木糖醇糖果市場潛力巨大，前景廣闊

無(wu)糖(tang)(tang)糖(tang)(tang)果(guo)(guo)是近幾年來國際上盛行的一種健康食品。其概(gai)念是：用不含(han)構(gou)成齲齒(chi)的糖(tang)(tang)質制成的糖(tang)(tang)果(guo)(guo)，且熱量(liang)比(bi)常規糖(tang)(tang)果(guo)(guo)減(jian)少1/3以上而(er)其他(ta)營(ying)養元素相(xiang)同。由此可知，無(wu)糖(tang)(tang)糖(tang)(tang)果(guo)(guo)由于熱量(liang)低，可避免因攝入過(guo)多的糖(tang)(tang)而(er)導致的肥胖。另(ling)外，無(wu)糖(tang)(tang)糖(tang)(tang)果(guo)(guo)主(zhu)要采用食用后對(dui)血糖(tang)(tang)無(wu)影響(xiang)的甜味劑而(er)非(fei)蔗糖(tang)(tang)，所以特(te)別適宜(yi)冠心病(bing)、糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)等人(ren)群食用。

然而，清(qing)新爽口對無糖糖果來(lai)(lai)說更(geng)是一(yi)種(zhong)(zhong)容易(yi)招(zhao)徠人氣的(de)特性。據專家介(jie)紹，木糖醇(chun)(chun)清(qing)爽的(de)味(wei)道(dao)可通過突(tu)出(chu)產品(pin)配方中所(suo)用各種(zhong)(zhong)糖醇(chun)(chun)的(de)比例來(lai)(lai)獲(huo)得。比如，木糖醇(chun)(chun)比蔗糖的(de)溶解熱幾乎大10倍，木糖醇(chun)(chun)溶解時可吸(xi)收大量的(de)熱，使周圍介(jie)質產生低溫(wen)。在各種(zhong)(zhong)食品(pin)中加人木糖醇(chun)(chun)結晶后吃起來(lai)(lai)會感到清(qing)涼，有(you)薄荷(he)、留蘭香等食品(pin)的(de)風味(wei)，就是這個道(dao)理(li)。

目前(qian)，國(guo)外無(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)的(de)種類(lei)主要以(yi)無(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)口香糖(tang)(tang)(tang)(tang)和無(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)硬糖(tang)(tang)(tang)(tang)居(ju)多，并都呈(cheng)現出快速的(de)發(fa)展態勢。與此同時(shi)，眾多行業專家對(dui)(dui)無(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)的(de)發(fa)展前(qian)景表示(shi)看好，并預測(ce)無(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)是糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)行業發(fa)展中最重要、發(fa)展速度最快的(de)品類(lei)之一。由于(yu)大(da)量(liang)消費(fei)者對(dui)(dui)于(yu)肥胖的(de)規避(bi)和某些疾病(bing)患(huan)者對(dui)(dui)攝入糖(tang)(tang)(tang)(tang)份的(de)控制(zhi)，且無(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)本身具有不造成蛀牙以(yi)及低熱(re)量(liang)的(de)優點，無(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)的(de)市場潛力(li)非常巨(ju)大(da)。

以(yi)口香(xiang)(xiang)糖(tang)為(wei)例，目(mu)前在北歐國(guo)(guo)家，添加(jia)木糖(tang)醇(chun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)無(wu)糖(tang)口香(xiang)(xiang)糖(tang)占全部口香(xiang)(xiang)糖(tang)含量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)80%以(yi)上，而中(zhong)國(guo)(guo)無(wu)糖(tang)口香(xiang)(xiang)糖(tang)只占整體市(shi)場的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不到一(yi)(yi)半，品牌主要以(yi)樂天(tian)、箭牌益達、好麗友為(wei)主。隨著(zhu)樂天(tian)、益達的(de)(de)(de)(de)(de)(de)推陳出新(xin)，以(yi)及(ji)明治(zhi)、曼妥(tuo)思(si)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不斷發力，今后(hou)這(zhe)一(yi)(yi)市(shi)場都將(jiang)呈現(xian)出快速的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展態勢(shi)。另(ling)據中(zhong)國(guo)(guo)糖(tang)果協會資料統計，近年來木糖(tang)醇(chun)等多元糖(tang)醇(chun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展態勢(shi)，今后(hou)包括木糖(tang)醇(chun)口香(xiang)(xiang)糖(tang)在內的(de)(de)(de)(de)(de)(de)無(wu)糖(tang)糖(tang)果市(shi)場必將(jiang)持續火爆。