春分時節“太陽糕”再現京城

3月21日將(jiang)迎來二十四(si)節(jie)氣中(zhong)的“春分”。已淡出百(bai)年的食品“太陽糕(gao)”去年重返京(jing)城，賺足了人氣。今年北京(jing)稻香村“春分太陽糕(gao)”一經(jing)上市，很多消費者都趕著(zhu)前(qian)來購買，每盒售價為24元(yuan)。

“春(chun)分(fen)(fen)”是(shi)“農歷二十四節氣(qi)”中重要節氣(qi)之(zhi)一(yi)，春(chun)分(fen)(fen)這(zhe)一(yi)日陽光直(zhi)射赤道，晝夜各半，古代(dai)人(ren)們(men)將這(zhe)一(yi)天定為祭祀(si)太(tai)陽神的(de)日子(zi)，感謝它把光和熱恩賜于人(ren)類及萬物。太(tai)陽糕既是(shi)春(chun)分(fen)(fen)祭祀(si)時的(de)貢品，又是(shi)應節食品，寓意 “太(tai)陽高(gao)”，很受舊時老百姓歡迎。

春分節(jie)(jie)氣(qi)(qi)氣(qi)(qi)候溫和(he)，陽(yang)光(guang)明媚，應適當進(jin)食糯米(mi)、紅(hong)(hong)棗等來調節(jie)(jie)身體機能(neng)的(de)平衡，適應節(jie)(jie)氣(qi)(qi)變化(hua)。北京稻香(xiang)村“春分太陽(yang)糕”以糯米(mi)制(zhi)皮，內包棗泥(ni)餡(xian)(xian)，餡(xian)(xian)中還(huan)加入了白(bai)瓜(gua)仁及秘制(zhi)桂花，甜糯可口(kou)，上印紅(hong)(hong)色“太陽(yang)”，具有濃厚的(de)民俗氣(qi)(qi)息，寓(yu)祈新年五谷(gu)豐登。