“培芝”這個來自新西蘭的著名品牌，率領著牛初乳這個新興的產業，闖入中國人健康時尚的消費視野，也日益成為媒體關注的焦點。為了讓廣大消費者更好地認識和了解初乳，本報記者再一次走近處于輿論頂峰的培芝初乳。
百年品質樹行業旗幟品牌
記者：據調查，培芝在中國市場已有近九年的銷售歷史，也是我國牛初乳行業最初的發起者之一，請問：培芝在研發和經營中有什么特色？
培芝(zhi)：首先，感謝(xie)各界(jie)對(dui)培芝(zhi)的關注和(he)(he)支持。我國牛初(chu)乳行業(ye)的興起(qi)的確(que)與我們(men)密切(qie)相關。在九年的經營中，培芝(zhi)以卓越的品質和(he)(he)服務贏得消(xiao)費者的口碑，也(ye)樹(shu)起(qi)了初(chu)乳行業(ye)的旗幟品牌。
1904年(nian)，Healtheries在新(xin)西蘭注冊(ce)成立。經過一(yi)百多年(nian)的品(pin)牌打造，Healtheries早已(yi)成為新(xin)西蘭家(jia)喻戶(hu)曉的健康營養品(pin)制造廠(chang)家(jia)，也是目前世界三大初(chu)乳功(gong)能(neng)性(xing)食品(pin)制造商(shang)之(zhi)一(yi)。在進入中國市場(chang)時，為便于其(qi)初(chu)乳產品(pin)在中國市場(chang)的開(kai)拓發(fa)展，Healtheries正式起(qi)用中文品(pin)牌名(ming)“培(pei)(pei)芝(zhi)”。通過近九(jiu)年(nian)的不斷發(fa)展，“培(pei)(pei)芝(zhi)”已(yi)成長為知(zhi)名(ming)的初(chu)乳品(pin)牌，在中國消費者中廣(guang)為人知(zhi)、深(shen)入人心。
作(zuo)為新型乳(ru)(ru)品，培芝在確保食用安全(quan)的(de)基礎上(shang)，特別注(zhu)重發揮牛(niu)初乳(ru)(ru)的(de)綜合價值。乳(ru)(ru)品科學家在長期的(de)研(yan)制過程中(zhong)發現(xian)，奶(nai)(nai)粉是(shi)初乳(ru)(ru)的(de)最(zui)佳載體。在這一(yi)理(li)論(lun)的(de)基礎上(shang)，Healtheries在世界范圍內率先研(yan)制出初乳(ru)(ru)奶(nai)(nai)粉，培芝初乳(ru)(ru)奶(nai)(nai)粉的(de)成功研(yan)發為乳(ru)(ru)制品行業(ye)帶(dai)來新的(de)商(shang)機。
初(chu)乳(ru)專家(jia)認(ren)為，科學配(pei)方化的(de)初(chu)乳(ru)奶(nai)粉已經具有成熟型初(chu)乳(ru)產品(pin)的(de)屬態。另一方面，從來自我(wo)們(men)的(de)市(shi)場(chang)回饋中也可以看(kan)出，培(pei)芝初(chu)乳(ru)奶(nai)粉一直以來都是消費者最(zui)喜(xi)歡和最(zui)滿(man)意的(de)一種產品(pin)。
IgG含量0.55%最易吸收
記者：據了解，培芝初乳奶粉中核心功能成分IgG含量不低于0.55%，培芝純牛初乳粉的IgG含量不低于20%，而2005年行業規范則要求IgG含量不低于10%，這三個數據之間有什么關系呢？
培芝(zhi)：去年頒發(fa)的(de)(de)行(xing)業規(gui)范(fan)中(zhong)的(de)(de)IgG>10%，是對(dui)原料牛(niu)初(chu)(chu)乳粉中(zhong)免疫(yi)球蛋白含量(liang)要(yao)求(qiu)(qiu)的(de)(de)最(zui)低標準。但為了更適(shi)合人體的(de)(de)需求(qiu)(qiu)，成熟型(xing)初(chu)(chu)乳制品需在原料牛(niu)初(chu)(chu)乳粉基(ji)礎上進(jin)一(yi)步研究(jiu)與(yu)(yu)配(pei)方(fang)(fang)。國內(nei)著名(ming)的(de)(de)初(chu)(chu)乳專家曹勁(jing)松博(bo)士在《初(chu)(chu)乳功能性食品》一(yi)書中(zhong)指出：“原料牛(niu)初(chu)(chu)乳粉與(yu)(yu)脫脂或全脂奶粉科學配(pei)方(fang)(fang)的(de)(de)成熟型(xing)初(chu)(chu)乳制品，根據臨床試驗(yan)，這類產品的(de)(de)特異性IgG含量(liang)達到(dao)0.005%就能夠達到(dao)預防某些(xie)疾(ji)病的(de)(de)效果。”
曹博士還指出(chu)(chu)，初乳(ru)制(zhi)品中IgG濃度并(bing)不是越高越好。從目前掌握的研究數據分(fen)析，0.55%的濃度（IgG）是最適合人體(ti)(ti)吸(xi)收利(li)用的，該濃度配比(bi)充(chong)分(fen)確保了活性(xing)組(zu)分(fen)在人體(ti)(ti)內的協同作用。在這一理論(lun)基礎上，培芝成功開發出(chu)(chu)初乳(ru)奶粉(fen)。1993年(nian)，這一產(chan)品的功能及安(an)全(quan)(quan)(quan)性(xing)在新(xin)西蘭奧塔哥大學(xue)（University of Otago New Zealand）得到驗證(zheng)，被證(zheng)明至少含有(you)包括流感病毒、乙肝病毒在內的19種(zhong)常見病原的抗(kang)體(ti)(ti)，并(bing)通過新(xin)西蘭國(guo)(guo)家(jia)農漁業局（MAF）核(he)準予以在全(quan)(quan)(quan)世界銷(xiao)售(shou)。2000年(nian)，培芝初乳(ru)奶粉(fen)順利(li)通過中國(guo)(guo)衛生部關(guan)于免疫功能及食用安(an)全(quan)(quan)(quan)性(xing)的相(xiang)關(guan)驗證(zheng)。
培(pei)芝(zhi)也有其他形(xing)態(tai)的(de)初(chu)乳(ru)產品，其中，培(pei)芝(zhi)純(chun)牛初(chu)乳(ru)粉免疫球蛋(dan)白含量達20%，但從相關機構的(de)驗證以(yi)及近九年的(de)市場反(fan)饋來看，培(pei)芝(zhi)初(chu)乳(ru)奶粉遠比培(pei)芝(zhi)純(chun)牛初(chu)乳(ru)粉更受(shou)歡迎，其獨特的(de)形(xing)態(tai)和效(xiao)果得到了數百萬的(de)消費者的(de)普遍認(ren)可，并以(yi)良(liang)好的(de)市場聲(sheng)譽奪得了2004年度“中新貿易杰出貢獻獎”。
同(tong)時，培(pei)芝初乳奶粉的(de)成(cheng)功(gong)也為行(xing)業發展帶來很多啟(qi)發，引動(dong)了國內(nei)外著(zhu)名食品(pin)、藥品(pin)企業投資(zi)初乳行(xing)業，有的(de)企業在投資(zi)前甚至(zhi)斥資(zi)百萬以上調(diao)查培(pei)芝的(de)市場經(jing)營，這一現(xian)象(xiang)也被(bei)業內(nei)人士稱為“培(pei)芝現(xian)象(xiang)”。
初乳奶粉適合所有人群
記者：最近許多媒體的相關新聞報道，很大程度上是在質疑培芝初乳奶粉的產品屬性。那培芝初乳奶粉到底是保健品還是食品？
培芝：目(mu)前銷售的(de)培芝初乳奶粉(fen)是通過驗證的(de)進口(kou)大眾食品。2000年(nian)8月(yue)，培芝初乳奶粉(fen)通過中國衛生部的(de)保健功(gong)能驗證，確(que)認其功(gong)效為“免疫調(diao)節”，批(pi)準(zhun)文(wen)號為：衛食健進字〔2000〕第0039號，正式獲準(zhun)中文(wen)產品名稱為“培芝初乳奶粉(fen)”，并核準(zhun)進口(kou)上市。
最初(chu)培芝初(chu)乳(ru)奶粉采用的(de)是獨立的(de)45g袋(dai)裝(zhuang)。后鑒于市場(chang)普及和市場(chang)環(huan)境(jing)的(de)需要，為(wei)(wei)使(shi)該產(chan)(chan)品(pin)(pin)進(jin)入(ru)普通(tong)大(da)眾消費品(pin)(pin)行列(lie)，培芝公司將該產(chan)(chan)品(pin)(pin)以大(da)眾食品(pin)(pin)申報進(jin)口(kou)(kou)，產(chan)(chan)品(pin)(pin)包裝(zhuang)也由原(yuan)來的(de)45g袋(dai)裝(zhuang)改為(wei)(wei)大(da)眾食品(pin)(pin)的(de)鐵罐包裝(zhuang)，以更(geng)有利于產(chan)(chan)品(pin)(pin)保存，但產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)配方、生產(chan)(chan)工藝、營養(yang)組成等無任何變(bian)化，并獲得了國(guo)家出(chu)入(ru)境(jing)檢(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)疫局頒發的(de)進(jin)出(chu)口(kou)(kou)食品(pin)(pin)標簽審(shen)(shen)核證書，審(shen)(shen)核號為(wei)(wei)：J440101104830。因此，鐵罐裝(zhuang)的(de)培芝初(chu)乳(ru)奶粉是通(tong)過檢(jian)(jian)驗(yan)的(de)進(jin)口(kou)(kou)大(da)眾食品(pin)(pin)。
正是這(zhe)一食品(pin)形(xing)態鐵罐包裝的(de)(de)培芝初(chu)乳(ru)(ru)奶(nai)粉(fen)，在(zai)中國(guo)市場掀起了人們對(dui)它的(de)(de)消費(fei)熱(re)潮，多(duo)次(ci)被(bei)消費(fei)者自(zi)發(fa)評選為“最滿(man)意的(de)(de)特殊奶(nai)粉(fen)之一”，我們認(ren)為，消費(fei)者的(de)(de)口碑是對(dui)產(chan)品(pin)最好的(de)(de)評價(jia)，培芝相(xiang)繼在(zai)初(chu)乳(ru)(ru)奶(nai)粉(fen)基礎上，開發(fa)了培芝初(chu)乳(ru)(ru)片（IgG濃度為4.2%）和(he)培芝純牛初(chu)乳(ru)(ru)粉(fen)（IgG濃度為20%）等(deng)兩種形(xing)態的(de)(de)產(chan)品(pin)。但這(zhe)兩種形(xing)態的(de)(de)產(chan)品(pin)反響遠比不(bu)上初(chu)乳(ru)(ru)奶(nai)粉(fen)。
記者：目前，有很多關于“嬰幼兒食用牛初乳產品”的爭論，培芝如何看待這個問題？
培芝：關于(yu)這一(yi)點(dian)(dian)，我們也(ye)(ye)認為(wei)是目前最有爭(zheng)議(yi)的(de)論點(dian)(dian)，從牛(niu)(niu)初乳(ru)(ru)功能研究顯示：它在調節人體免疫力、促進生長發(fa)育，改善胃腸(chang)功能等方面都發(fa)揮著無與(yu)倫比的(de)作用(yong)，作為(wei)一(yi)種功能性食品(pin)資源，應該(gai)說(shuo)它適合一(yi)切人群。但(dan)由(you)于(yu)這個行業剛剛起步(bu)，市(shi)面上的(de)產(chan)品(pin)也(ye)(ye)良(liang)莠(you)不齊，究竟如何(he)食用(yong)牛(niu)(niu)初乳(ru)(ru)產(chan)品(pin)也(ye)(ye)是各說(shuo)各的(de)好。這為(wei)行業發(fa)展帶來很大困擾(rao)，也(ye)(ye)是我們最為(wei)憂慮的(de)問題，所以(yi)一(yi)直(zhi)推動國家相(xiang)關部門(men)出臺初乳(ru)(ru)制品(pin)國家標準，以(yi)規范市(shi)場。
適量食(shi)(shi)用培(pei)(pei)芝初乳(ru)奶粉對(dui)所有人(ren)群均安全可(ke)靠。培(pei)(pei)芝遵(zun)照產品本身研究特點及國際(ji)上(shang)的標準(zhun)規(gui)范，制定(ding)了相(xiang)應(ying)的食(shi)(shi)用建議，中文(wen)標簽在顯要(yao)位置也(ye)注明“可(ke)根(gen)據自身的需(xu)求調整食(shi)(shi)用量”，專(zhuan)家(jia)也(ye)強調，不僅僅是培(pei)(pei)芝初乳(ru)奶粉，事實上(shang)，無論什么樣的食(shi)(shi)品，對(dui)于(yu)消(xiao)化功能尚處于(yu)不完善階段(duan)的嬰幼(you)兒來說，一(yi)定(ding)要(yao)講究“適量原(yuan)則”。但在這個新興的行業(ye)中，作為一(yi)種(zhong)各(ge)階段(duan)人(ren)群的膳食(shi)(shi)補充食(shi)(shi)品，培(pei)(pei)芝初乳(ru)奶粉也(ye)經(jing)常(chang)被大眾所誤(wu)解(jie)，這更需(xu)要(yao)社會各(ge)界(jie)的共同關注和(he)維護(hu)，加強對(dui)牛(niu)初乳(ru)行業(ye)的認識(shi)和(he)宣傳！
呼吁出臺相關的國家標準
記者：談談培芝對中國牛初乳行業做出的貢獻，以及對今后行業發展有何建議？
培芝：可(ke)以這(zhe)樣說，培芝推動了中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)牛(niu)初(chu)乳(ru)(ru)(ru)行(xing)(xing)業規范(fan)化進(jin)程(cheng)。早在1999年(nian)，鑒于當時中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)尚無相關行(xing)(xing)業標(biao)(biao)準和(he)國(guo)(guo)家標(biao)(biao)準，新(xin)西(xi)蘭(lan)Healtheries根據《中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華人民共和(he)國(guo)(guo)衛生(sheng)(sheng)法》、《中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華人民共和(he)國(guo)(guo)標(biao)(biao)準法》，制定了培芝初(chu)乳(ru)(ru)(ru)奶粉的(de)企業產(chan)品標(biao)(biao)準（Q/XCK-01-1999），以對生(sheng)(sheng)產(chan)過程(cheng)及主(zhu)要技術指標(biao)(biao)進(jin)行(xing)(xing)規范(fan)。這(zhe)一生(sheng)(sheng)產(chan)標(biao)(biao)準不(bu)僅通過中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)衛生(sheng)(sheng)部的(de)審核(he)，而且(qie)其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)主(zhu)要技術方法和(he)指標(biao)(biao)（比如：初(chu)乳(ru)(ru)(ru)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)核(he)心成分(fen)IgG的(de)檢測(ce)方法等），還為中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)衛生(sheng)(sheng)部等單(dan)位提供了支(zhi)持和(he)參考作用，其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，IgG的(de)檢測(ce)方法被調(diao)整(zheng)為中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家標(biao)(biao)準（GB/T 5009.194-2003），并于2005年(nian)12月寫入中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)牛(niu)初(chu)乳(ru)(ru)(ru)行(xing)(xing)業規范(fan)。
談到貢獻，在我國研(yan)究牛(niu)初(chu)(chu)(chu)乳方面，我們不得不提(ti)到華(hua)(hua)南理(li)工(gong)大學。華(hua)(hua)南理(li)工(gong)大學教授(shou)曹(cao)勁(jing)松(song)博士（中國牛(niu)初(chu)(chu)(chu)乳行業規法制定小組副組長），著(zhu)有多篇牛(niu)初(chu)(chu)(chu)乳專(zhuan)著(zhu)論述(shu)，其專(zhuan)著(zhu)之(zhi)一《初(chu)(chu)(chu)乳功能性(xing)食品(pin)》一書(shu)，在世界牛(niu)初(chu)(chu)(chu)乳研(yan)究史中都具(ju)備重要的地位，該書(shu)為牛(niu)初(chu)(chu)(chu)乳產(chan)品(pin)的研(yan)究、開發和(he)生產(chan)提(ti)供強大的支持(chi)，也為中國牛(niu)初(chu)(chu)(chu)乳行業的發展(zhan)指(zhi)明了(le)前進方向。
當然，對于(yu)我們(men)這(zhe)樣(yang)一(yi)個專業(ye)初乳(ru)制品(pin)開(kai)發(fa)應用型的企業(ye)，在中(zhong)國(guo)的市場(chang)推廣中(zhong)，最大困難還是沒有相關國(guo)家標準，由于(yu)社會各(ge)界(jie)對它的認識(shi)缺(que)乏，加上之前很多(duo)關于(yu)牛(niu)初乳(ru)產品(pin)的負面(mian)報道和論述，消費者(zhe)在挑(tiao)選初乳(ru)產品(pin)時也無(wu)所依從，我們(men)認為這(zhe)是對牛(niu)初乳(ru)缺(que)乏正確認識(shi)而導致的。我們(men)相信：隨(sui)著各(ge)界(jie)的大力關注，未(wei)來的發(fa)展會更(geng)加順利。
培芝：公眾利益大于一切
在(zai)與(yu)培(pei)芝這(zhe)次對話中(zhong)，我(wo)們也(ye)(ye)體會(hui)一(yi)個企(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)艱辛(xin)歷程，就象當初食用(yong)油、味業(ye)(ye)等(deng)行業(ye)(ye)一(yi)樣，沒(mei)有(you)國(guo)(guo)(guo)家(jia)標準(zhun)，行業(ye)(ye)間(jian)競爭混亂，也(ye)(ye)給消費(fei)者(zhe)帶(dai)來更(geng)多困惑，但畢竟他們都走(zou)過了(le)這(zhe)一(yi)歷史(shi)過程，在(zai)采訪中(zhong)我(wo)們也(ye)(ye)了(le)解到，正(zheng)如中(zhong)國(guo)(guo)(guo)乳(ru)制(zhi)品工(gong)業(ye)(ye)協會(hui)喬麗霞秘(mi)書長所稱，作為(wei)行業(ye)(ye)內的(de)(de)(de)領(ling)軍品牌，培(pei)芝一(yi)直在(zai)不(bu)遺(yi)余(yu)力(li)地推動初乳(ru)制(zhi)品國(guo)(guo)(guo)家(jia)標準(zhun)的(de)(de)(de)建立。在(zai)打造行業(ye)(ye)健(jian)康發(fa)展之(zhi)路上，培(pei)芝希(xi)望通(tong)過本(ben)報，呼(hu)吁(yu)相關部門、專(zhuan)家(jia)盡(jin)快組織研究，促成初乳(ru)產品及(ji)其配(pei)方產品國(guo)(guo)(guo)家(jia)標準(zhun)的(de)(de)(de)早日出臺，使(shi)這(zhe)個擁有(you)巨(ju)大(da)發(fa)展潛力(li)的(de)(de)(de)新型行業(ye)(ye)朝著健(jian)康有(you)序(xu)的(de)(de)(de)方向發(fa)展。
培芝表示，將會繼續從消費者的切身利益出(chu)發，在保證產品質量的前提下，改(gai)善生(sheng)產，控制成本，進一步(bu)提高產品的性價比，使產品普及至千(qian)家萬戶。
