臘(la)腸(chang)口感甜爽，香味(wei)濃郁，是很(hen)多市民都喜歡吃的一種食物(wu)。但很(hen)多市民都不太清楚(chu)如何選購(gou)優質臘(la)腸(chang)，今天就讓我們跟隨記者去學幾招辨別臘(la)腸(chang)的小技巧。
臘(la)(la)(la)(la)腸(chang)(chang)(chang)是我國傳(chuan)統特色食(shi)品之一，因其風味鮮美，醇厚濃郁受到(dao)各個年齡(ling)段人(ren)們(men)的(de)喜愛。而(er)現(xian)在市(shi)(shi)(shi)場上的(de)臘(la)(la)(la)(la)腸(chang)(chang)(chang)種(zhong)類(lei)多(duo)樣，部(bu)分劣質(zhi)臘(la)(la)(la)(la)腸(chang)(chang)(chang)很容易流入市(shi)(shi)(shi)場混淆人(ren)們(men)的(de)視野。近日，記者(zhe)在各大(da)超市(shi)(shi)(shi)和(he)臘(la)(la)(la)(la)味檔(dang)看到(dao)前(qian)來選購臘(la)(la)(la)(la)腸(chang)(chang)(chang)的(de)市(shi)(shi)(shi)民絡繹(yi)不絕，但大(da)部(bu)分市(shi)(shi)(shi)民表示平時并沒(mei)有留意怎樣區別優質(zhi)臘(la)(la)(la)(la)腸(chang)(chang)(chang)和(he)劣質(zhi)臘(la)(la)(la)(la)腸(chang)(chang)(chang)。
臘(la)腸美味(wei)(wei)，辨別(bie)方(fang)(fang)法(fa)更重要。臘(la)味(wei)(wei)檔王阿姨告訴我們，優質和(he)劣(lie)質臘(la)腸的辨別(bie)其實很簡單，一般可(ke)以(yi)采用一看(kan)顏色(se)、二摸手感、三聞香味(wei)(wei)的方(fang)(fang)法(fa)來區(qu)別(bie)。
檔主 王阿姨：“第一點，看顏色(se)，好(hao)的臘腸(chang)色(se)澤光潤，肥瘦分(fen)明；第二點摸起(qi)來手感好(hao)，有彈性；第三點切開來肉香(xiang)味(wei)濃爽。”
劣質臘腸不僅味(wei)道差劣，甚至會有變質和添加化學用劑的(de)現象，對(dui)人的(de)身體健康造成(cheng)嚴(yan)重(zhong)影響。人們在(zai)選購(gou)臘腸等食品(pin)時應多加注(zhu)意，掌握簡(jian)單實用的(de)辨別方法(fa)，才能(neng)購(gou)買到美(mei)味(wei)又健康的(de)食品(pin)。
