三只松鼠“白桃”與“棗”神仙CP！不知又俘獲多少少女心？

三只松鼠在你的印象里是什么？

堅果(guo)？零食玩家？一家賣堅果(guo)上市的品牌？還(huan)是，松鼠很萌(meng)？

近日(ri)，三只(zhi)松鼠再出大招，“白桃”與(yu)“棗(zao)”神仙CP走(zou)俏市場(chang)，各(ge)大平臺種(zhong)草鋪天蓋地，帶貨女王薇婭(ya)傾情代言，吸粉(fen)無數，可以說是能(neng)“打”的CP之一了！

“白桃”與“棗”，神(shen)仙CP

Innova Market Insights研究表明，2017年水果(guo)(guo)類(lei)(lei)零(ling)食(shi)占(zhan)零(ling)食(shi)市場的(de)18%，是五年前(qian)的(de)2倍多，水果(guo)(guo)類(lei)(lei)零(ling)食(shi)已成為消費者喜愛的(de)第三大零(ling)食(shi)種類(lei)(lei)。紅棗又是果(guo)(guo)蔬品(pin)類(lei)(lei)中(zhong)市場份額的(de)單品(pin)，2019年銷(xiao)售(shou)額超700億元，其(qi)中(zhong)80%以上都是原棗。

“在(zai)阿里(li)系平臺(tai)，紅棗(zao)同樣也是果蔬品(pin)類中銷(xiao)售額(e)(e)的(de)，年銷(xiao)售額(e)(e)超10億(yi)元，三(san)只松鼠(shu)約占10%”，三(san)只松鼠(shu)產品(pin)中心果蔬品(pin)類負責人鼠(shu)小(xiao)振（花名）表示，從(cong)市場(chang)份額(e)(e)不難看出，在(zai)棗(zao)類產品(pin)中，阿里(li)及三(san)只松鼠(shu)所占比(bi)重極小(xiao)，品(pin)牌仍有(you)較大的(de)市場(chang)開(kai)拓空間。

這場開拓，三只松(song)鼠(shu)先后推出了棗(zao)夾(jia)核桃、免洗原棗(zao)、阿膠蜜棗(zao)、原味(wei)(wei)脆冬棗(zao)、棗(zao)圈(quan)(quan)圈(quan)(quan)等產(chan)品。但(dan)就像鼠(shu)小振說的(de)，這些(xie)產(chan)品市場反饋都還不錯(cuo)，但(dan)更多的(de)是相互模仿，隨著消費(fei)者(zhe)口味(wei)(wei)的(de)多樣化(hua)，如何(he)尋求差異化(hua)發(fa)展才是三只松(song)鼠(shu)必須(xu)思考(kao)的(de)問(wen)題，創新風味(wei)(wei)或許是他們(men)解決問(wen)題的(de)途徑。基于(yu)此，“白桃”與“棗(zao)”這對CP來了！

立項到上線歷時250天

40多次試驗，成就(jiu)匠心風味(wei)

據三只松鼠(shu)食品(pin)產業研究院(yuan)資深(shen)研發工(gong)程師鼠(shu)昕韻(yun)（花名）介紹，他們從(cong)2019年6月就開始醞釀，之后一直在產品(pin)工(gong)藝，以及白桃(tao)與脆冬(dong)棗(zao)風味結合上打磨，從(cong)立項(xiang)到今年四月份產品(pin)上線(xian)，前后歷經250天。

為尋找風(feng)味(wei)(wei)，團隊幾經優(you)化篩選，從20多款風(feng)味(wei)(wei)中選定了(le)5款，分別是白(bai)桃(tao)味(wei)(wei)、咖啡(fei)味(wei)(wei)、乳(ru)酸菌(jun)味(wei)(wei)、抹茶(cha)味(wei)(wei)，咸(xian)蛋黃味(wei)(wei)，在對每種風(feng)味(wei)(wei)進行多個(ge)不同(tong)濃度梯度的評測實驗后，終篩選定白(bai)桃(tao)風(feng)味(wei)(wei)。

如何(he)才能做(zuo)到(dao)兩種(zhong)口味的(de)(de)(de)完美融合，又成為擺在(zai)團隊(dui)面前的(de)(de)(de)一(yi)道難(nan)題。“起初我(wo)們選定的(de)(de)(de)是灰棗(zao)，后(hou)來改用脆冬棗(zao)，采用低溫真空油炸工藝，口感更酥脆，降低棗(zao)的(de)(de)(de)本味。白(bai)(bai)桃(tao)口味添加也從一(yi)開始(shi)的(de)(de)(de)香精變成了貨真價實的(de)(de)(de)白(bai)(bai)桃(tao)粉(fen)，但配(pei)(pei)少了味道淡，多了味道太重，經過近百次調試才確定下來配(pei)(pei)比度(du)。”鼠昕韻說。

風味(wei)確認后，選材就顯得(de)尤為重要。從山東濱州到河北(bei)滄州，從沾(zhan)化冬(dong)棗(zao)到金絲小棗(zao)，鼠小振(zhen)和他(ta)的(de)(de)團隊輪番嘗(chang)遍，閱棗(zao)無數后，來自“冬(dong)棗(zao)之(zhi)鄉”的(de)(de)黃(huang)驊(hua)冬(dong)棗(zao)終(zhong)俘獲了他(ta)們的(de)(de)芳心。

資黃驊冬棗已有(you)近3000年種植歷史，是我(wo)國個獲得“原產地保護”的果品(pin)，被(bei)譽為“260余(yu)個鮮食棗品(pin)之冠”。其生長環境優越(yue)，東(dong)臨渤海，光熱(re)充足，晝夜溫差大，加上土壤含有(you)豐富的微量(liang)元素，產出(chu)的冬棗品(pin)質(zhi)獨特，肉質(zhi)細嫩而(er)酥脆(cui)，酸甜(tian)適(shi)口，口感。

為(wei)保障質(zhi)(zhi)量(liang)，三只松鼠質(zhi)(zhi)量(liang)中(zhong)心(xin)專(zhuan)人(ren)駐(zhu)場，5斤(jin)新鮮(xian)冬棗萃取(qu)1斤(jin)白桃棗，品質(zhi)(zhi)要求嚴(yan)苛(ke)。物流(liu)原產地直(zhi)發，時間送達(da)消費者手中(zhong)，保持產品新鮮(xian)度。

匠心(xin)風味之外(wai)，這對(dui)CP還有匠心(xin)包(bao)裝(zhuang)，別出心(xin)裁(cai)的(de)(de)(de)面膜(mo)式包(bao)裝(zhuang)，靈感來源(yuan)于紅(hong)棗(zao)美容(rong)養顏，白桃(tao)小(xiao)清新，加之目標消費人群偏重于女(nv)性(xing)，產品團隊自然而然想到了美妝，且是與產品具(ju)有一致性(xing)的(de)(de)(de)面膜(mo)。清爽藍白色，超可(ke)愛(ai)的(de)(de)(de)粉色桃(tao)子，撲面而來的(de)(de)(de)鮮嫩(nen)少(shao)(shao)女(nv)感與活力(li)感。不知又(you)俘獲多少(shao)(shao)少(shao)(shao)女(nv)心(xin)？