京味經典樂享中秋 北京稻香村月餅上市！

時至(zhi)中秋月(yue)(yue)漸圓(yuan)，月(yue)(yue)餅香甜品團(tuan)圓(yuan)。自古以來，中秋佳節都寄托著人們(men)對于未(wei)來的美好(hao)祈愿，是(shi)一家(jia)人團(tuan)圓(yuan)的節日。2018年8月(yue)(yue)7日，在北(bei)京稻(dao)香村各大門店內(nei)憨態可(ke)掬的兔(tu)爺和(he)口味(wei)豐富(fu)的中秋月(yue)(yue)餅已擺上了柜臺。據了解，為滿足市(shi)場(chang)需(xu)求，今(jin)年北(bei)京稻(dao)香村計劃(hua)生產月(yue)(yue)餅近(jin)4700噸(dun)，較去(qu)年同期(qi)增長(chang)28.35%。

延(yan)續傳(chuan)統(tong)經典 挖掘(jue)京味文化

今(jin)(jin)年北京稻香(xiang)(xiang)(xiang)村(cun)共計推(tui)出(chu)25種(zhong)不同口味的散售(shou)月(yue)餅，有經(jing)典的五(wu)仁和蓮(lian)蓉(rong)雙黃(huang)等傳(chuan)統口味月(yue)餅，也有新(xin)增(zeng)研發的橘香(xiang)(xiang)(xiang)茉莉、清香(xiang)(xiang)(xiang)蜜桃等創新(xin)口味月(yue)餅。此外(wai)，北京稻香(xiang)(xiang)(xiang)村(cun)部(bu)分門店今(jin)(jin)年將繼續推(tui)出(chu)現(xian)烤(kao)月(yue)餅，除了京式翻(fan)毛百果月(yue)餅和滇式云(yun)腿月(yue)餅以外(wai)，今(jin)(jin)年還特別推(tui)出(chu)了現(xian)烤(kao)的京式翻(fan)毛紅(hong)豆(dou)月(yue)餅和現(xian)烤(kao)鮮肉月(yue)餅。

北京稻(dao)香村月(yue)餅上市

其中，翻毛月(yue)(yue)餅頗有(you)(you)講究，作為(wei)傳承著(zhu)京味文化的(de)一款(kuan)非常有(you)(you)代表性的(de)月(yue)(yue)餅，據說(shuo)起(qi)源宮廷(ting)深受(shou)慈禧喜愛，就連(lian)名字都是她親(qin)自賜的(de)。之所以(yi)被稱為(wei)翻毛，是因為(wei)其古法(fa)制作工藝，外(wai)皮層次(ci)(ci)細密，出(chu)爐后放于桌上(shang)，然后輕(qing)輕(qing)拍(pai)打(da)桌面(mian)(mian)，那外(wai)層白色酥(su)皮即(ji)如雪白鵝毛一樣輕(qing)輕(qing)飛(fei)起(qi)。北京稻香村的(de)翻毛月(yue)(yue)餅不僅沿襲了(le)古法(fa)制作，更是在餡料方面(mian)(mian)精益求精，馬尾松仁(ren)、核桃仁(ren)、南瓜(gua)籽仁(ren)等多種(zhong)果仁(ren)，經過低溫烘(hong)烤爆香，再包上(shang)層次(ci)(ci)分明的(de)面(mian)(mian)皮與(yu)油酥(su)，恰到好(hao)處，鮮(xian)香松軟。

今年北(bei)京(jing)(jing)稻(dao)香村的(de)(de)京(jing)(jing)式(shi)月(yue)餅計劃生產(chan)近700噸，約占總產(chan)量(liang)的(de)(de)15%。京(jing)(jing)式(shi)月(yue)餅大多(duo)采(cai)用各類果仁、桔餅、玫瑰花(hua)、桂花(hua)等入餡(xian)，制作手法(fa)雖然費(fei)工(gong)費(fei)時，但是為(wei)了產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)，北(bei)京(jing)(jing)稻(dao)香村一直延用人工(gong)拌餡(xian)。自(zi)來紅、自(zi)來白這兩款(kuan)京(jing)(jing)式(shi)月(yue)餅更是如(ru)此，為(wei)了避免機器操作破壞食材的(de)(de)顆粒感，許多(duo)步(bu)驟(zou)都是“非(fei)手工(gong)”不可(ke)的(de)(de)。傳統的(de)(de)工(gong)藝加上實(shi)在(zai)的(de)(de)用料，一塊(kuai)塊(kuai)簡單而純粹的(de)(de)京(jing)(jing)式(shi)月(yue)餅，飽(bao)含著一位位師傅們(men)的(de)(de)匠心情懷(huai)，百年傳承(cheng)的(de)(de)老字號(hao)品(pin)質(zhi)也因(yin)此贏得(de)了消費(fei)者的(de)(de)喜愛。

禮(li)盒價位親民 樂享中秋團圓

今年北(bei)京稻香村在禮(li)(li)盒設計方(fang)面(mian)融入了許多的北(bei)京民(min)俗文化(hua)，許多元(yuan)素(su)都取(qu)材于京城(cheng)代表(biao)性符(fu)號(hao)，既融合了中(zhong)秋(qiu)(qiu)喜(xi)慶團(tuan)圓(yuan)的氛圍(wei)，也結合了極(ji)具特(te)色的民(min)俗民(min)風。如“中(zhong)秋(qiu)(qiu)團(tuan)圓(yuan)”禮(li)(li)盒，在金色和紅色為主色調的背景中(zhong)以圓(yuan)月、祥云、梅花和玉兔等元(yuan)素(su)來表(biao)達(da)對(dui)家人(ren)團(tuan)圓(yuan)、吉祥福瑞的美好祝愿；“玉兔迎(ying)秋(qiu)(qiu)”禮(li)(li)盒，以中(zhong)國傳(chuan)統工藝品——燈籠為主題，燈籠上部兩只俏皮的小(xiao)兔子懷(huai)抱“福”字，寓意中(zhong)秋(qiu)(qiu)送福；“京城(cheng)御禮(li)(li)”禮(li)(li)盒，方(fang)形(xing)禮(li)(li)盒盒身加上古建青磚墻面(mian)效果，呈現出一幅舊時京城(cheng)大街小(xiao)巷歡度中(zhong)秋(qiu)(qiu)的熱鬧場(chang)景，極(ji)具京味(wei)特(te)色。

今年北(bei)(bei)京稻(dao)香(xiang)村散售月餅價(jia)格與去年持平(ping)(ping)，禮盒(he)(he)包(bao)裝(zhuang)多采用可(ke)回收利用的(de)紙盒(he)(he)和(he)鐵盒(he)(he)，避免了奢侈浪費。為滿(man)足消費者(zhe)對口味(wei)的(de)多樣化選擇，在標(biao)有“三禾”標(biao)識的(de)北(bei)(bei)京稻(dao)香(xiang)村各大門(men)店內將繼(ji)續供應自裝(zhuang)禮盒(he)(he)，消費者(zhe)可(ke)以選購自己喜好(hao)的(de)月餅進行DIY裝(zhuang)盒(he)(he)。同時，還可(ke)通過天貓或京東(dong)平(ping)(ping)臺中的(de)北(bei)(bei)京稻(dao)香(xiang)村官方(fang)旗艦店進行購買。

北京(jing)稻香村月餅(bing)上市

老(lao)字號(hao)清(qing)新風 限(xian)量版(ban)小(xiao)確(que)幸

此前，北京稻香(xiang)村聯合瀚納影(ying)業共(gong)同推出(chu)(chu)了一款(kuan)以黃(huang)(huang)渤的(de)(de)二次(ci)元(yuan)平(ping)行萌物“黃(huang)(huang)逗菌(jun)”為主題的(de)(de)冰糕禮(li)盒(he)(he)走紅(hong)網絡。據了解(jie)，定格(ge)動畫《黃(huang)(huang)逗菌(jun)》第(di)二季即將(jiang)(jiang)上線(xian)，今年(nian)中(zhong)秋節北京稻香(xiang)村也將(jiang)(jiang)與(yu)黃(huang)(huang)逗菌(jun)再度跨界合作，推出(chu)(chu)限量版“黃(huang)(huang)逗菌(jun)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)”禮(li)盒(he)(he)，黃(huang)(huang)逗菌(jun)和他(ta)的(de)(de)小伙伴們也再次(ci)跳出(chu)(chu)二次(ci)元(yuan)的(de)(de)世界與(yu)消費者見面。這款(kuan)禮(li)盒(he)(he)中(zhong)既有非常傳統的(de)(de)五仁月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)和蛋黃(huang)(huang)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)，又有近(jin)來火速躥紅(hong)的(de)(de)流心月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)，可(ke)謂(wei)是(shi)傳統與(yu)創新(xin)的(de)(de)直面碰撞。與(yu)傳統月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)相比，流心月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)是(shi)西式點心和中(zhong)式月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)結合體，面皮不(bu)是(shi)糖漿皮而是(shi)桃(tao)山皮，口感更(geng)加軟糯。乳酪玫(mei)瑰(gui)味(wei)、紅(hong)酒麻辣鴨(ya)味(wei)、抹茶(cha)榴蓮味(wei)等６種新(xin)奇口味(wei)也讓這款(kuan)禮(li)盒(he)(he)變得十分豐富。

除了口味，黃逗菌月(yue)餅的(de)(de)包(bao)裝也別(bie)具新意(yi)，以呆(dai)萌(meng)的(de)(de)黃逗菌為主角(jiao)十分搶眼，一(yi)改北(bei)京稻(dao)香村傳統的(de)(de)設(she)計風格。盒(he)蓋內(nei)是(shi)可以涂色的(de)(de)簡(jian)筆畫，并隨禮(li)盒(he)贈送手帳膠帶(dai)方便消費(fei)者將喜(xi)愛的(de)(de)禮(li)盒(he)進行(xing)再創作。每一(yi)塊月(yue)餅的(de)(de)包(bao)裝盒(he)上都印著向網友征集(ji)的(de)(de)生(sheng)活中那些“小幸福”與(yu)“小快樂”的(de)(de)暖心語錄，讓收(shou)到這份創意(yi)禮(li)盒(he)的(de)(de)人都能分享到生(sheng)活中的(de)(de)那些“小確幸”。