2010年底(di)至2011年4月(yue)(yue)，中國乳(ru)制品(pin)行業(ye)(ye)經歷(li)了(le)一(yi)次“大洗牌”.由工(gong)信部、發改委(wei)、質檢總局(ju)三(san)部委(wei)牽頭進行乳(ru)品(pin)行業(ye)(ye)項(xiang)目（企(qi)業(ye)(ye)）審查清理及生(sheng)產(chan)許(xu)可證重新審核工(gong)作。有關方面公布的(de)審查結果，通(tong)過率不到(dao)55%.我(wo)市唯一(yi)的(de)乳(ru)制品(pin)企(qi)業(ye)(ye)--江西牛(niu)牛(niu)乳(ru)業(ye)(ye)有限公司(si)順(shun)利通(tong)過了(le)國家(jia)乳(ru)制品(pin)生(sheng)產(chan)許(xu)可證復審。近(jin)日，江西牛(niu)牛(niu)乳(ru)業(ye)(ye)有限公司(si)又榮獲(huo)了(le)“國家(jia)級奶牛(niu)標準化示范場”,而(er)獲(huo)得此(ci)項(xiang)榮譽的(de)液態奶生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)(ye)，我(wo)省 只此(ci)一(yi)家(jia)。5月(yue)(yue)16日，記(ji)者慕名走進該公司(si)位于吉(ji)州區興橋鎮(zhen)秀(xiu)江村(cun)的(de)養殖基(ji)地，進行實(shi)地采(cai)訪。
走進(jin)養殖(zhi)基地(di)，我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)目光被眼前的(de)(de)(de)(de)“新型牧(mu)場(chang)(chang)(chang)”深深吸引：養殖(zhi)場(chang)(chang)(chang)以純天(tian)然牧(mu)草飼養奶牛(niu)(niu)。場(chang)(chang)(chang)內的(de)(de)(de)(de)山坡、地(di)上成(cheng)片生(sheng)長著(zhu)(zhu)各種(zhong)牧(mu)草，在(zai)和煦陽光的(de)(de)(de)(de)照耀下青翠如茵(yin)，生(sheng)機(ji)(ji)盎然，空(kong)氣清新甜美(mei)。牛(niu)(niu)棚內干凈整(zheng)潔，看不到尿液橫(heng)流、糞(fen)便滿地(di)的(de)(de)(de)(de)情景，每頭(tou)奶牛(niu)(niu)都有(you)“身份(fen)證(zheng)”和檔案。養殖(zhi)基地(di)對(dui)奶牛(niu)(niu)進(jin)行分群飼養管理，犢牛(niu)(niu)、青年牛(niu)(niu)、泌(mi)乳牛(niu)(niu)、高產牛(niu)(niu)都在(zai)各自的(de)(de)(de)(de)住所(suo)，吹著(zhu)(zhu)“水(shui)冷式”空(kong)調悠然進(jin)食，尤其(qi)是高產奶牛(niu)(niu)就像住進(jin)了“VIP套房”,配備了專門(men)的(de)(de)(de)(de)飼養員和醫生(sheng)，享受著(zhu)(zhu)高級待遇。擠奶完全由手工轉為機(ji)(ji)械(xie)化(hua)。奶牛(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)排泄(xie)物被小心收(shou)集，通過沼氣池轉化(hua)成(cheng)可利(li)用的(de)(de)(de)(de)能源……這(zhe)一切都是該(gai)基地(di)建設國(guo)家奶牛(niu)(niu)標準化(hua)示范場(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)成(cheng)果。
曾(ceng)經震驚全國的(de)“三鹿奶(nai)(nai)(nai)粉事件”,使江(jiang)西牛(niu)牛(niu)乳(ru)(ru)業(ye)深刻認識到奶(nai)(nai)(nai)源(yuan)安全的(de)重要性。早在2000年(nian)，江(jiang)西牛(niu)牛(niu)乳(ru)(ru)業(ye)就樹(shu)立了發(fa)展自(zi)己的(de)養殖場、保證(zheng)健康奶(nai)(nai)(nai)源(yuan)的(de)理念，在興橋鎮秀江(jiang)村投資500多萬元興建(jian)標準(zhun)化奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)養殖基地。為(wei)促(cu)進(jin)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)養殖的(de)健康發(fa)展，近年(nian)來牛(niu)牛(niu)乳(ru)(ru)業(ye)公司加大了奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)基地的(de)標準(zhun)化建(jian)設(she)，在布局上采取犢牛(niu)舍、育成牛(niu)舍、泌乳(ru)(ru)牛(niu)舍分群(qun)管理；行政區、生(sheng)(sheng)活區、生(sheng)(sheng)產區、輔助生(sheng)(sheng)產區、病畜隔離(li)(li)區分離(li)(li)；凈道(dao)（飼料運輸(shu)道(dao)）與污道(dao)（糞便運輸(shu)道(dao)）、雨(yu)（雨(yu)水）污（奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)尿液）分離(li)(li)。
江西牛(niu)(niu)(niu)牛(niu)(niu)(niu)乳業還(huan)吸取“三(san)鹿(lu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉事件”的(de)(de)(de)教訓，不再向周邊奶(nai)(nai)(nai)(nai)農收購牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，以(yi)確保所有(you)的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)源(yuan)都是公(gong)(gong)司(si)自己生產，在(zai)“自有(you)牧場(chang)”統一飼養(yang)、統一管(guan)理、統一防疫(yi)(yi)、統一擠(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)。公(gong)(gong)司(si)高薪聘(pin)請(qing)專職畜牧技(ji)術人員，進行科(ke)學(xue)飼養(yang)管(guan)理，為(wei)(wei)每(mei)頭奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)建立健(jian)康檔案，進行嚴格(ge)的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)舍消毒(du)和(he)防疫(yi)(yi)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)防疫(yi)(yi)體系(xi)(xi)的(de)(de)(de)建立為(wei)(wei)基(ji)(ji)地發展(zhan)健(jian)康牛(niu)(niu)(niu)群打(da)下(xia)了(le)扎實的(de)(de)(de)基(ji)(ji)礎(chu)。2003年(nian)，公(gong)(gong)司(si)在(zai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)基(ji)(ji)地興建了(le)我(wo)省第(di)一座(zuo)機械(xie)化(hua)(hua)擠(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)站，通(tong)過(guo)機械(xie)化(hua)(hua)擠(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，使牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)細菌含量(liang)僅為(wei)(wei)手(shou)工擠(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)1%,保證了(le)奶(nai)(nai)(nai)(nai)源(yuan)的(de)(de)(de)質量(liang)和(he)安全。奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)基(ji)(ji)地建有(you)原奶(nai)(nai)(nai)(nai)檢(jian)驗室，專職檢(jian)驗員對(dui)每(mei)批(pi)次原奶(nai)(nai)(nai)(nai)進行嚴格(ge)檢(jian)測，把好(hao)奶(nai)(nai)(nai)(nai)源(yuan)關。每(mei)天，新鮮安全的(de)(de)(de)生鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)，由低(di)溫(wen)保鮮的(de)(de)(de)冷藏車運往位(wei)于井開區的(de)(de)(de)現代化(hua)(hua)乳品(pin)(pin)加工廠，通(tong)過(guo)國(guo)內一流(liu)的(de)(de)(de)乳品(pin)(pin)加工設備(bei)和(he)生產工藝，生產出天然純正、新鮮營養(yang)的(de)(de)(de)純鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)系(xi)(xi)列產品(pin)(pin)。同時，公(gong)(gong)司(si)還(huan)投資購置三(san)聚(ju)氰胺專用(yong)檢(jian)測儀，對(dui)每(mei)一批(pi)產品(pin)(pin)都要檢(jian)測三(san)聚(ju)氰胺含量(liang)，杜絕不合格(ge)產品(pin)(pin)上市(shi)，從而確保了(le)“牛(niu)(niu)(niu)牛(niu)(niu)(niu)樂(le)”產品(pin)(pin)從生產到銷(xiao)售(shou)每(mei)個環節都健(jian)康、安全，是消費者信(xin)得過(guo)的(de)(de)(de)“放心奶(nai)(nai)(nai)(nai)”.
生態養殖 綠色環(huan)保
江西牛牛乳業公(gong)司一直(zhi)致力于(yu)發展“生態(tai)養殖業”,在保證乳制品健康(kang)、安全的同時(shi)，在奶牛養殖的過程中特別注重綠色(se)、節能、環保。
在養殖(zhi)基地參(can)觀時，記者看到了(le)一(yi)個很醒目(mu)的(de)(de)標(biao)志牌，上面寫著：“青貯(zhu)池”,并聞到一(yi)股發(fa)(fa)酵的(de)(de)味道。眾所周知，牧(mu)草(cao)(cao)不是(shi)一(yi)年(nian)四(si)季都能(neng)生(sheng)長。為了(le)確保奶牛在冬季也能(neng)吃(chi)上牧(mu)草(cao)(cao)，公(gong)司大力開發(fa)(fa)秸稈青貯(zhu)技術(shu)。據養殖(zhi)基地技術(shu)人員介(jie)紹，秸稈青貯(zhu)技術(shu)就是(shi)將切碎(sui)的(de)(de)新鮮玉米秸稈、水稻秸稈，通過微(wei)生(sheng)物厭氧發(fa)(fa)酵，在密(mi)閉無氧條件下(xia)制(zhi)成一(yi)種適口(kou)性好、消化率高、營養豐(feng)富的(de)(de)“綠色環保飼(si)料”,是(shi)保證奶牛常年(nian)均衡營養的(de)(de)有效措施(shi)。該基地于(yu)2008年(nian)建(jian)成的(de)(de)3600立(li)方(fang)米秸稈青貯(zhu)池，年(nian)處理秸稈可達3000噸，能(neng)滿足1000頭奶牛的(de)(de)飼(si)養需要。
近年來，江西(xi)牛牛乳(ru)業進一步(bu)完善基(ji)(ji)(ji)地環保設施(shi)，牛糞全部用作生產復合有機(ji)肥(fei)，糞尿水全部收集，采用三(san)級沉淀發酵等方式，用于基(ji)(ji)(ji)地牧草(cao)地肥(fei)田，形成(cheng)良性生態(tai)循環，徹底解決了養殖基(ji)(ji)(ji)地對環境的(de)(de)影(ying)響，同時(shi)大(da)大(da)減(jian)少了牧草(cao)地的(de)(de)肥(fei)料投入，降低了成(cheng)本(ben)。
“牧草喂養(yang)，科(ke)學管(guan)理，無污染生產(chan)”成(cheng)為該基地的發展模式(shi)，2005年(nian)(nian)江(jiang)(jiang)西(xi)(xi)牛(niu)(niu)(niu)牛(niu)(niu)(niu)乳(ru)業獲得江(jiang)(jiang)西(xi)(xi)省無公害農產(chan)品(pin)(pin)產(chan)地認(ren)證(zheng)；2006年(nian)(nian)“牛(niu)(niu)(niu)牛(niu)(niu)(niu)樂”純(chun)鮮奶等(deng)(deng)產(chan)品(pin)(pin)獲國家A級綠色食品(pin)(pin)認(ren)證(zheng)，2007年(nian)(nian)“牛(niu)(niu)(niu)牛(niu)(niu)(niu)樂”液態奶產(chan)品(pin)(pin)獲得江(jiang)(jiang)西(xi)(xi)省名(ming)牌產(chan)品(pin)(pin)認(ren)證(zheng)，2008年(nian)(nian)牛(niu)(niu)(niu)牛(niu)(niu)(niu)樂營養(yang)豆奶技(ji)術獲吉安(an)市科(ke)技(ji)進步二等(deng)(deng)獎。2011年(nian)(nian)，江(jiang)(jiang)西(xi)(xi)牛(niu)(niu)(niu)牛(niu)(niu)(niu)乳(ru)業順利通過國家乳(ru)制品(pin)(pin)生產(chan)許可證(zheng)復(fu)審。
做(zuo)大(da)規模 產業發(fa)展
江西牛牛乳(ru)(ru)業(ye)堅持以“一村一品”和“公(gong)司(si)(si)+基地+農戶(hu)(hu)(hu)”的(de)產(chan)(chan)業(ye)化(hua)(hua)發(fa)展模式(shi)，積極幫(bang)助農民增(zeng)收(shou)(shou)，推進產(chan)(chan)業(ye)化(hua)(hua)經(jing)營(ying)。本(ben)著(zhu)平等互(hu)利(li)、共(gong)謀發(fa)展的(de)原則，公(gong)司(si)(si)與農戶(hu)(hu)(hu)結成利(li)益(yi)(yi)連(lian)接機制，吸收(shou)(shou)農戶(hu)(hu)(hu)發(fa)展牧草種植(zhi)。養殖(zhi)基地采取租賃、承包、簽約等方(fang)式(shi)，帶動秀江村周邊和吉安縣、吉水縣等鄰(lin)縣的(de)農戶(hu)(hu)(hu)種植(zhi)牧草，年(nian)產(chan)(chan)牧草達1.5萬(wan)噸(dun)，4000多農戶(hu)(hu)(hu)可增(zeng)收(shou)(shou)360多萬(wan)元。2008年(nian)12月，公(gong)司(si)(si)牽頭成立了(le)吉州區(qu)興(xing)橋福牛奶牛專(zhuan)業(ye)合作社(she)(she)，首(shou)期入社(she)(she)社(she)(she)員(yuan)30戶(hu)(hu)(hu)，共(gong)籌資金60萬(wan)元。合作社(she)(she)按(an)照入社(she)(she)自(zi)愿，退社(she)(she)自(zi)由原則，所(suo)籌資金經(jing)社(she)(she)員(yuan)同意，以托管方(fang)式(shi)給(gei)牛牛乳(ru)(ru)業(ye)公(gong)司(si)(si)購(gou)買奶牛，由基地負責飼養，社(she)(she)員(yuan)不(bu)參(can)與經(jing)營(ying)管理，每年(nian)確保(bao)按(an)15%收(shou)(shou)益(yi)(yi)返(fan)還給(gei)社(she)(she)員(yuan)。
“我們已(yi)帶(dai)(dai)動峽江縣金坪鎮農戶(hu)發展玉(yu)米秸稈種植，以(yi)訂單收購(gou)方式(shi)引導(dao)農民種植玉(yu)米秸稈1000畝，用于奶牛青貯飼料，以(yi)此帶(dai)(dai)動更多農戶(hu)參與到乳(ru)業(ye)產(chan)業(ye)化(hua)中，實現增收致富。”
在養殖(zhi)基地建造觀光(guang)平臺，讓(rang)久居城市的人(ren)們前來休閑(xian)參(can)觀，欣賞牧草青青、奶(nai)牛(niu)成群的田園風光(guang)，走(zou)近奶(nai)牛(niu)、認識(shi)奶(nai)牛(niu)、了解牛(niu)奶(nai)，在休閑(xian)中增長知(zhi)識(shi)。這是“牛(niu)牛(niu)人(ren)”又一(yi)新的發展觀光(guang)養殖(zhi)業的規劃。
江西(xi)牛(niu)牛(niu)乳(ru)業(ye)正(zheng)秉(bing)承著“自己的牧場(chang)，放心的牛(niu)奶”的宗旨，大(da)踏步走在健(jian)康、生態、發展的大(da)道(dao)上。
