今年以來，月餅原料綠(lv)豆(dou)(dou)、赤豆(dou)(dou)、蓮子等漲幅為(wei)歷(li)史(shi)罕見，雖然綠(lv)豆(dou)(dou)、赤豆(dou)(dou)價格經過調控已(yi)經有所回落，但(dan)(dan)目(mu)前(qian)綠(lv)豆(dou)(dou)、赤豆(dou)(dou)的平均(jun)價格仍然要(yao)比(bi)去年上漲12%-15%,蓮子的價格更是要(yao)比(bi)去年翻(fan)一倍。同(tong)時，面(mian)粉價格雖然目(mu)前(qian)按(an)兵不動，但(dan)(dan)這是前(qian)幾(ji)個月與供貨商談定(ding)的“期貨價格”,目(mu)前(qian)外(wai)地小麥的收購價不斷上漲，從趨勢看，面(mian)粉漲價也是早晚的事情。
今年月餅(bing)生產“料、費、工”價(jia)格的同時上漲已經是(shi)不爭的事實，供應超(chao)市、大賣場的低端月餅(bing)漲價(jia)已成定局。行業(ye)協會(hui)已要求各會(hui)員單位，盡可能地消化成本(ben)，不把(ba)壓(ya)力轉嫁到消費者(zhe)頭上，同時進一步(bu)簡化月餅(bing)包裝，讓消費者(zhe)吃得(de)明白，吃得(de)“低碳”,不為月餅(bing)過(guo)度包裝增(zeng)加不必要的開支。
