金華酥餅俏杭城

兩天前，剛剛參(can)加完2004浙江農業(ye)博覽會回金(jin)(jin)的金(jin)(jin)華默香食品廠廠長徐朝林，掩飾不住滿心的喜悅，興奮地(di)告訴記(ji)者：“想不到金(jin)(jin)華酥(su)(su)(su)餅(bing)這(zhe)么受人(ren)歡迎(ying)！在杭(hang)州參(can)加農博會期間，我的展(zhan)位前每天人(ren)頭攢(zan)動(dong)，來購買酥(su)(su)(su)餅(bing)的顧客多(duo)得來不及(ji)招呼，我每天都要從(cong)金(jin)(jin)華發貨(huo)過去(qu)。特別是(shi)后面(mian)兩天，簡直像是(shi)搶購一樣(yang)。就(jiu)在農博會的5天時間里，共(gong)銷售酥(su)(su)(su)餅(bing)近萬筒，營(ying)業(ye)收入4萬多(duo)元。”而金(jin)(jin)華的另外幾家酥(su)(su)(su)餅(bing)企(qi)業(ye)也都有(you)不錯(cuo)的銷量。

這幾(ji)年(nian)每(mei)年(nian)的(de)(de)農博會，徐朝林(lin)都帶著他的(de)(de)默香(xiang)酥(su)餅(bing)前往(wang)參(can)加，銷售的(de)(de)形勢一年(nian)好過一年(nian)。今年(nian)赴杭(hang)(hang)州前，徐朝林(lin)雖然已經有心理準備，參(can)照往(wang)年(nian)的(de)(de)銷售情(qing)況，他估計今年(nian)的(de)(de)總銷售量會在5000筒左右，誰知結(jie)果大大出乎預料，銷量幾(ji)乎翻了(le)(le)一番。在高興之余，徐朝林(lin)也作了(le)(le)一番總結(jie)，覺得這也是情(qing)理之中的(de)(de)事(shi)。酥(su)餅(bing)是金華(hua)的(de)(de)傳(chuan)統(tong)食品(pin)(pin)，歷史(shi)悠(you)久，風味(wei)獨特，知名度(du)高。杭(hang)(hang)州和(he)金華(hua)的(de)(de)口味(wei)相(xiang)近，杭(hang)(hang)州愛吃酥(su)餅(bing)的(de)(de)人很多。這些年(nian)，徐朝林(lin)注重(zhong)品(pin)(pin)牌形象，下力氣抓(zhua)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量，在延續(xu)傳(chuan)統(tong)工藝技術的(de)(de)基礎上(shang)(shang)，他購置了(le)(le)切肉、和(he)面(mian)、揉面(mian)機和(he)一臺大型烘箱，將(jiang)地道(dao)炭(tan)火爐烤(kao)(kao)的(de)(de)方式和(he)現代烘烤(kao)(kao)相(xiang)結(jie)合，使(shi)得默香(xiang)酥(su)餅(bing)的(de)(de)質(zhi)量和(he)產(chan)(chan)量都有了(le)(le)保(bao)證。不僅(jin)如(ru)此，他還在外(wai)包裝(zhuang)(zhuang)上(shang)(shang)下工夫，采用現代化自動包裝(zhuang)(zhuang)技術，每(mei)個酥(su)餅(bing)獨立包裝(zhuang)(zhuang)，既美觀、衛(wei)生，又延長了(le)(le)保(bao)質(zhi)期。另外(wai)，他請專業設計師(shi)為默香(xiang)酥(su)餅(bing)的(de)(de)包裝(zhuang)(zhuang)量身定制了(le)(le)精美的(de)(de)禮(li)品(pin)(pin)盒，以及頗具特色(se)的(de)(de)塑料和(he)紙(zhi)盒的(de)(de)小包裝(zhuang)(zhuang)，使(shi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)禮(li)品(pin)(pin)化。

 近幾年(nian)，默(mo)香酥餅還(huan)先(xian)后獲得了中國（杭州）國際食(shi)品(pin)博覽(lan)會銀獎、金(jin)(jin)華(hua)市農產品(pin)金(jin)(jin)獎、金(jin)(jin)華(hua)市首(shou)屆名(ming)點、第八屆浙江食(shi)品(pin)交易會金(jin)(jin)獎等榮譽，省市新(xin)聞媒體多次予(yu)以報(bao)道，使得默(mo)香酥餅的知名(ming)度(du)越(yue)來越(yue)高。

上月中(zhong)旬(xun)，默香(xiang)酥(su)餅(bing)(bing)和(he)杭(hang)(hang)州(zhou)華(hua)商集團簽約，順利(li)進入在杭(hang)(hang)州(zhou)有(you)150多(duo)家連鎖店(dian)的世紀聯華(hua)連鎖超市和(he)華(hua)潤萬家連鎖超市，在杭(hang)(hang)州(zhou)市場占(zhan)了(le)(le)一(yi)席之(zhi)地，成(cheng)了(le)(le)杭(hang)(hang)州(zhou)市民經常可以看到的一(yi)個酥(su)餅(bing)(bing)品(pin)(pin)牌(pai)。另(ling)外，這次(ci)赴杭(hang)(hang)州(zhou)，徐朝林除了(le)(le)備(bei)足貨源之(zhi)外，還專門請人(ren)(ren)設(she)計(ji)、裝飾(shi)了(le)(le)一(yi)個古色古香(xiang)、別具一(yi)格的展位，是(shi)金華(hua)參(can)加農(nong)博會(hui)的幾十家企業(ye)中(zhong)，惟一(yi)一(yi)個經過精(jing)心(xin)設(she)計(ji)布展的展位，所(suo)以也特別引人(ren)(ren)注目。副(fu)(fu)省長茅(mao)臨(lin)生(sheng)和(he)市委副(fu)(fu)書記陳(chen)昆忠(zhong)等領導(dao)也曾來(lai)到他的展位前了(le)(le)解參(can)展情況，許多(duo)人(ren)(ren)從電視中(zhong)看到了(le)(le)這一(yi)鏡(jing)頭。嘗到了(le)(le)甜頭的徐朝林覺得(de)，每(mei)一(yi)次(ci)亮相，都是(shi)企業(ye)展示(shi)形象和(he)樹立品(pin)(pin)牌(pai)的機(ji)會(hui)，無論場面大小都馬虎不得(de)，只有(you)處(chu)處(chu)當有(you)心(xin)人(ren)(ren)，才會(hui)得(de)到更多(duo)人(ren)(ren)的認(ren)同。

可(ke)(ke)以說，徐朝(chao)林(lin)(lin)就(jiu)(jiu)是一(yi)個(ge)(ge)有(you)心(xin)人(ren)。早在1995年，24歲的(de)(de)(de)徐朝(chao)林(lin)(lin)就(jiu)(jiu)在市計量局的(de)(de)(de)協助下(xia)，參照食品(pin)衛生標準及金(jin)華(hua)酥(su)(su)(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)傳統(tong)工藝要求，制定(ding)了(le)(le)金(jin)華(hua)酥(su)(su)(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)“企業(ye)產(chan)品(pin)標準”,對(dui)酥(su)(su)(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)水分、脂肪、微生物(wu)等含量作(zuo)了(le)(le)具體(ti)數據的(de)(de)(de)規定(ding)，使有(you)著(zhu)千年歷史(shi)的(de)(de)(de)金(jin)華(hua)酥(su)(su)(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)生產(chan)有(you)了(le)(le)一(yi)個(ge)(ge)規范的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)標準，為創品(pin)牌打下(xia)了(le)(le)基礎。接著(zhu)，他申請注冊了(le)(le)金(jin)華(hua)酥(su)(su)(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)(bing)行業(ye)首個(ge)(ge)注冊商(shang)標---“默(mo)香(xiang)酥(su)(su)(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)(bing)”.為了(le)(le)更(geng)好地保護和宣傳金(jin)華(hua)酥(su)(su)(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)(bing)，徐朝(chao)林(lin)(lin)借助互聯網(wang)技術，于2000年創辦了(le)(le)默(mo)香(xiang)酥(su)(su)(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)(bing)企業(ye)網(wang)站(zhan)，并于2001年搶先(xian)注冊了(le)(le)金(jin)華(hua)酥(su)(su)(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)(bing)網(wang)絡實名(ming)。人(ren)們打開電腦，輸(shu)入(ru)金(jin)華(hua)酥(su)(su)(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)(bing)4個(ge)(ge)字(zi)，就(jiu)(jiu)可(ke)(ke)直達這一(yi)網(wang)站(zhan)，有(you)關(guan)金(jin)華(hua)酥(su)(su)(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)歷史(shi)、特點(dian)和默(mo)香(xiang)酥(su)(su)(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)有(you)關(guan)內容就(jiu)(jiu)可(ke)(ke)一(yi)覽無(wu)余。近段時間(jian)，該網(wang)站(zhan)進(jin)行了(le)(le)改版，嘗(chang)試用現代網(wang)絡銷售方式銷售酥(su)(su)(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)(bing)。這樣，全國各(ge)地愛吃酥(su)(su)(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)人(ren)都可(ke)(ke)通(tong)過互聯網(wang)購買酥(su)(su)(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)(bing)了(le)(le)。

為了讓默香酥(su)餅店(dian)更凸現(xian)傳統(tong)特色(se)，徐朝(chao)林今年(nian)下半(ban)年(nian)特意將位(wei)于義烏街(jie)上的(de)店(dian)面重新設計裝(zhuang)修，古色(se)古香的(de)門(men)面和長(chang)廊式(shi)的(de)柜(ju)臺，再加上身著中國(guo)傳統(tong)服飾的(de)營業(ye)員，既富有特色(se)，又整潔衛生，一改以(yi)往幾(ji)只酥(su)餅爐、店(dian)中煙薰火烤(kao)、小作坊式(shi)的(de)形象(xiang)。徐朝(chao)林說，他在(zai)江北人民東(dong)路(lu)上同樣裝(zhuang)修的(de)默香酥(su)餅分店(dian)馬(ma)上要開張營業(ye)了。十幾(ji)年(nian)的(de)酥(su)餅創(chuang)業(ye)路(lu)，讓他對做大做好金華(hua)酥(su)餅越來越有信心。