由于國內的大的金融和市場環境，各個行業的生產成本不斷提高，產業競爭激烈的環境中，不少食品股經營面對困難，但仍能創出佳績的食品股，自然要吼實。
統一改善產品結構并聚焦經營，以不浮躁、要扎實的信念，在有效的執行力下，2011年統一收益169.3億元（人民幣·下同），增長34.5%,多項產品創下新的銷售紀錄里程碑，飲料突破100億元，方便面超越50億元，期望2012年能再創下佳績。
統一旗下聚焦經營之"老壇酸菜牛肉面"已有顯著成效，成為全國第二受歡迎口味，整體方便面營收創歷史新高，較去年同期增長67.3%.并在適當時機推出第二主打口味"鹵肉面",期望成為方便面的第二增長動力。調整后的方便面，產品組合已有顯著改善。統一早前宣布，截至今年3月底止，首季未經審計利潤增2.9倍至3,993萬美元。
瑞銀發表報告，維持統一企業"中性"評級，但目標價由5.4元升至7.6元。該行將統一2012年至2014年度的每股盈測分別上調49%、36%及40%,因預期其飲品業務經營利潤率會提升；但全年而言，預計首季盈利已見頂，因首季末市場競爭已開始加劇。
季度，統一的方便面及飲品業務毛利率改善，令純利升至2.5億元。瑞銀相信，成本壓力紓緩、方便面收入勁增帶來規模效應、營銷支出更為嚴謹，是其毛利率擴闊的主要驅動力。
大摩發表研究報告指出，統一過去數年努力進行業務重組已開始見成果。產品多元化有推動銷售增長，及利潤率改善，不過風險回報并不吸引，市場競爭升溫，故維持"與大市同步"評級，惟將目標價升逾4成至7.2元。
花旗指出，在沒有一次性項目，及其他資料披露下，統一首季凈盈利達2.49億元，反映雖然競爭增加下，其利潤率已回復正常，管理及營運均見提升。并將今明兩年度盈利預測調升7%至12%.
報告指，估計今年首季方便面銷售按年增長30%,按季增10%,雖然持續增長放緩，但市占率仍繼續擴大，營運利潤率料近5%.相信全年方便面銷售增長30%,營運利潤率由去年度的2.8%升至4.5%.
另外，飲料首季銷售料增長20%,營運利潤率亦升至近5%.花旗指，統一股價仍然處于風險回報吸引的水平，利潤率透明度增加，故將目標價由6元升至7.5元，已計及明年20%的股本融資，并將評級由"中性"升至"買入".
