三只松鼠和它的“蕭何”：單年成交額破百億 質量問題頻頻出

2月3日中午(wu)，休閑食品頭(tou)部品牌“三只松鼠”盤中披(pi)露的(de)(de)一(yi)則公告引(yin)發市場關注。公告顯示，截至2019年12月3日上午(wu)，三只松鼠股份有限公司全渠道(dao)成交額突(tu)破100億元關口。這意味著，中國休閑零食領域成交額達(da)百億元的(de)(de)企業(ye)誕生了。

不(bu)過，就在三只松鼠(shu)業(ye)績蒸蒸日上(shang)的同時，不(bu)協和音也頻頻出(chu)現。比(bi)如，在資訊類視頻平臺“梨視頻”的一段視頻中(zhong)(zhong)，就有消費者(zhe)表示(shi)，在“雙11”當日從京(jing)東平臺三只松鼠(shu)旗艦(jian)店(dian)上(shang)購買的一箱 “足跡面包”中(zhong)(zhong)吃出(chu)了(le)蒼(cang)蠅。

一正一負兩大新聞接連成為熱點，將三只松(song)鼠(shu)妥妥推上了熱搜榜，其背后(hou)透露出的(de)信(xin)息值得深思。

先說好(hao)聽的。

 單年成交(jiao)額(e)100億(yi)元的(de)成績來之不易。在大食(shi)品行業(ye)，老(lao)一輩的(de)旺旺、達利分(fen)別(bie)用了16年、23年時(shi)間(jian)，“跑”得快的(de)蒙牛也用了6年。而在休閑零(ling)食(shi)細(xi)分(fen)行業(ye)，新紀錄屬于三只松鼠——7年零(ling)9個月，“松鼠速度”令人矚目。

尤其是在(zai)(zai)今年7月份，三(san)(san)只松鼠(shu)成功登陸創業板，公司(si)營(ying)收水(shui)平在(zai)(zai)資本加(jia)持下(xia)水(shui)漲船高。三(san)(san)只松鼠(shu)三(san)(san)季報顯示(shi)，公司(si)前三(san)(san)季度(du)共實現營(ying)業收入67.15億元，比上年同期增(zeng)長(chang)43.79%。短(duan)短(duan)兩個(ge)月后，全渠道百億元營(ying)收新紀錄就(jiu)誕生了，三(san)(san)只松鼠(shu)的成長(chang)速(su)度(du)可見一(yi)斑。

 不到8年時間，營收從0飆升至100億元，三只松(song)鼠為什么能“跑(pao)”這么快？

答案(an)是(shi)互聯網思維。

熟(shu)悉三只松鼠的(de)(de)(de)(de)人都知(zhi)道，三只松鼠是(shi)沒(mei)有(you)自有(you)品(pin)(pin)牌(pai)工(gong)廠的(de)(de)(de)(de)。它擁有(you)的(de)(de)(de)(de)僅僅是(shi)研發、營銷(xiao)團隊。其模式是(shi)，根(gen)據大數據為(wei)客(ke)戶群(qun)精確畫像，然后根(gen)據畫像研發新產品(pin)(pin)，交(jiao)給代工(gong)廠生產，后貼上三只松鼠的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)進入銷(xiao)售環節。需(xu)要特別(bie)說明(ming)的(de)(de)(de)(de)是(shi)，三只松鼠關注(zhu)的(de)(de)(de)(de)客(ke)戶群(qun)并不(bu)是(shi)大眾(zhong)，而是(shi)小眾(zhong)。只要有(you)小部(bu)分(fen)消(xiao)費者有(you)需(xu)求，三只松鼠就會響應。

這(zhe)一模(mo)式的優勢(shi)在(zai)于，它(ta)本質上是(shi)一個供應鏈平(ping)臺，一端(duan)(duan)連(lian)(lian)接的是(shi)消費(fei)者各(ge)式各(ge)樣的需(xu)求(qiu)，另一端(duan)(duan)連(lian)(lian)接的是(shi)大量代工廠(chang)，能夠(gou)將(jiang)需(xu)求(qiu)端(duan)(duan)的新變(bian)化與供給端(duan)(duan)的新產品(pin)連(lian)(lian)接起(qi)來。而且，由(you)于生(sheng)產環節(jie)是(shi)在(zai)眾多代工廠(chang)而非自有工廠(chang)中完成的，三(san)只松鼠(shu)并不(bu)需(xu)要為推出新產品(pin)購(gou)置新的生(sheng)產線，只要將(jiang)已(yi)經存在(zai)于各(ge)代工廠(chang)的生(sheng)產線充分利用起(qi)來就好。

此舉帶(dai)來的(de)(de)好(hao)處顯(xian)而易見。一方(fang)面，它真正將整個(ge)供應鏈平臺上的(de)(de)資(zi)源整合到一起(qi)，形(xing)成(cheng)了供應鏈生態(tai)，避免了單(dan)家企業無(wu)效的(de)(de)、重復(fu)的(de)(de)投入，提高了全產(chan)業鏈生態(tai)的(de)(de)資(zi)源利用效率；另一方(fang)面，它也規避了“船(chuan)(chuan)大難掉頭”的(de)(de)困(kun)擾(rao)，使單(dan)個(ge)產(chan)品成(cheng)為三只松鼠(shu)“大船(chuan)(chuan)塢(wu)”中的(de)(de)一艘艘小船(chuan)(chuan)，靈活性極強，試錯成(cheng)本極低。

對比更多(duo)傳統行(xing)(xing)業企業的(de)轉型經(jing)歷可以看到，三只(zhi)松鼠對于互(hu)聯網思維的(de)理(li)解確實高人一籌。更直白(bai)地說(shuo)，開(kai)網店僅(jin)僅(jin)是(shi)“觸網”了(le)，遠遠談(tan)不(bu)上互(hu)聯網思維；利(li)用大數據(ju)有針對性地提(ti)升供給水平也只(zhi)是(shi)向前邁進了(le)一步；利(li)用互(hu)聯網改(gai)變行(xing)(xing)業形(xing)態，提(ti)升資源利(li)用效(xiao)率才是(shi)更高級(ji)的(de)玩(wan)法。從這(zhe)個意義上講，說(shuo)三只(zhi)松鼠重新“定(ding)義”了(le)零食產(chan)業鏈并(bing)不(bu)為過。

不過，老話有言(yan)，“成也(ye)蕭何(he)，敗也(ye)蕭何(he)”，強如半神(shen)之體的阿喀琉斯，也(ye)有個脆(cui)弱的腳后跟。

數(shu)據顯示，截至2019年(nian)12月(yue)2日，黑貓投訴(su)(su)平(ping)臺上(shang)關于三(san)(san)只(zhi)松(song)鼠(shu)的(de)投訴(su)(su)多達270起，基本都涉及衛生(sheng)或質量(liang)問題(ti)，如產品(pin)(pin)發霉、有(you)各種(zhong)異物等。而且，早在2017年(nian)8月(yue)份，國家(jia)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理(li)總局(ju)(ju)(ju)發布的(de)《總局(ju)(ju)(ju)關于3批次食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)不(bu)合格情況的(de)通告(gao)》（2017年(nian)第135號(hao)）就顯示，三(san)(san)只(zhi)松(song)鼠(shu)股(gu)份有(you)限公(gong)司生(sheng)產的(de)開(kai)心果霉菌項(xiang)目經檢驗不(bu)符合食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全國家(jia)標(biao)準(zhun)。同月(yue)，三(san)(san)只(zhi)松(song)鼠(shu)因生(sheng)產不(bu)符合食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全標(biao)準(zhun)的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)收到蕪湖市(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理(li)局(ju)(ju)(ju)罰款5萬元，并處沒收違法(fa)所得(de)、罰沒物資的(de)行政(zheng)處罰。

可以看到，三(san)只松鼠在質量問(wen)題上已經(jing)栽(zai)了(le)不(bu)止一(yi)次跟(gen)頭了(le)。這(zhe)一(yi)方(fang)面說明三(san)只松鼠自(zi)身存(cun)在管理漏洞，亟需(xu)改進，另一(yi)方(fang)面也有代工(gong)模式(shi)的因(yin)素。

既(ji)然是代工(gong)廠(chang)而不(bu)是自建工(gong)廠(chang)，與三只松鼠(shu)的(de)關系就只能是合作，而不(bu)是被管理(li)與管理(li)。三只松鼠(shu)可以提要求(qiu)，定標準，作檢測，但沒有能力深入到加(jia)工(gong)過程的(de)每一個細(xi)節中，質量管理(li)自然大(da)有漏(lou)洞(dong)可鉆。不(bu)過，消費者并不(bu)會關心究(jiu)竟是哪家(jia)代工(gong)廠(chang)惹的(de)禍，既(ji)然貼上了(le)三只松鼠(shu)的(de)品牌(pai)，那就得“松鼠(shu)”負(fu)責。

這背后的邏輯是，互(hu)聯網思維要真正服務好實(shi)體經濟，需要建立(li)起一個完善的信(xin)用體系。

應該說，互聯網思維的(de)(de)核心之一(yi)(yi)(yi)就是(shi)(shi)合作(zuo)。這意(yi)(yi)味著合作(zuo)各方(fang)既是(shi)(shi)相(xiang)對平(ping)等且相(xiang)互獨立(li)的(de)(de)對等關系(xi)，又(you)是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)榮(rong)俱榮(rong)、一(yi)(yi)(yi)損(sun)俱損(sun)的(de)(de)共生關系(xi)。合作(zuo)的(de)(de)基礎是(shi)(shi)信(xin)任，重(zhong)要的(de)(de)準則(ze)是(shi)(shi)自律。在一(yi)(yi)(yi)個信(xin)用體系(xi)尚不完(wan)善的(de)(de)環境(jing)里，互聯網思維很容易被惡意(yi)(yi)利用，其結果就是(shi)(shi)“一(yi)(yi)(yi)顆老鼠屎壞了一(yi)(yi)(yi)鍋粥”。更何況，誰敢說這鍋粥里只有一(yi)(yi)(yi)顆“老鼠屎”呢？

目(mu)前(qian)來看，三只松鼠(shu)決策層應該已(yi)經意識到了問題的(de)(de)關鍵所在(zai)。就在(zai)幾天前(qian)，三只松鼠(shu)高調宣布(bu)，將在(zai)安徽蕪湖建立一個(ge)智能(neng)型食品(pin)制(zhi)造(zao)園區(qu)，并與上游生(sheng)產型企業在(zai)園區(qu)中(zhong)共(gong)建工廠(chang)。根據計劃(hua)，該園區(qu)的(de)(de)功能(neng)包括(kuo)制(zhi)造(zao)加工、倉配、物流等，并提供包括(kuo)共(gong)享檢測(ce)、共(gong)享倉儲設(she)施、人力服務、金融支持(chi)等在(zai)內的(de)(de)基(ji)礎設(she)施支持(chi)。

從(cong)沒有自有工廠(chang)(chang)到與生(sheng)產型企業(ye)共(gong)建(jian)工廠(chang)(chang)，這樣(yang)(yang)的(de)(de)選(xuan)擇怎么(me)看都(dou)更像是一(yi)種(zhong)無可(ke)奈何(he)的(de)(de)妥(tuo)協(xie)。相比于自建(jian)工廠(chang)(chang)，共(gong)建(jian)工廠(chang)(chang)成本(ben)更低；相比于代(dai)(dai)工廠(chang)(chang)，共(gong)建(jian)工廠(chang)(chang)又(you)可(ke)以提高三(san)只(zhi)松鼠(shu)對產品的(de)(de)把控力。這樣(yang)(yang)一(yi)個處(chu)于代(dai)(dai)工廠(chang)(chang)與自建(jian)工廠(chang)(chang)之(zhi)間的(de)(de)“中(zhong)間形態”，看上(shang)去的(de)(de)確很美(mei)(mei)，不過依舊是完美(mei)(mei)環(huan)境(jing)中(zhong)的(de)(de)完美(mei)(mei)夢想(xiang)，經不起現實的(de)(de)風吹雨打。只(zhi)要信用問(wen)題沒有得到根本(ben)解決，三(san)只(zhi)松鼠(shu)就(jiu)只(zhi)能繼續“在(zai)鋼絲上(shang)跳舞”。