三只松鼠最強對手誕生！營收超50億后，成功走向國際舞臺！

百草味：這是飛一樣的感覺！

月兒(er)彎彎照九洲，幾家(jia)歡(huan)樂(le)幾家(jia)愁。

近日(ri)，休閑零食巨頭三(san)只松鼠(shu)公(gong)布了2020年一季度(du)業績預(yu)計(ji)，新一季利潤(run)預(yu)期為1.78億(yi)到2.1億(yi)元，同比下降15.76%至28.6%。

而如果對比一下三只(zhi)松鼠2016年到2019年的(de)利潤（分(fen)別為2.47億(yi)、2.78億(yi)、2.56億(yi)、2.49億(yi)），很容易(yi)得出一個結論：近三年來，三只(zhi)松鼠的(de)盈利能力(li)持續降低。 

在(zai)三只松鼠的業績徘徊不前的同時(shi)，另一(yi)個休閑零食品牌(pai)百(bai)草味的表(biao)現堪稱驚艷。

今年(nian)2月以來(lai)，隨著疫情的全面爆(bao)發，受線下(xia)交易(yi)場景影響(xiang)的休(xiu)閑零食(shi)行(xing)業一片萬馬齊喑，但是，不(bu)走(zou)尋常路的百(bai)草(cao)味卻在線上推出了幾十款方(fang)便(bian)速(su)食(shi)食(shi)品(pin)。比(bi)如說(shuo)，螺螄(si)粉、酸辣粉、自熱小火鍋、凍干面、凍干皮蛋瘦肉粥等，結果，15款單品(pin)很快被(bei)搶(qiang)購一空：今年(nian)1-2月，百(bai)草(cao)味線上的方(fang)便(bian)速(su)食(shi)銷售業績同比(bi)增長超(chao)過(guo)100%，春節期間百(bai)草(cao)味的傳統爆(bao)品(pin)禮盒(he)也瘋(feng)狂銷售超(chao)過(guo)5500萬盒(he)！

在食品(pin)零食行(xing)業(ye)普遍遭受疫情重創的(de)背景下，百草味(wei)的(de)高速(su)增長顯得非常的(de)特立獨(du)行(xing)。

讓(rang)更多人沒有想到的是，在受到資(zi)本市(shi)場關注后，百草味居然只用了(le)短短幾年的時(shi)間，就從一個“小賣(mai)部產品”成功走(zou)向(xiang)國際舞臺。

2014年，百草(cao)味完成(cheng)A輪融資，估值約5億元；

2016年，好(hao)想你以9.6億元收購百草味；

在接下來的三年(nian)中，百草味(wei)在高速增長中體會(hui)到了(le)飛一樣(yang)的感覺：2017年(nian)到2019年(nian)，百草味(wei)的營收分別(bie)達到32.16億、39億、50.23億；利潤分別(bie)為0.97億、1.35億、1.71億。

2020年，國(guo)際巨(ju)頭(tou)百事公(gong)司以7.05億美元收購百草味，這(zhe)也意味著“百草味”品牌(pai)將在百事公(gong)司的加持下(xia)，順理成章地(di)走(zou)向國(guo)際舞臺。

這到底(di)是一家什么樣的公司，能夠在短短幾年(nian)時間里(li)一路高歌猛進，一路脫胎換骨？

百草味(wei)和自嗨窩背后(hou)站(zhan)著同(tong)一個男人！

百草味的(de)創(chuang)始(shi)人蔡紅亮，同(tong)時也是網紅品牌自嗨(hai)窩的(de)創(chuang)始(shi)人，這個人的(de)創(chuang)業史相當傳(chuan)奇。

縱觀國內的(de)(de)互(hu)聯網大佬(lao)，馬云、馬化騰、劉強東、張一鳴、王(wang)興(xing)等(deng)人，他(ta)們(men)或(huo)者有(you)很強大的(de)(de)家庭(ting)背景，或(huo)者畢業于出(chu)名校高府，但(dan)是，出(chu)生農村的(de)(de)蔡紅(hong)亮的(de)(de)最高學歷只(zhi)是高中。

高中畢業后，蔡紅亮(liang)在一(yi)家電器修理店當學(xue)徒(tu)。學(xue)成后，他(ta)以6000元作為(wei)創業資金，成立(li)了自(zi)己(ji)的修理廠，希(xi)望能通(tong)過自(zi)己(ji)的手(shou)藝發家致富。

然(ran)而，理(li)想是豐滿(man)的，現實是骨(gu)干的，由于(yu)小(xiao)店開(kai)張(zhang)后(hou)一(yi)直冷(leng)冷(leng)清(qing)清(qing)，敗(bai)光了(le)身上全部的積(ji)蓄后(hou)，這家修(xiu)理(li)店最(zui)后(hou)只(zhi)挨了(le)一(yi)個月，出師未捷身先死，草草關(guan)門大吉，蔡紅亮只(zhi)得再次向現實低頭(tou)，進(jin)了(le)一(yi)家電子廠打工。

2003年，還(huan)在杭州工(gong)(gong)廠(chang)園區附近(jin)打工(gong)(gong)的(de)(de)蔡(cai)紅亮發現一個絕妙的(de)(de)商(shang)機：當時的(de)(de)下沙大學(xue)城匯聚了(le)全(quan)杭州的(de)(de)名校，這里每天居住著數十(shi)萬學(xue)生，而學(xue)生們(men)宅居在宿(su)舍時，很多人都是(shi)(shi)無(wu)(wu)一日不可無(wu)(wu)零(ling)食的(de)(de)，但是(shi)(shi)因為附近(jin)沒(mei)有便利店(dian)，學(xue)生們(men)得跑很遠(yuan)才能買到(dao)零(ling)食。

于是，年僅20歲的蔡紅亮(liang)當機立(li)斷，他在(zai)大學城(cheng)邊開了(le)一家品(pin)類多樣，價格便宜的零食便利店，首家百草(cao)味店鋪(pu)就這樣誕(dan)生了(le)。

由于找準了用(yong)戶(hu)定位，百草味(wei)第一家店鋪前兩個(ge)月的(de)(de)營業(ye)額(e)就達到(dao)了27萬。有了營收上的(de)(de)保證后，更多(duo)的(de)(de)百草味(wei)店鋪在(zai)下(xia)沙大學城遍(bian)地(di)開花(hua)。到(dao)2006年，百草味(wei)的(de)(de)線下(xia)門店已經擴展到(dao)140多(duo)家，全(quan)年銷(xiao)售額(e)達1.5億(yi)元。

接下來，蔡紅(hong)亮用(yong)了兩招，將(jiang)百草味(wei)從一個地(di)方性品(pin)牌做成了全(quan)國性品(pin)牌。

首先(xian)，做自己(ji)的產業(ye)鏈(lian)。

經營零食品(pin)(pin)牌不是一(yi)(yi)(yi)城一(yi)(yi)(yi)池，而是一(yi)(yi)(yi)生一(yi)(yi)(yi)世(shi)。品(pin)(pin)牌要做得長(chang)久，必須在(zai)產(chan)品(pin)(pin)質量、供(gong)應鏈(lian)、倉儲各(ge)方面(mian)形成(cheng)完整的(de)(de)配套能力。為此，百草味在(zai)前期建(jian)(jian)立(li)了(le)包(bao)裝、物流鏈(lian)的(de)(de)基(ji)礎上(shang)，于2014年又(you)斥(chi)資4億元建(jian)(jian)成(cheng)了(le)總面(mian)積(ji)約(yue)10萬(wan)平(ping)方米的(de)(de)杭(hang)州大江東臨江基(ji)地，一(yi)(yi)(yi)個集生產(chan)、包(bao)裝、物流為一(yi)(yi)(yi)體的(de)(de)休閑食品(pin)(pin)巨(ju)艦(jian)已(yi)經成(cheng)形。

其(qi)次，轉型線(xian)上做電(dian)商。

馬云厲害的地方，是他能(neng)看到未來(lai)十年(nian)甚至百(bai)年(nian)的機遇，而(er)蔡紅亮(liang)在(zai)2010年(nian)線下休閑零(ling)食業務做得(de)風(feng)生水起時就發現(xian)，電商將改變中國的商業形態，轉(zhuan)型線上做電商非常有必要。

2010年(nian)12月(yue)(yue)6日，百草味正式(shi)入駐天貓。當時蔡紅(hong)亮(liang)制定(ding)的第(di)(di)一個月(yue)(yue)的銷售目標是600萬，一開始，包括他在內(nei)的所有(you)人都(dou)認為這(zhe)個銷售額簡直就是一個不(bu)能完成的任務(wu)，結果(guo)，在天貓開店4個月(yue)(yue)后(hou)，百草味就做到了食品類目的第(di)(di)一。

經此(ci)一戰，蔡紅(hong)亮對電商渠道有了更深刻的認識，他斷然決定：關(guan)停線(xian)下(xia)140多家店鋪(pu)，全面轉向線(xian)上。

做(zuo)好(hao)這幾點，你離行業(ye)巨頭也(ye)不遠了！

下面，我們通過百草味不(bu)同的發展(zhan)階(jie)段，簡單(dan)復盤一下它(ta)在每一個點上所(suo)施出(chu)的妙(miao)手。

初(chu)始階(jie)段：樹立品牌比落(luo)袋為安更重要(yao)。

百草(cao)(cao)味(wei)(wei)剛在杭(hang)州下沙大學(xue)城出(chu)(chu)現時(shi)，雖然(ran)剛開始創業的(de)(de)(de)蔡(cai)紅(hong)亮手上(shang)的(de)(de)(de)資金并(bing)不(bu)充裕，但(dan)(dan)是(shi)因為自己(ji)的(de)(de)(de)受(shou)眾是(shi)有一定見識的(de)(de)(de)大學(xue)生(sheng)，蔡(cai)紅(hong)亮分析(xi)很多(duo)(duo)小商小販此前不(bu)是(shi)沒(mei)有盯過這(zhe)塊市場，但(dan)(dan)是(shi)這(zhe)些(xie)小商販為了賺取(qu)眼前短期利益(yi)而推出(chu)(chu)的(de)(de)(de)三無產品(pin)對大學(xue)生(sheng)群(qun)體沒(mei)有最終吸引力。于(yu)是(shi)，在推出(chu)(chu)自己(ji)的(de)(de)(de)產品(pin)時(shi)，從包裝到(dao)產品(pin)再(zai)到(dao)打(da)印(yin)的(de)(de)(de)小票(piao)，都印(yin)上(shang)了百草(cao)(cao)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)Logo，產品(pin)品(pin)質得(de)到(dao)越來(lai)越多(duo)(duo)人(ren)的(de)(de)(de)認可后(hou)，百草(cao)(cao)味(wei)(wei)這(zhe)個品(pin)牌也(ye)逐(zhu)漸深入人(ren)心。

發展階段：善于利用事件(jian)營銷。

其實很多人真正認識(shi)百草(cao)味，是因為那(nei)屆世界杯期間(jian)黃(huang)(huang)健(jian)翔領銜的(de)“病毒(du)視頻(pin)”，當時蔡紅(hong)亮與名聲(sheng)大噪的(de)黃(huang)(huang)健(jian)翔在微博上不斷互動，以送粉絲1000包零食(shi)為賭(du)注，和(he)黃(huang)(huang)健(jian)翔一起推出情境短(duan)劇等方式，不斷擴散百草(cao)味的(de)品牌影響力(li)。 

產品搶占全國(guo)市場(chang)階(jie)段(duan)：利用娛樂營(ying)銷為品牌帶貨。

如果說放眼全中國(guo)，百(bai)草味(wei)的(de)(de)娛樂營(ying)銷只能排(pai)第(di)二的(de)(de)話，估(gu)計沒(mei)有人(ren)敢(gan)稱第(di)一(yi)了(le)！近年來，百(bai)草味(wei)的(de)(de)娛樂營(ying)銷活動創意(yi)無限：從網絡神劇的(de)(de)植入到自己(ji)打造(zao)吃貨(huo)節，從攻(gong)占《萬萬沒(mei)想到》到殺進(jin)《孤獨(du)的(de)(de)美(mei)食家》、甚(shen)至好萊塢(wu)動畫電影《小王(wang)子(zi)》，特別是2015年開始(shi)簽約首位品牌代言人(ren)楊洋及(ji)隨后的(de)(de)易烊千璽后，也(ye)讓百(bai)草味(wei)一(yi)步步成為全民(min)伙伴。

國民品牌階段：還得跟著趨勢走。

近(jin)年來，線上直播已成為帶貨的(de)重要力量，而百草(cao)味(wei)跟進電(dian)商直播的(de)速度和力度在行(xing)業無人能(neng)及：2017年三度與薇婭合(he)作品牌專場，實現聲量與銷量的(de)齊飛；2018年參加(jia) “天(tian)(tian)貓雙11爆款清(qing)單(dan)晚會(hui)”，為品牌帶來千(qian)萬曝光；2019年通過品牌聯播、跨界(jie)首秀、店鋪等各種花式直播；2020年，品牌自播進軍天(tian)(tian)貓、快(kuai)手、抖音(yin)等多個平(ping)臺。