D20開啟優質乳時代楊凱:“奶業都心”打造“行業樣板”！

 “這是的時代，也是壞的時代。”這句話是對當前中國奶業的寫照。經過多年發展，中國奶業處在的時期，規模化養殖取得突破、質量水平大幅提升；但奶牛養殖成本高、牛奶收購價格低，奶農賣奶難被迫殺牛的現象仍在發生，中國奶業一時陷入困境。如何推進中國奶業供給側改革、提升中國奶業競爭力成為了擺在每個奶業人面前的迫切問題。

 今日，中國奶業20強（D20）峰會在河北石家莊召開，來自中國乳業前20強企業的代表、行業專家和農業部相關領導共聚一堂，為中國奶業發展建言獻策。輝山乳業董事局主席楊凱作為D20企業代表發言，中國奶業的供給側改革應該以品質為核心，圍繞消費需求釋放生產力、優化配置資源，提高中國奶業的供給的質量和能力，推動中國奶業向前發展，打造中國奶業的核心競爭力。這一觀點得到與會人士的高度關注，被認為指出了中國奶業的未來之路。

奶業供給側改革任務緊迫消費需求倒逼行業升級

 中國奶業協會秘書長谷繼承曾表示：“當前中國奶業正經歷特殊時期，產量增速減緩。”2014年，全國乳制品產量首次出現負增長；2015年扭轉負增長，產量達2782萬噸，同比增長4.6%;其中液態奶產量2521萬噸，同比增長4.72%。整體奶業市場呈現飽和態勢，面臨供給過剩的難題。

 然而，目前我國年人均乳制品消費水平是人均奶類消費量36.1公斤，僅為世界平均水平的1／3，中國奶業市場仍有巨大的發展空間；于此同時，國內乳企更多采用進口低價大包粉作為生產原料，消費者熱衷購買進口乳制品，也與國內奶業的低迷狀態形成了鮮明對比。

 行業專家表示，隨著經濟發展消費升級浪潮來襲，中國奶業供給的質量和能力不能完全滿足品質化、多元化的乳制品消費需求，出現了中國奶業供給側與消費端的矛盾，中國奶業供給側改革的任務緊迫而艱巨。

 楊凱在D20峰會上表態：“我們不僅要讓中國消費者喝上‘放心奶’，更要讓消費者喝上真正的‘優質乳’”。這代表了每個中國奶業人的心聲。

 行業數據顯示，盡管2015年常溫奶增速只有2.7%左右，整體奶業呈現發展滯緩的態勢，但低溫奶特別是低溫酸奶的增長達到了10.5%，低溫鮮奶甚至保持著每年24.3%的增幅。值得注意的是，酸奶、乳酸菌飲料等新型乳制品受到市場青睞，呈現火熱的發展態勢。

 專家認為，乳品消費升級浪潮不可阻擋，需求呈現品質化、功能化和休閑化的趨勢，這就倒逼著中國奶業進行供給側改革，提高供給的質量和效率，圍繞需求調整產業結構，實現整體行業升級。

 都心模式“提”質量“保”供應“中國奶業進入優質乳時代今天上午，由中國奶業協會組織編寫《中國奶業質量報告（2016）》首次向社會公開發布。來自報告的內容顯示，2008年以來，我國出臺和完善了奶業法規政策和標準制度，大力開展奶業整頓和振興。其中，在奶牛養殖環節，不斷加大對奶業的扶持力度，實施了奶牛良種補貼、標準化規模養殖、振興奶業苜蓿發展行動等一系列政策措施，促使奶業發展從數量擴張向質量效益提升轉變，從傳統奶業向現代奶業轉變，奶業生產水平和奶源質量不斷提高。

 農業部部長韓長賦在中國奶業D20峰會上表示，中國乳業應該回歸本源，從基本的種好草、養好牛、產好奶做起，大力發展全產業鏈模式，切實的從本質上恢復國人對國產乳品的信心。

 輝山乳業作為D20峰會的乳業代表，多年來秉承著”以牛為本，好牛奶是種出來的“生產理念，嚴控每一滴牛奶的質量安全，輝山乳業楊凱在D20峰會上表示，輝山依托得天獨厚的地域特點和天然的資源，建立了從牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養繁育、全品類乳制品加工、乳品研發和質量管控等為一體的全產業鏈發展模式。并推廣”都心模式“，為中國消費者提供”優質乳“，滿足乳品消費的高層次需求。”這一觀點贏得了現場嘉賓的高度認同。

 具體來說，“都心模式”是一種奶業的產業布局模式——依托全產業鏈模式，以城市為核心布局加工工廠，以加工工廠為核心布局牧場。楊凱指出，“都心模式”對中國奶業和消費者的意義重大：，縮短了低溫奶品的運輸半徑，讓城市消費者享受到新鮮高品質的牛奶；第二、乳制品生產用上新鮮高品質的原奶，降低生產成本、提升產品質量，讓使用“大包粉”生產的乳企轉向使用原奶，為中國消費者提供更多高品質的乳制品。

 行業專家宋亮認為，輝山的“都心模式”抓住了奶業供給側改革的兩個關鍵：提升產品質量和保障供應能力。這種“微型網格化”的布局可以得到高品質的生奶及其制品，更縮短了物流運輸的路徑，讓消費者更容易得到高品質的產品。

 目前，低溫奶是許多國家牛奶消費的主導產品。數據顯示，在美國喝低溫奶的人數占到82.2%，英國占到89.5%，日本占到88%，加拿大占到91%，澳大利亞占到86.3%。隨著市場教育加深、消費意識覺醒，居民對更營養的低溫鮮奶需求將進一步增長，而“都心模式”為滿足這一快速增長的需求提供了現實辦法。

 “我們正在朝著實現個百年夢想邁進，全面建成小康社會還有人喝不上牛奶是難以想象的。”韓長賦指出，我們必須大力發展奶業，加快振興民族奶業，為所有中國人都能喝上奶、喝上優質奶而不懈努力。

 “‘都心模式’是全產業鏈的網格化布局，可以有效的連接城市與工廠。以短的時間，把高品質的牛奶送到消費者的餐桌上，能夠限度地保證牛奶的新鮮度和純正口味，實現高端乳品快速送達，此舉可能加快中國乳品品質的全面提升。”業內人士表示。

 楊凱表示：“‘奶業都心’模式將推動中國奶業的供給側改革，大大提升供給的質量和能力，開啟中國的‘優質乳’時代，讓好牛奶送達千家萬戶甚至漂洋過海。那時，中國奶業也將得到世界的尊重！”