(guo)(guo)反式脂(zhi)肪(fang)酸平均(jun)日(ri)攝入量比較(jiao)等(deng)(deng)六個(ge)方面情況(kuang)做(zuo)了較(jiao)詳細的(de)(de)(de)介紹。
最后朱(zhu)理事長闡述了協會對“氫化油脂(zhi)”和(he)“反式脂(zhi)肪酸”的幾(ji)點(dian)認識和(he)建議（詳細見附件）。
在對(dui)待媒體關于“氫化(hua)油脂(zhi)”“反(fan)式脂(zhi)肪酸”的相關報道事(shi)件上，協會(hui)將秉承主(zhu)動、客觀的態度積(ji)極應對(dui)，盡快消除對(dui)行業(ye)不(bu)利影(ying)響。
但(dan)是，我們應(ying)該清醒認識到，反式脂肪酸對人(ren)體確實(shi)有害。政府有關部門目(mu)前(qian)正在按(an)照《食品安全法》的(de)規定收集(ji)相關資料和基礎(chu)數據，進(jin)行風險(xian)評估。
有(you)關媒(mei)體對反(fan)式脂肪(fang)酸的報道也并不是有(you)意炒作(zuo)，只不過有(you)些報道過于偏(pian)激和夸大。
據協會(hui)掌握資料，目前國內氫化(hua)油(you)脂(zhi)中(zhong)反(fan)式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)含量(liang)有(you)(you)高有(you)(you)低，有(you)(you)些(xie)氫化(hua)油(you)脂(zhi)中(zhong)反(fan)式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)含量(liang)確(que)實(shi)較(jiao)高，如果消費者長期(qi)食用反(fan)式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)含量(liang)過高的(de)食品(pin)，將會(hui)對身體產生嚴重危害。因此，我們一定要(yao)清醒的(de)認識到反(fan)式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)危害性和行業面臨問題的(de)嚴重性和緊迫性。
綜上(shang)所述，協會(hui)在此(ci)鄭重敦促(cu)各會(hui)員單(dan)位：
一(yi)定要(yao)本著對消費(fei)者(zhe)負責，對行(xing)業負責的(de)態度，嚴把(ba)原(yuan)(yuan)料進貨關(guan)，把(ba)氫(qing)化油脂(zhi)(zhi)中反(fan)式(shi)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)的(de)檢測(ce)作為(wei)采購(gou)的(de)必檢項目(mu)。對使用氫(qing)化油脂(zhi)(zhi)制(zhi)作的(de)產品中反(fan)式(shi)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)的(de)含(han)量(liang)(liang)，要(yao)做到心中有數。目(mu)前可(ke)參(can)考國際(ji)相(xiang)(xiang)關(guan)國家要(yao)求，選用反(fan)式(shi)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)相(xiang)(xiang)對較低(di)的(de)原(yuan)(yuan)料從事生產和研發工作。
民以(yi)食(shi)為(wei)(wei)天，食(shi)以(yi)安為(wei)(wei)先。作為(wei)(wei)焙烤食(shi)品糖制品行(xing)業生產(chan)企業，一定要扎扎實(shi)實(shi)、堅持(chi)不(bu)(bu)懈的(de)追求和(he)探(tan)索食(shi)品安全、健康、營養的(de)發展(zhan)之路，這(zhe)是(shi)我們義(yi)不(bu)(bu)容辭的(de)責任。否則，一旦因為(wei)(wei)質量(liang)問題，出(chu)現行(xing)業信任危機，那(nei)將會造成無法挽回的(de)影(ying)響和(he)損失。
各位同仁，讓我(wo)們齊心協(xie)力，為(wei)行業(ye)健康發展做出(chu)應有貢(gong)獻(xian)！
2010年11月12日
