老掉牙的康師傅憑什么能抓住9億消費者？

 眾所周知，我們每天生活的方方面面都被各種品牌包圍，福特的汽車、可口可樂、寶潔的清潔產品，飛利浦的剃須刀。但很多人都忽視了一個令人震驚的事實，寶潔成立于道光十七年，可口可樂成立于光緒十二年，飛利浦成立于光緒十八年，福特成立于光緒二十九年。這些企業都可以稱得上是“老掉牙”。

 但是這些“老掉牙”的企業依舊深受消費者歡迎。在中國也有不少這樣的品牌，成立27年，親歷了改革開放大部分進程的民族企業康師傅，在中國快消行業同樣稱之為“老掉牙”也不為過。

 但在8月26日發布的康師傅2019年半年財報顯示，康師傅依舊在市場上擁有大量忠實“粉絲”，據統計康師傅目前已經滲透到全國9億消費者當中，那么“老掉牙”的康師傅憑什么能抓住9億消費者？

用產品抓住你的胃

 眾所周知，康師傅紅燒牛肉面20余年經久不衰，“就是這個味兒”已經成為很多消費者童年伴隨著八點檔連續劇的回憶和味道。而這群消費者現在已經遍布各行各業。

 過去的消費者在成長，年輕的消費者在增加，隨著消費水平的提升帶來的消費分層趨勢，眾口難調的問題越發明顯， 要抓住日漸“挑剔”的消費者，自然要先抓住他們的胃。康師傅同樣在通過產品不斷變遷摸索著消費者口味的變化。

 想必很多人都吐槽過紅燒牛肉面“一年只用一頭牛”，雖為玩笑，但確實反映消費者需求的變化。有人追求實惠，希望一碗熱騰騰的面來填飽空虛的胃；有的人追求便捷，工作間隙能夠補充一定能量；還有的人追求檔次、健康甚至情懷。

 康師傅也沒有閑著，主打高端的“速達面館”，用精選貨真價實的大肉塊和濃醇高湯重新俘獲了一批中產階級消費者；清新美味的鮮蔬高湯搭配爽滑入味特質寬面的“鮮蔬面”，成為了不少都市粉領的心頭好。

 此次財報，康師傅公司營業收入達到304.95億元，凈利潤收獲15.05%的增長，以鮮蔬面、Express速達面館為代表的高端、超高端產品功不可沒，據統計，康師傅在10元以上超高端面市場占有率接近七成。

 除了高端面市場外，為了滿足更多細分需求，康師傅不僅大力推廣大包裝產品，更針對小分量“間餐”需求，推出“鮮蔬面”杯裝及“迷你桶”。無論是中產階層，還是學生群體，亦或是經常加班的白領員工，都能從康師傅的多價格帶、多規格，多口味的產品中，選擇心儀的一款。

用文化抓住你的心

 數據統計，2018年中國約消費402.5億份方便面，國平均每人吃掉了約29袋方便面。消費升級趨勢下，每一碗面、每一瓶水都面臨著消費者更高的要求，除了滿足于吃飽和吃好，消費者開始尋求更高層次的體驗。這樣的趨勢下，僅僅用產品并不能完全滿足消費者的需求。

 康師傅深知，將產品傳遞給消費者容易，但保持消費粘性才是由高速發展轉向高質量發展的關鍵所在。多年來，康師傅一直通過文化與產品的融合與建立消費者紐帶，高端天然礦泉水涵養泉曾憑借“名山淬煉、東方涵養”的文化內涵與故宮結緣，近日，康師傅更與故宮學院院長單霽翔會面，對共育文化傳承新力量課題進行探討。故宮學院院長單霽翔表示，打動青少年需要真正了解他們的喜好，將故宮文化中的精髓借助接地氣的方式讓他們更愿意參與，這與康師傅通過中華飲食文化觸達消費者心智異曲同工。

 在中華文化發揚上，康師傅與馬拉松賽事合作，憑借賽后一碗面的東方碳水能量補充理念，被譽為“東方Pasta”；在里約奧運會、平昌冬奧會期間，康師傅更把面館開到奧運村，為海外征戰的運動選手提供家鄉美食，也將博大精深的中華飲食文化向世界傳遞。

 不斷將文化內涵注入產品和品牌，康師傅用精神享受推動物質滿足，以情感聯結深入綁定用戶。這就是“老掉牙”的康師傅常年保持九億消費者的核心所在。