致力研發，不斷創新，味全將腸保健康進行到底

作為(wei)(wei)冷藏乳制品及飲料(liao)領(ling)導品牌的味(wei)(wei)全(quan)日(ri)前參與“第十四屆(jie)益(yi)生(sheng)(sheng)菌與健康國際研(yan)(yan)討會”，共(gong)同(tong)(tong)(tong)擘畫益(yi)生(sheng)(sheng)菌產(chan)(chan)業(ye)的科技發展(zhan)、產(chan)(chan)學研(yan)(yan)合(he)作等行(xing)業(ye)前景與藍圖。會中味(wei)(wei)全(quan)不僅攜手益(yi)生(sheng)(sheng)菌產(chan)(chan)業(ye)的政府領(ling)導、學者(zhe)專家、行(xing)業(ye)先進共(gong)同(tong)(tong)(tong)參與《益(yi)生(sheng)(sheng)菌的科學共(gong)識（2019年版）》的發布，也分(fen)享(xiang)味(wei)(wei)全(quan)在產(chan)(chan)業(ye)面將益(yi)生(sheng)(sheng)菌與谷(gu)物結合(he)的創新應用實踐。味(wei)(wei)全(quan)作為(wei)(wei)本(ben)次(ci)大會的合(he)作企(qi)(qi)業(ye)之一，共(gong)同(tong)(tong)(tong)為(wei)(wei)營造(zao)良好的益(yi)生(sheng)(sheng)菌行(xing)業(ye)生(sheng)(sheng)態環境和未來發展(zhan)添磚加瓦，同(tong)(tong)(tong)時體現企(qi)(qi)業(ye)的社會責任感。

“益生(sheng)菌與(yu)(yu)健(jian)康(kang)(kang)國(guo)(guo)際研討會(hui)(hui)”由中(zhong)國(guo)(guo)食品(pin)(pin)科(ke)(ke)學(xue)(xue)(xue)技(ji)(ji)術(shu)學(xue)(xue)(xue)會(hui)(hui)主(zhu)辦，中(zhong)國(guo)(guo)食品(pin)(pin)科(ke)(ke)學(xue)(xue)(xue)技(ji)(ji)術(shu)學(xue)(xue)(xue)會(hui)(hui)益生(sheng)菌分會(hui)(hui)、浙江(jiang)省食品(pin)(pin)學(xue)(xue)(xue)會(hui)(hui)、浙江(jiang)大學(xue)(xue)(xue)、浙江(jiang)工(gong)商大學(xue)(xue)(xue)共(gong)(gong)同承辦，是我國(guo)(guo)益生(sheng)菌領域早誕生(sheng)的(de)國(guo)(guo)際權威交流平臺。此次會(hui)(hui)議以“科(ke)(ke)技(ji)(ji)創新對接(jie)健(jian)康(kang)(kang)需求”為主(zhu)題(ti)，重(zhong)點(dian)在(zai)標準法規、安全與(yu)(yu)健(jian)康(kang)(kang)評價等熱點(dian)問題(ti)上發(fa)力(li)，開(kai)啟一場益生(sheng)菌領域科(ke)(ke)技(ji)(ji)與(yu)(yu)產(chan)業(ye)深(shen)度融合(he)創新的(de)盛會(hui)(hui)。會(hui)(hui)中(zhong)，為了讓公眾了解(jie)益生(sheng)菌的(de)科(ke)(ke)學(xue)(xue)(xue)真(zhen)相(xiang)和夯實產(chan)業(ye)發(fa)展的(de)科(ke)(ke)學(xue)(xue)(xue)基礎，中(zhong)國(guo)(guo)食品(pin)(pin)科(ke)(ke)學(xue)(xue)(xue)技(ji)(ji)術(shu)學(xue)(xue)(xue)會(hui)(hui)益生(sheng)菌分會(hui)(hui)組織科(ke)(ke)技(ji)(ji)界(jie)(jie)與(yu)(yu)產(chan)業(ye)界(jie)(jie)，形成對益生(sheng)菌的(de)科(ke)(ke)學(xue)(xue)(xue)共(gong)(gong)識，并在(zai)會(hui)(hui)上正式(shi)發(fa)布《益生(sheng)菌的(de)科(ke)(ke)學(xue)(xue)(xue)共(gong)(gong)識（2019年版(ban)）》。

中(zhong)國食品(pin)(pin)科(ke)學(xue)技(ji)術學(xue)會副(fu)理(li)事長兼(jian)秘書(shu)長、中(zhong)國食品(pin)(pin)科(ke)學(xue)技(ji)術學(xue)會益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)分會秘書(shu)長邵(shao)薇在“加強公眾科(ke)普教育(yu)，科(ke)學(xue)合理(li)消(xiao)(xiao)費(fei)益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)相關產(chan)品(pin)(pin)”的(de)共識(shi)中(zhong)介紹，活菌(jun)(jun)型的(de)乳酸菌(jun)(jun)飲料，其貯(zhu)藏、運輸(shu)過程(cheng)若脫離冷鏈會導致乳酸菌(jun)(jun)活菌(jun)(jun)數下降且(qie)影響(xiang)口感(gan)，消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)購買后應(ying)及時飲用或盡(jin)快放入(ru)冰箱冷藏保存。同時需求行業加強消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)科(ke)普教育(yu)，普及益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)的(de)專業知(zhi)識(shi)、明確益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)“量(liang)”的(de)科(ke)學(xue)概念等(deng)，讓消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)能理(li)性選(xuan)擇(ze)益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)產(chan)品(pin)(pin)。 正如味全總(zong)裁謝(xie)宗鵬(peng)表示，益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)行業的(de)科(ke)技(ji)含量(liang)高，屬于“朝陽(yang)產(chan)業”。味全的(de)酸奶、乳酸菌(jun)(jun)始終(zhong)如一(yi)嚴(yan)守道(dao)德(de)門檻，以好(hao)的(de)菌(jun)(jun)種、完善的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)工藝、嚴(yan)苛的(de)品(pin)(pin)保系統來(lai)做好(hao)全程(cheng)冷鏈管控。“我們的(de)堅持(chi)不懈的(de)努力，一(yi)定會得到消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)的(de)認同，有開花結(jie)果(guo)的(de)一(yi)天。”

眾所周(zhou)知，味(wei)全(quan)的(de)(de)(de)益生菌(jun)產(chan)品皆為冷藏、短保(bao)質期(qi)的(de)(de)(de)產(chan)品，以(yi)確認活菌(jun)的(de)(de)(de)功效(xiao)能正(zheng)常發揮。而為了(le)保(bao)障(zhang)產(chan)品新鮮口感的(de)(de)(de)品質，作(zuo)為“冷藏產(chan)品專家(jia)”的(de)(de)(de)味(wei)全(quan)，可(ke)以(yi)說將(jiang)“全(quan)程冷鏈(lian)保(bao)障(zhang)”做到了(le)，即從源頭的(de)(de)(de)原料(liao)存儲(chu)解凍到調配、殺菌(jun)、封(feng)蓋，整個(ge)倉儲(chu)由中控中心管制(zhi)，實(shi)現溫度實(shi)時監(jian)控。

除(chu)此之外，味(wei)全(quan)(quan)積(ji)極參與(yu)并推行(xing)(xing)全(quan)(quan)程(cheng)冷鏈(lian)事業(ye)的發(fa)展和知(zhi)識推廣(guang)(guang)，曾攜(xie)手上(shang)海市食(shi)品(pin)(pin)學會(hui)共同推廣(guang)(guang)“冷藏(zang)標章(zhang)”。味(wei)全(quan)(quan)經(jing)營(ying)管理部總(zong)監滕以(yi)勇在(zai)會(hui)上(shang)接受媒體(ti)采訪時表(biao)示(shi)，味(wei)全(quan)(quan)“冷藏(zang)產(chan)品(pin)(pin)專家(jia)”不(bu)但體(ti)現(xian)在(zai)對于(yu)益生菌產(chan)品(pin)(pin)的風味(wei)、品(pin)(pin)質、食(shi)安等的堅持(chi)，也表(biao)現(xian)在(zai)消費者對于(yu)冷藏(zang)產(chan)品(pin)(pin)和益生菌的飲用(yong)習慣的教育工作(zuo)上(shang)，未來并將與(yu)學會(hui)、行(xing)(xing)業(ye)、媒體(ti)等一同努力、攜(xie)手前行(xing)(xing)！

益(yi)生菌(jun)與(yu)超級谷物的結合(he) ，將(jiang)腸保健康(kang)進行到底(di)

近年(nian)來，植(zhi)物基(ji)益生(sheng)(sheng)菌發(fa)(fa)酵產品正(zheng)在(zai)進入主流消費領域，越來越多(duo)針(zhen)對植(zhi)物蛋(dan)白發(fa)(fa)酵的菌種大規模開發(fa)(fa)并產業(ye)化應用(yong)(yong)，植(zhi)物源益生(sheng)(sheng)菌產品的開發(fa)(fa)成為行(xing)(xing)業(ye)關注新(xin)的創(chuang)新(xin)趨勢。在(zai)“第(di)十四屆益生(sheng)(sheng)菌與健康(kang)國(guo)際研(yan)(yan)討會(hui)”的會(hui)議上，味全中央(yang)研(yan)(yan)究所基(ji)礎研(yan)(yan)究中心徐(xu)志安博士(shi)對此進行(xing)(xing)專題演講，分(fen)享了味全用(yong)(yong)益生(sheng)(sheng)菌與超(chao)級谷物的結合(he)創(chuang)新(xin)應用(yong)(yong)實踐，并介紹(shao)味全新(xin)品“谷的優(you)格”。

徐志(zhi)安認為，現代消(xiao)費(fei)者追求(qiu)美味(wei)(wei)、健(jian)康(kang)、有趣(qu)三合一的(de)生活，味(wei)(wei)全(quan)在消(xiao)費(fei)者洞察下，除了(le)不斷對旗下酸(suan)奶(nai)(nai)進行(xing)升(sheng)級(ji)，還(huan)針對多(duo)種消(xiao)費(fei)場景推出(chu)創意新(xin)品。從每百毫升(sheng)含有600億丹麥超(chao)活菌的(de)乳酸(suan)菌到酸(suan)奶(nai)(nai)到自然發酵的(de)簡單點酸(suan)奶(nai)(nai)系列(lie)，還(huan)有新(xin)近上市的(de)谷的(de)優格，無一不是(shi)腸道健(jian)康(kang)的(de)“保衛者”，味(wei)(wei)全(quan)“腸道健(jian)康(kang)管理專家(jia)”之稱實(shi)至名歸。

新品(pin)“谷的(de)(de)(de)優(you)(you)格”是益(yi)生(sheng)(sheng)菌與谷物(wu)(wu)相結合(he)(he)(he)的(de)(de)(de)創新飲品(pin)，有“陽(yang)光燕麥+奇(qi)亞(ya)(ya)籽(zi)+黃桃”以及(ji)“陽(yang)光燕麥+藜麥+核桃”兩種新奇(qi)搭配，其甄選澳洲陽(yang)光燕麥、墨西哥奇(qi)亞(ya)(ya)籽(zi)、碭山黃桃以及(ji)藜麥等(deng)優(you)(you)質(zhi)食材，采用(yong)優(you)(you)質(zhi)生(sheng)(sheng)牛乳發酵(jiao)，不僅讓(rang)產(chan)品(pin)與早(zao)餐(can)市場(chang)契合(he)(he)(he)度更高，也使得(de)品(pin)質(zhi)與口(kou)感具(ju)有雙(shuang)重保(bao)障。其中益(yi)生(sheng)(sheng)菌HN-345TM具(ju)有改(gai)善人體胃(wei)腸道功能等(deng)多種重要的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)理功能的(de)(de)(de)有益(yi)微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)，對人體有所助益(yi)。“益(yi)生(sheng)(sheng)菌HN-345TM與谷的(de)(de)(de)交(jiao)織(zhi)，Probiotics 和 Prebiotics 的(de)(de)(de)結合(he)(he)(he)，腸保(bao)健康我們的(de)(de)(de)每一天”，徐志安介紹道。

此外(wai)，味(wei)全在(zai)產品(pin)的行(xing)(xing)銷創(chuang)意(yi)也獲(huo)得消費(fei)者及行(xing)(xing)業的認可，乳酸(suan)菌(jun)及酸(suan)奶分別由王一(yi)博及朱一(yi)龍二位小鮮(xian)肉代言，乳酸(suan)菌(jun)產品(pin)近更(geng)于時下(xia)熱門(men)話題的寶(bao)可夢進行(xing)(xing)異業合作，持續創(chuang)造(zao)話題。盡(jin)管市場競爭激烈，但憑借(jie)自身眾多優勢，味(wei)全在(zai)當下(xia)的酸(suan)奶市場中已經走出自己獨有的一(yi)條(tiao)路徑。

味全(quan)(quan)(quan)除(chu)了旗下備受好(hao)評的產品，其透明工廠(chang)(chang)在(zai)業(ye)界也一直被津津樂道，并(bing)連續4次榮(rong)獲“中國(guo)透明工廠(chang)(chang)”殊(shu)榮(rong)。此次“第十四(si)屆益(yi)生菌與健(jian)康國(guo)際研討(tao)會”期間還安排業(ye)內外眾多專家學者和企業(ye)代表對(dui)味全(quan)(quan)(quan)杭州工廠(chang)(chang)及(ji)品牌館(guan)進行技術參訪活(huo)動(dong)，獲得與會者的一致好(hao)評，體現味全(quan)(quan)(quan)作為“冷藏(zang)產品專家”的實(shi)踐。

科(ke)技(ji)創新(xin)(xin)、新(xin)(xin)鮮(xian)健康(kang)、冷鏈技(ji)術、科(ke)普教育(yu)等詞匯，是味(wei)全不斷奔跑的(de)(de)方向(xiang)，也是味(wei)全能成為冷藏乳制品及(ji)飲料領導品牌的(de)(de)關(guan)鍵所(suo)在。而(er)正如中(zhong)(zhong)國食品科(ke)學技(ji)術學會副理事長兼秘(mi)書長邵薇在致辭中(zhong)(zhong)表示，益(yi)生菌及(ji)其相(xiang)關(guan)產業飛速發(fa)展的(de)(de)背后，離不開(kai)(kai)科(ke)學家們(men)的(de)(de)堅守與付(fu)出，更離不開(kai)(kai)那些有(you)責任有(you)擔當，不斷追逐創新(xin)(xin)的(de)(de)企業家的(de)(de)執著和(he)努力(li)。味(wei)全自(zi)2001年進入國內市(shi)場后便十年如一日的(de)(de)持(chi)續(xu)專注(zhu)冷藏產品的(de)(de)生產、研發(fa)及(ji)銷售(shou)。味(wei)全的(de)(de)盡心盡力(li)，成就(jiu)產品的(de)(de)盡善盡美(mei)，也帶給消(xiao)費者“新(xin)(xin)鮮(xian)、健康(kang)、安心”的(de)(de)冷藏飲料及(ji)乳制品，以及(ji)美(mei)好的(de)(de)生活(huo)。