劉老二燒雞：舌尖美味源遠綿長

元旦前(qian)夕(xi)，在淮海經(jing)濟區核心區城市企(qi)業聯(lian)合會(hui)(hui)第三(san)次年會(hui)(hui)上，宿州市符離集劉老(lao)二燒(shao)(shao)雞(ji)有限(xian)公司總經(jing)理劉勇奎，作為我市民(min)營企(qi)業的代表首次登臺發(fa)言(yan)，再一次將劉老(lao)二燒(shao)(shao)雞(ji)向國內(nei)推介。

符(fu)(fu)(fu)(fu)離(li)(li)(li)集(ji)(ji)燒雞(ji)歷史悠久，公元前就已(yi)被(bei)列為(wei)(wei)貢(gong)品，從徐州漢墓(mu)“符(fu)(fu)(fu)(fu)離(li)(li)(li)縣(xian)貢(gong)雞(ji)”的(de)發(fa)現，到現代燒雞(ji)制作(zuo)技術的(de)發(fa)展，符(fu)(fu)(fu)(fu)離(li)(li)(li)集(ji)(ji)燒雞(ji)走(zou)過了2000多年的(de)漫長歲月。作(zuo)為(wei)(wei)千(qian)年古鎮符(fu)(fu)(fu)(fu)離(li)(li)(li)鎮的(de)特(te)產(chan)，它以其色、香(xiang)、味、形(xing)俱佳的(de)特(te)點(dian)列入(ru)《中(zhong)國(guo)名菜譜》，被(bei)封為(wei)(wei)“四大(da)名雞(ji)”之首，暢銷海內外。宿州市(shi)符(fu)(fu)(fu)(fu)離(li)(li)(li)集(ji)(ji)劉老二燒雞(ji)有限公司創建于1985年，現已(yi)發(fa)展成為(wei)(wei)安徽省農(nong)業(ye)產(chan)業(ye)化龍頭(tou)企(qi)(qi)業(ye)，市(shi)龍頭(tou)骨干(gan)企(qi)(qi)業(ye)，也(ye)是(shi)目前符(fu)(fu)(fu)(fu)離(li)(li)(li)集(ji)(ji)燒雞(ji)企(qi)(qi)業(ye)中(zhong)的(de)“大(da)哥大(da)”,2012年產(chan)值1.3億元，利稅700多萬元。

雖然不能與國(guo)企(qi)相比，但(dan)土生(sheng)(sheng)土長的劉老二燒(shao)雞公司(si)的發(fa)展足以令(ling)全體員(yuan)工自豪。20多年來，該公司(si)從家庭(ting)作(zuo)坊起步，依靠產(chan)品(pin)質量(liang)和誠信經營穩步發(fa)展，形(xing)成了一(yi)條特色經營之路(lu)。廠(chang)區由(you)2009年的20畝翻了4倍，目前占(zhan)地(di)面積80畝，現擁有(you)三大子(zi)公司(si)，職工280多人，并擁有(you)先進的全套不銹(xiu)鋼(gang)宰殺(sha)、油炸、鹵制、真空(kong)包裝(zhuang)、高溫殺(sha)菌等多套流(liu)水(shui)(shui)線生(sheng)(sheng)產(chan)設備，生(sheng)(sheng)產(chan)能力(li)每小時達3000只以上，是皖北地(di)區最大的食品(pin)加工企(qi)業(ye)，生(sheng)(sheng)產(chan)實力(li)和管理模式在(zai)國(guo)內同(tong)行業(ye)處(chu)于(yu)一(yi)流(liu)水(shui)(shui)平。