金華火腿套上腳圈防假冒

地理標志產品保護新舉措

 買過陽澄湖大閘蟹的消費者都知道，有一個簡單的方法可以辨認陽澄湖大閘蟹的真偽，那就是，每只大閘蟹身上貼有特別編碼的“防偽標志”,消費者可上網查詢產品編碼，了解大閘蟹是否為正宗陽澄湖出產。

 與陽澄湖大閘蟹類似，我市火腿也經常受到外地假冒產品的困擾。近日記者從我市質量技術監督局了解到，該局開始為合格金華火腿發放“中華人民共和國地理標志保護產品”的腳圈，以規范火腿管理。至此，對金華火腿的地理標志產品保護已實施腿上有印（標有“原產地保護”的皮印）、腳上套腳圈、設置防偽編碼進行統一編號和網上公開等措施，為正宗的金華火腿驗明正身。

 市新協食品有限公司是第一批火腿套上“中華人民共和國地理標志保護產品”腳圈的火腿企業。該公司經理李發新表示，金華火腿生產企業經常受冒牌之苦。如今有了“防偽標志”,這樣可與那些不正宗的產品在價格上拉開差距，給企業帶來更好的效益。

 市火腿行業協會秘書長沈衛東解釋說，地理標志產品是指產自特定地域、采用特定工藝、在特定管理體系下生產、經審核批準以地理名稱進行命名的產品。那些采用外地腿源和不按特定季節生產的火腿不可能取得這些保護標志。據了解，正宗的金華火腿是從立冬到立春之間開始腌制的，經過發酵等道道工藝，目前已經到了出產成品的季節。檢驗人員對市新協食品有限公司現場的火腿采取“三簽香”等傳統方法進行檢驗，認為這些火腿品質優良。

 據介紹，我市目前有獲得火腿加工資質的企業114家，其中已有45家被允許生產地理標志火腿，今年實施套腳圈等保護措施的企業有10家，產品數量預計達到72000只。質監部門工作人員和火腿行業專家嚴格按照火腿行業標準對這些火腿進行檢驗，合格產品將得到“正宗金華火腿”的身份證，不合格產品將被淘汰出保護行列。