娃哈哈用“太空糧食”做月餅，2秒售空1000份！藜麥+月餅成為新賣點

每年一到中國傳統節假日(ri)的(de)時候，就(jiu)是(shi)產品(pin)花樣(yang)比拼的(de)日(ri)子。對于即將到來的(de)中秋節，各大月餅老品(pin)牌早就(jiu)推出了各式(shi)各樣(yang)的(de)精美月餅禮(li)盒裝。

而這(zhe)個節日，對于(yu)很多并(bing)非(fei)做傳統(tong)糕(gao)點出身的企(qi)業來說(shuo)，也是一次跨(kua)界營銷的好機會。

娃哈哈就沒放(fang)過這個好機會。

在(zai)去年，娃(wa)哈(ha)哈(ha)響(xiang)應不少(shao)網友(you)的“童年回(hui)憶殺(sha)”，推出了AD鈣奶月餅(bing)，在(zai)全網掀起熱評，不少(shao)網友(you)評道：“手速慢了沒搶到，所以娃(wa)哈(ha)哈(ha)什么時(shi)候會再出月餅(bing)？”

這不(bu)(bu)就來了。在今年中秋前夕，娃(wa)哈哈聯(lian)合五(wu)味和(he)一起推出(chu)了中秋限(xian)定禮(li)盒——太空藜奇物(wu)語，在官方(fang)平臺“哈寶游樂(le)園”限(xian)量發售1000份(fen)，不(bu)(bu)到2秒鐘就被(bei)網友一搶而(er)空。

有在月餅(bing)包裝上(shang)下(xia)功夫(fu)的(de)，有在口(kou)味上(shang)進行多(duo)樣調試(shi)的(de)，而娃哈哈這次，是在用(yong)料上(shang)下(xia)了一番心(xin)思(si)。在餅(bing)皮(pi)上(shang)，采用(yong)了獲得NASA認證(zheng)的(de)“太(tai)空糧食(shi)”藜麥為(wei)原(yuan)料，研磨后(hou)揉入(ru)松軟的(de)餅(bing)皮(pi)中，打造了兩(liang)款(kuan)(kuan)“太(tai)空月餅(bing)”：分別是奶黃流心(xin)味和芝士蔓越莓流心(xin)。從圖片來看，兩(liang)款(kuan)(kuan)月餅(bing)顏值挺(ting)高，口(kou)味也(ye)是經典與流行相配合(he)。

連娃哈(ha)哈(ha)都(dou)獨辟(pi)蹊徑選用(yong)藜(li)麥(mai)做(zuo)月餅餅皮，那(nei)藜(li)麥(mai)到底是什么一種什么食品？

藜(li)麥(mai)，是印第安人(ren)的傳統主食，和水稻(dao)一樣，有著6000多年(nian)的種植和食用(yong)歷史，藜(li)麥(mai)具有相當全面的營養成分，并且(qie)藜(li)麥(mai)的口感和口味都容易(yi)被人(ren)接受，印加人(ren)都將藜(li)麥(mai)尊為“糧食之母”。

為何(he)藜(li)麥還(huan)能(neng)與(yu)太空結(jie)緣？

美國(guo)(guo)在80年代的時候(hou)，就把(ba)藜麥納入到了NASA，來作(zuo)為(wei)宇航(hang)員的日常口糧，可以幫助解(jie)決宇航(hang)員蛋白質攝入不足的問題，同時藜麥也(ye)是聯合(he)國(guo)(guo)糧農組(zu)織（FAO）認定的一(yi)種適合(he)人類的“全營(ying)養食(shi)品”。

所謂全營(ying)養(yang)，是藜(li)麥的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值超過很多傳(chuan)統(tong)的(de)糧(liang)食(shi)作物。

作為全(quan)谷全(quan)營養(yang)完全(quan)蛋白堿性的(de)食物，其(qi)蛋白質含量(liang)(liang)與(yu)牛肉相當，品質也不亞于肉源蛋白與(yu)奶源蛋白。此外(wai)，藜麥還含有人類(lei)必需(xu)的(de)9中氨基酸外(wai)，還有很多(duo)非必需(xu)氨基酸，以及礦(kuang)物元素、維生素等，不含膽固醇與(yu)麩質，糖含量(liang)(liang)、脂肪含量(liang)(liang)與(yu)熱(re)量(liang)(liang)都屬于較低水(shui)平。

其實想(xiang)到用藜(li)麥(mai)來做月餅(bing)(bing)的，娃哈哈并不是早(zao)的。義烏綠博(bo)健康管理(li)咨詢有限公(gong)司(si)早(zao)在(zai)今年5月份就(jiu)開始研(yan)發藜(li)麥(mai)月餅(bing)(bing)，他們的【藜(li)道(dao)家(jia)】藜(li)麥(mai)月餅(bing)(bing)，便是用藜(li)麥(mai)作為餡料制作而成(cheng)，和傳統月餅(bing)(bing)相比，藜(li)麥(mai)月餅(bing)(bing)口感(gan)甜而不膩，唇齒(chi)留香。

←

藜道家

該(gai)公司總經理張海洋告訴食(shi)經濟記者：“我(wo)們在做的(de)時(shi)候還處理了(le)(le)糖分(fen)，這樣三(san)高人(ren)群(qun)、減肥人(ren)群(qun)都能放心吃上月(yue)(yue)餅(bing)。同(tong)時(shi)，我(wo)們還對(dui)我(wo)們的(de)藜(li)麥月(yue)(yue)餅(bing)設定了(le)(le)定制(zhi)化服務，可(ke)以在月(yue)(yue)餅(bing)上定制(zhi)任何(he)LOGO，這樣如果(guo)送(song)禮的(de)話(hua)，就顯得更有心意(yi)了(le)(le)。”

“這(zhe)(zhe)次娃哈哈跨界做藜(li)(li)麥(mai)月餅，對行(xing)業(ye)來說，也是個(ge)好事情，這(zhe)(zhe)說明藜(li)(li)麥(mai)正(zheng)在被大(da)家熟知。”張海洋說道(dao)。其實(shi)，藜(li)(li)麥(mai)作為一種(zhong)超級網紅(hong)食(shi)材(cai)，已(yi)經被很多食(shi)品企業(ye)利用起來。

光明乳業(ye)曾(ceng)在2017年，就推出了藜(li)麥(mai)(mai)(mai)(mai)谷物牛奶(nai)，選(xuan)用優(you)質生牛乳與藜(li)麥(mai)(mai)(mai)(mai)燕麥(mai)(mai)(mai)(mai)調(diao)制而(er)成。香醇奶(nai)味搭配(pei)飽滿顆粒，嚼嚼更有(you)味；蒙牛的冠(guan)益(yi)乳BB-12便推出了藜(li)麥(mai)(mai)(mai)(mai)+燕麥(mai)(mai)(mai)(mai)+牛油(you)果(guo)/芒果(guo)風味酸奶(nai)，有(you)網友測評道(dao)：“藜(li)麥(mai)(mai)(mai)(mai)和(he)燕麥(mai)(mai)(mai)(mai)混合(he)牛油(you)果(guo)，盡管藜(li)麥(mai)(mai)(mai)(mai)顆粒很小，但(dan)還是能吃的出來(lai)，Q彈有(you)嚼勁。”

藜麥(mai)作為超(chao)級(ji)食物，在中國的(de)市場(chang)其實還(huan)沒(mei)算完(wan)全打開，這(zhe)也(ye)與藜麥(mai)本(ben)身的(de)特性有(you)關、在引(yin)種和培(pei)育上，對地理條(tiao)件(jian)、氣候條(tiao)件(jian)等都有(you)著(zhu)嚴格(ge)的(de)要求，還(huan)未能得到廣(guang)泛的(de)種植(zhi)；其次藜麥(mai)市場(chang)認知度(du)還(huan)比(bi)較低(di)，單價(jia)又較高，因(yin)此還(huan)沒(mei)能廣(guang)泛銷(xiao)售(shou)。

張海洋對藜(li)(li)麥領域一(yi)直(zhi)都(dou)很看好(hao)：“在(zai)(zai)我看來，藜(li)(li)麥在(zai)(zai)中國的(de)市場(chang)熱(re)度(du)，去年大概就是(shi)30%，今年應該(gai)有45%左右(you)，明年后(hou)年還會(hui)持續增長，從這(zhe)些食品巨頭逐漸(jian)布局藜(li)(li)麥產(chan)業來看，藜(li)(li)麥的(de)渠道(dao)和知名(ming)度(du)都(dou)在(zai)(zai)不斷擴大，市場(chang)會(hui)一(yi)步步地爆發(fa)。”