在市中心城區，隨著“牛牛樂”牛奶進入千家萬戶，市政協委員、江西牛牛乳業董事長鄭建民也成為家喻戶曉的名人。
1994年6月，鄭建民與幾位創業者白手起家創辦了江西牛牛乳業有限責任公司，成為江西省第一家從事奶牛養殖、液態奶生產的民營企業。經過10多年的發展，企業由小到大，到2008年底，公司總資產達3100萬元，年銷售收入9840萬元，創利稅729.78萬元，上交稅金486.52萬元，安置城鎮下崗職工和農民工就業200多人，帶動5920戶農戶進入乳業產業鏈。公司獲得了省“一村一品”優秀示范點、省農業產業化經營省級龍頭企業、國家A級綠色食品、省著名商標、省名牌產品、市政府科技進步二等獎和吉州區十佳領軍企業等多項榮譽，鄭建民本人也先后被授予市“十大扶貧狀元”,市優秀民營科技企業家和省第二屆優秀儒商企業家稱號。
“作為一名政協委員，不僅要為經濟發展盡力，還要為政協工作盡責。”鄭建民珍視政協委員這份榮譽。作為市、區兩級政協委員，他認真履行政協委員的職責，每年撰寫多件提案，《關于城市擴容建設要注意保護周邊古村落》、《實施品牌發展戰略，做大做強民營經濟》等提案受到了黨委政府的高度重視。2007年，他為撰寫提案，在中心城區沿江路的白鷺洲橋頭至吉安一中大門口幾處連續蹲了3天，特別是在學校上學和放學人流高峰期進行實地觀察，并拍下照片，向市政協提交了《加強對沿江路白鷺洲橋頭、韶山東路口至一中路口的交通監管力度》的提案，引起相關部門的重視，使這一路段的交通秩序得到明顯改善，學生在上學途中的人身安全有了可靠保障。
采訪中，鄭建民常說，企業的發展離不開黨的改革開放好政策，離不開各級黨委、政府、政協的關心和支持，離不開社會各界的厚愛，自己要多盡一份社會責任。多年來，企業每年創造的利潤幾乎全部投入于擴大再生產，用企業的發展壯大來支持地方經濟發展。同時，他始終不忘回報社會，近幾年，他的企業先后捐資20多萬元，為地震災區和抗擊冰凍等自然災害奉獻愛心，并積極參與社會公益事業。從1994年企業創辦至今，免費為住在中心城區的36位離休老干部每天送上一份鮮牛奶，這些為共和國出生入死的建國功勛們至今健在的仍有8名，公司仍堅持送鮮牛奶，15年來，公司免費供應老紅軍牛奶的費用累計20余萬元。
