北京稻香村24節氣之“三高三低”霜降兔肉面市

10月23日(ri)將(jiang)迎來24節氣里的(de)霜降(jiang)(jiang)，北京稻香村3萬盒“霜降(jiang)(jiang)兔肉”已提前一(yi)周面市。

霜降是農歷秋季的(de)后(hou)一個節(jie)氣，從季節(jie)上說已進入秋末。根據養(yang)生學的(de)觀點(dian)，應(ying)以淡補(bu)為原(yuan)則，并且要補(bu)血氣以養(yang)胃。霜降節(jie)氣的(de)民間食(shi)俗很有(you)(you)特色，諺語(yu)有(you)(you)“補(bu)冬不如補(bu)霜降”的(de)說法，古人一般吃野味以“秋補(bu)”。而現代(dai)研究表明(ming)，兔(tu)肉(rou)與其他(ta)肉(rou)類相比，確實(shi)具有(you)(you)“三高”、“三低(di)(di)”的(de)營養(yang)特點(dian)，“三高”即兔(tu)肉(rou)中蛋白質(zhi)含(han)量高、礦物質(zhi)含(han)量高、人對兔(tu)肉(rou)的(de)消化(hua)率高；“三低(di)(di)”即脂肪含(han)量低(di)(di)、膽固(gu)醇含(han)量低(di)(di)、能量低(di)(di)。

“霜降(jiang)兔肉”以含(han)枸杞(qi)、紅(hong)棗的料(liao)包醬鹵而制(zhi)，肉質(zhi)細致鮮(xian)嫩，均(jun)勻搭配(pei)兔子(zi)各部位的肉，每盒售價為28元。