北京(jing)便(bian)宜坊烤鴨集團有(you)限(xian)公(gong)司(si)

是國有控(kong)股(gu)餐(can)飲集團。旗下擁有眾(zhong)(zhong)多老(lao)(lao)字號餐(can)飲品牌：建(jian)于(yu)明(ming)永樂十(shi)四年(nian)（1416），以燜爐烤鴨(ya)技藝(yi)獨樹一(yi)(yi)(yi)幟的(de)“便宜(yi)坊烤鴨(ya)店(dian)”;建(jian)于(yu)清(qing)(qing)乾隆(long)三年(nian)（1738），乾隆(long)皇(huang)帝親(qin)賜蝠(fu)頭匾的(de)“都一(yi)(yi)(yi)處(chu)燒(shao)麥館”;建(jian)于(yu)清(qing)(qing)乾隆(long)五十(shi)年(nian)（1785），光(guang)緒皇(huang)帝御駕光(guang)臨(lin)的(de)“壹條(tiao)龍飯(fan)莊(zhuang)”;建(jian)于(yu)清(qing)(qing)道光(guang)二十(shi)三年(nian)（1843），北京八大樓(lou)之一(yi)(yi)(yi)的(de)“正陽樓(lou)飯(fan)莊(zhuang)”;建(jian)于(yu)清(qing)(qing)同治元年(nian)（1862年(nian)），以經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)北京炒肝(gan)聞名的(de)“天興居”;建(jian)于(yu)民(min)國十(shi)一(yi)(yi)(yi)年(nian)（1922），經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)佛家凈素菜(cai)(cai)肴的(de)“功德林素菜(cai)(cai)飯(fan)莊(zhuang)”;建(jian)于(yu)民(min)國十(shi)五年(nian)（1926），以經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)北京小(xiao)吃著稱的(de)“錦芳(fang)小(xiao)吃店(dian)”等眾(zhong)(zhong)多老(lao)(lao)字號餐(can)飲品牌。以經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)宮廷(ting)風味(wei)的(de)“御膳飯(fan)莊(zhuang)”;以經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)上海菜(cai)(cai)為(wei)主的(de)“老(lao)(lao)正興飯(fan)莊(zhuang)”;以經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)川味(wei)為(wei)主的(de)，郭沫(mo)若先生(sheng)為(wei)餐(can)廳(ting)題寫“力力”匾額的(de)“力力豆花莊(zhuang)”等經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)門店(dian)36家。其中，便宜(yi)坊、都一(yi)(yi)(yi)處(chu)、壹條(tiao)龍、天興居、力力、錦芳(fang)是國家商務部(bu)認定(ding)的(de)中華(hua)老(lao)(lao)字號餐(can)飲企業。

目前，便宜坊品牌已被認(ren)定(ding)為“中國(guo)馳名商(shang)(shang)標”,都(dou)一(yi)處(chu)、錦(jin)芳被認(ren)定(ding)為“北(bei)京(jing)市(shi)(shi)(shi)著名商(shang)(shang)標”.便宜坊燜爐烤鴨(ya)技(ji)藝(yi)、都(dou)一(yi)處(chu)燒麥(mai)制(zhi)作技(ji)藝(yi)已經列(lie)(lie)入“國(guo)家級非物(wu)質文化遺(yi)產保(bao)護名錄”,壹條龍涮肉制(zhi)作技(ji)藝(yi)、北(bei)京(jing)豆汁習俗列(lie)(lie)入“北(bei)京(jing)市(shi)(shi)(shi)級非物(wu)質文化遺(yi)產保(bao)護名錄”.都(dou)一(yi)處(chu)炸三(san)角制(zhi)作技(ji)藝(yi)、都(dou)一(yi)處(chu)馬蓮肉制(zhi)作技(ji)藝(yi)、正陽樓傳統蟹宴制(zhi)作技(ji)藝(yi)、老正興壽桃(tao)制(zhi)作技(ji)藝(yi)、錦(jin)芳元宵制(zhi)作技(ji)藝(yi)、天(tian)興居炒(chao)肝制(zhi)作技(ji)藝(yi)被列(lie)(lie)入“北(bei)京(jing)市(shi)(shi)(shi)東城區(qu)非物(wu)質文化遺(yi)產保(bao)護名錄”.

 便宜坊秉(bing)承(cheng)“便利人民，宜室宜家”的(de)經營(ying)(ying)理念，堅持“4+2”的(de)品(pin)牌戰略(lve)，在傳(chuan)承(cheng)與創(chuang)新中發展精品(pin)餐(can)飲(yin)、綠色餐(can)飲(yin)、養(yang)生餐(can)飲(yin)，不斷拓(tuo)展現代(dai)經營(ying)(ying)方式(shi)，強化(hua)(hua)標準化(hua)(hua)管理和(he)感動管理，為促進(jin)餐(can)飲(yin)市場繁榮、滿足百姓就餐(can)需求，努力(li)創(chuang)造積極的(de)貢獻！

企業文化：

便宜坊集團的共同愿景：振興中華老字號，創造精(jing)品便宜坊。

振興：使(shi)品(pin)牌特色(se)日益凸現；效益逐年攀升(sheng)；規模不斷擴大。

創造：使品牌內涵(han)在(zai)傳承中(zhong)創新；在(zai)競爭中(zhong)發(fa)展(zhan)。

精品：使(shi)品牌(pai)形象無可挑(tiao)剔，凝聚并彰顯(xian)真(zhen)品，真(zhen)技，真(zhen)情(qing)。逐(zhu)步提升品牌(pai)知名度和美譽度，實(shi)現(xian)北京聞名，全國知名，世界有(you)名。

便宜坊集團的價值觀：建設(she)企業、成就個人、奉獻社會，追(zhui)求(qiu)多贏。

建設企業：傳承弘揚品牌文化，并轉化成(cheng)更(geng)多的經(jing)濟價值。

成就個人：為每個人的進步搭建平臺，人盡(jin)其用。

奉獻社會：主(zhu)動承擔社會責(ze)任，依法(fa)納稅，扶貧濟(ji)弱(ruo)，節能減(jian)排。

追求多贏：兼顧政府(fu)、股東、集團、員(yuan)工、供商、客人(ren)等關聯各(ge)方的(de)利(li)益，謀求(qiu)和諧共(gong)贏，共(gong)同發展。從根本(ben)上維護品(pin)牌集團的(de)長遠利(li)益，實現可(ke)持續發展。因為，追求(qiu)多贏的(de)集團才有寬(kuan)廣的(de)未來。

便宜坊集團的經營理念：便利人民，宜室宜家(jia)

便宜坊店訓：

我(wo)們是中國最早(zao)烤(kao)鴨店(dian)的 后來人；

我們(men)是弘揚600年歷史品牌的(de) 責任人；

我們是國家非物(wu)質文(wen)化遺產保護技藝(yi)的 傳承(cheng)人；

我(wo)們(men)是肩負歷史使命和職(zhi)業光榮的 職(zhi)業人；

我們宣誓：

振興中(zhong)華老字號，創造(zao)精品便宜坊；

用心烹(peng)制健康，用情創造(zao)快樂(le)；

用(yong)我的言行樹立品牌形象(xiang)！

發展戰略：

二五規劃

《經(jing)營發(fa)展(zhan)第二個五年規劃（2010年--2015年）》確定(ding)集團公司的發(fa)展(zhan)戰略是(shi)：

繼續高舉中國特色社會(hui)主義偉大旗幟，以鄧小(xiao)平(ping)理論和(he)“三(san)個(ge)代表”重要(yao)思想為指導，深入貫徹落實科(ke)學(xue)實踐(jian)發展觀，以《北京(jing)市東城區國民經濟和(he)社會(hui)發展第十二個(ge)五年規(gui)劃綱要(yao)》為依據，以創新經營模式、加速經濟增長、提(ti)升發展質(zhi)量為主線，堅持以人(ren)為本、科(ke)學(xue)發展、統籌兼顧，促進集(ji)(ji)團又好又快發展。鞏固“一五”規(gui)劃成果，維護集(ji)(ji)團穩定局面(mian)，全面(mian)提(ti)高員工生(sheng)活品(pin)質(zhi)。建設規(gui)模化(hua)生(sheng)產、網(wang)絡化(hua)調配、快速連鎖(suo)擴張、品(pin)牌形象提(ti)升的集(ji)(ji)團化(hua)企業。

4+2多元化發展模式

餐飲主業四發展：

便宜坊品牌(pai)--因(yin)享有(you)較(jiao)高的品牌(pai)影(ying)響力，其發展(zhan)定位為“精品發展(zhan)，實現統(tong)一”;

都一(yi)處(chu)、天興居品牌--因具有市場知名度，經營投資少，收益(yi)見效(xiao)快，易于快速復(fu)制，其發(fa)展定(ding)位為“快速發(fa)展、連鎖擴張(zhang)”;

錦芳品牌--因具(ju)有(you)“低成(cheng)本、高毛利”盈利模式和產品優勢，其發展(zhan)(zhan)定位(wei)為“連鎖發展(zhan)(zhan)，前店后廠”;

功德林、壹條龍、御膳、力力等其他(ta)品牌(pai)--因具有歷(li)史、文化等方面的特(te)色(se)，其發(fa)展(zhan)定位(wei)為“特(te)色(se)發(fa)展(zhan)，提升(sheng)品質”.

租賃和產品：

租(zu)賃收入方面--要快速完成各項房屋的(de)租(zu)賃業務，特別是要開(kai)發高檔寫(xie)字(zi)樓的(de)租(zu)賃與物(wu)業管理，提升房屋租(zu)賃質(zhi)量與租(zu)金。

產品(pin)收入方面--要擴大無店鋪經(jing)營，創新技藝、產品(pin)與營銷策略，不(bu)斷(duan)開發適應市場需求的新品(pin)，并適時籌建加工廠、中央(yang)廚房(fang)。

以振興中華老(lao)字號為(wei)己任(ren)，致力于傳承(cheng)發揚餐飲文化(hua)精髓，采(cai)取(qu)以直營店為(wei)主，以加盟(meng)店為(wei)輔(fu)的經(jing)營策略，向現代化(hua)、規(gui)(gui)模化(hua)、連鎖化(hua)、精細化(hua)、流程化(hua)經(jing)營轉型，提煉(lian)經(jing)營技術(shu)，創新特色菜肴，提升(sheng)品牌價值，實施(shi)多元化(hua)發展(zhan)方式，加速對外擴張(zhang)，不斷壯大(da)規(gui)(gui)模，爭取(qu)2015年(nian)內完成(cheng)集團上(shang)市(shi)的工作目(mu)標。