功(gong)能飲(yin)料，因(yin)其中(zhong)添加(jia)的牛(niu)磺酸、咖啡因(yin)、維生素、礦物質、氨(an)基酸等營養物質，對抗擊(ji)體(ti)力疲(pi)勞、提神醒腦(nao)具(ju)有(you)一定的作用(yong)。而現在(zai)功(gong)能飲(yin)料的種類也十(shi)分(fen)多(duo)，究竟該如何選(xuan)擇功(gong)能飲(yin)料，怎樣喝(he)才更健康(kang)？本期食品(pin)評(ping)測(ce)選(xuan)擇了(le)6大(da)品(pin)牌的功(gong)能飲(yin)料，對比(bi)其中(zhong)的功(gong)效成分(fen)種類和含量(liang)，同時(shi)邀請6位(wei)營養師進(jin)行了(le)感官(guan)評(ping)價。
6大功能飲料功效成分對比 啟力功效更多
6種功(gong)能飲料(liao)均獲得了(le)保健食品批(pi)號，保健功(gong)能基本(ben)為(wei)(wei)抗疲勞、增強(qiang)免疫等。功(gong)效成分中添加(jia)(jia)量(liang)多的(de)一般為(wei)(wei)牛(niu)磺(huang)酸(suan)、咖啡因、維生素和氨基酸(suan)等營(ying)養物質。產品的(de)定位(wei)不(bu)同，所添加(jia)(jia)強(qiang)化的(de)營(ying)養物質也有(you)所不(bu)同。
牛(niu)(niu)(niu)磺酸(suan)的(de)主(zhu)要作用是促進大腦生(sheng)長發育，維護視覺功能(neng)(neng)，對嬰幼(you)兒的(de)正常生(sheng)長發育，特別是智(zhi)力發育有(you)益(yi)。此外，牛(niu)(niu)(niu)磺酸(suan)可以保(bao)護白(bai)細胞，從而提高人(ren)體(ti)免(mian)疫力。同時，牛(niu)(niu)(niu)磺酸(suan)能(neng)(neng)保(bao)護心肌(ji)維持心臟功能(neng)(neng)，使血液循環正常化，從而消除疲勞生(sheng)成物，使肌(ji)體(ti)能(neng)(neng)有(you)效地產生(sheng)能(neng)(neng)量(liang)。6款功能(neng)(neng)飲料中牛(niu)(niu)(niu)磺酸(suan)的(de)含量(liang)相差較大，的(de)為力保(bao)健，1000mg/100mL；的(de)為樂虎(hu)，42mg/100mL。啟(qi)力略(lve)高于紅牛(niu)(niu)(niu)，二者的(de)牛(niu)(niu)(niu)磺酸(suan)含量(liang)均(jun)處于中等水(shui)平。
維生(sheng)素類物質(zhi)是維持人體正常新陳代謝的(de)(de)必不可少的(de)(de)物質(zhi)。如肌醇，有降(jiang)低膽(dan)固醇和保護肝臟的(de)(de)作用， 有助(zhu)預防動(dong)脈硬化；維生(sheng)素B1，能(neng)幫助(zhu)消化，改善精神狀況，維持神經(jing)組織、肌肉、心臟活(huo)動(dong)的(de)(de)正常。
不同品牌的功(gong)能飲料所(suo)添加的功(gong)效(xiao)成(cheng)分(fen)并不完全(quan)一(yi)致。啟力中還含有(you)D-氨基(ji)葡(pu)萄糖鹽酸鹽和左旋肉(rou)堿(jian)，其他5種(zhong)功(gong)能飲料中則沒有(you)這(zhe)兩(liang)種(zhong)功(gong)效(xiao)成(cheng)分(fen)。
左旋(xuan)(xuan)肉(rou)堿(jian)能(neng)(neng)促(cu)進(jin)脂肪(fang)酸進(jin)入線粒體進(jin)行(xing)氧化(hua)(hua)分(fen)解，所以不僅是(shi)減(jian)肥利(li)器，還能(neng)(neng)在(zai)運(yun)動時(shi)促(cu)進(jin)脂肪(fang)燃燒提(ti)供能(neng)(neng)量。運(yun)動員(yuan)適當服用左旋(xuan)(xuan)肉(rou)堿(jian)能(neng)(neng)夠提(ti)高運(yun)動中的(de)(de)能(neng)(neng)量生(sheng)成，提(ti)高機體的(de)(de)耐力水平，從而提(ti)高運(yun)動成績，尤其適合(he)于耐力性(xing)運(yun)動項目。左旋(xuan)(xuan)肉(rou)堿(jian)還可以清(qing)除過多乳酸，促(cu)進(jin)運(yun)動性(xing)疲(pi)勞的(de)(de)恢復。同(tong)時(shi)，左旋(xuan)(xuan)肉(rou)堿(jian)對心血管和肝臟等(deng)都具有(you)保護作(zuo)用，預防運(yun)動時(shi)產生(sheng)脂質過氧化(hua)(hua)物，延緩人體衰老。啟力中左旋(xuan)(xuan)肉(rou)堿(jian)的(de)(de)添(tian)加(jia)量為20mg/100mL。
D-氨基(ji)葡(pu)萄(tao)糖鹽(yan)酸(suan)鹽(yan)能夠保護關節，促進受損軟(ruan)骨的(de)(de)自我修(xiu)復(fu)，對運動員(yuan)來說具(ju)有(you)消(xiao)炎和止疼的(de)(de)作用。而動物試(shi)驗則表明氨基(ji)葡(pu)萄(tao)糖對記(ji)憶和學習能力的(de)(de)提高也有(you)幫助。啟(qi)力中D-氨基(ji)葡(pu)萄(tao)糖鹽(yan)酸(suan)鹽(yan)的(de)(de)添加量為(wei)300mg/100mL。
飲料無防腐劑 力保健和紅牛添有防腐劑
6款(kuan)功(gong)能飲(yin)料(liao)中(zhong)，有(you)2款(kuan)添(tian)加有(you)防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)：力(li)保(bao)健的(de)(de)(de)防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)為山(shan)梨酸(suan)鉀，紅(hong)牛的(de)(de)(de)防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)為苯(ben)(ben)(ben)甲(jia)(jia)酸(suan)鈉。而(er)其他(ta)4款(kuan)功(gong)能飲(yin)料(liao)，則(ze)沒有(you)添(tian)加防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)。山(shan)梨酸(suan)（鉀）和苯(ben)(ben)(ben)甲(jia)(jia)酸(suan)（鈉）是飲(yin)料(liao)中(zhong)常(chang)用的(de)(de)(de)防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)，它們都對霉菌、酵母及(ji)部分細(xi)菌有(you)較好(hao)的(de)(de)(de)抑制效果(guo)(guo)(guo)。山(shan)梨酸(suan)（鉀）的(de)(de)(de)毒性比(bi)苯(ben)(ben)(ben)甲(jia)(jia)酸(suan)（鈉）小，防(fang)(fang)腐(fu)效果(guo)(guo)(guo)更好(hao)，更加安全(quan)。而(er)苯(ben)(ben)(ben)甲(jia)(jia)酸(suan)（鈉）的(de)(de)(de)優勢(shi)是在(zai)空氣中(zhong)比(bi)較穩定，成本較低。消費者在(zai)選購飲(yin)料(liao)時，如果(guo)(guo)(guo)不含防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)，肯定更好(hao)；如果(guo)(guo)(guo)都有(you)防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)，則(ze)山(shan)梨酸(suan)（鉀）比(bi)苯(ben)(ben)(ben)甲(jia)(jia)酸(suan)（鈉）要強。
營養(yang)師點評功(gong)能飲料味(wei)道和(he)(he)包裝便利性(xing) 啟(qi)(qi)力總分(fen)本期評測搜狐(hu)小(xiao)編邀請(qing)了(le)6位(wei)營養(yang)師對(dui)功(gong)能飲料的口感、嗅覺、回味(wei)、攜(xie)帶方便性(xing)和(he)(he)飲用方便性(xing)進行了(le)評價，每項滿分(fen)均(jun)為5分(fen)。經(jing)過(guo)評測，啟(qi)(qi)力的總分(fen)，紅牛其次，而東鵬特飲的分(fen)數。
在口(kou)感、嗅(xiu)覺(jue)、回(hui)味(wei)(wei)(wei)(wei)這(zhe)三項(xiang)中(zhong)，啟力(li)(li)和紅(hong)牛的(de)分數較高。啟力(li)(li)、紅(hong)牛、樂虎，這(zhe)三款(kuan)飲(yin)料的(de)口(kou)感相似，都有(you)水果(guo)的(de)酸(suan)甜味(wei)(wei)(wei)(wei)道，容(rong)易(yi)入口(kou)而不(bu)會感覺(jue)太過(guo)(guo)甜膩(ni)和酸(suan)澀；力(li)(li)保健的(de)味(wei)(wei)(wei)(wei)道更顯(xian)稠厚，建議可沖水飲(yin)用；日加(jia)(jia)滿(man)(man)是款(kuan)帶氣(qi)飲(yin)料，更爽口(kou)，但酸(suan)味(wei)(wei)(wei)(wei)較重；東鵬(peng)特飲(yin)給(gei)人(ren)感覺(jue)過(guo)(guo)于甜膩(ni)。在嗅(xiu)覺(jue)上，啟力(li)(li)和紅(hong)牛給(gei)人(ren)的(de)愉悅(yue)感更強，有(you)水果(guo)香味(wei)(wei)(wei)(wei)；力(li)(li)保健有(you)種(zhong)藥水的(de)味(wei)(wei)(wei)(wei)道，而日加(jia)(jia)滿(man)(man)的(de)氣(qi)味(wei)(wei)(wei)(wei)由于有(you)二氧化(hua)碳，更加(jia)(jia)刺(ci)激。回(hui)味(wei)(wei)(wei)(wei)上，啟力(li)(li)略有(you)水果(guo)酸(suan)甜味(wei)(wei)(wei)(wei)道，易(yi)接(jie)受；紅(hong)牛回(hui)味(wei)(wei)(wei)(wei)較淡，味(wei)(wei)(wei)(wei)道消失較快(kuai)，酸(suan)味(wei)(wei)(wei)(wei)較明(ming)顯(xian)；力(li)(li)保健和日加(jia)(jia)滿(man)(man)的(de)回(hui)味(wei)(wei)(wei)(wei)太過(guo)(guo)濃厚，不(bu)夠(gou)愉快(kuai)；東鵬(peng)特飲(yin)回(hui)味(wei)(wei)(wei)(wei)中(zhong)香精(jing)味(wei)(wei)(wei)(wei)道過(guo)(guo)重。
在攜帶方(fang)(fang)便性上，啟力(li)、紅牛(niu)、樂(le)虎(hu)，都(dou)為易(yi)拉(la)罐，不(bu)怕磕碰，易(yi)于攜帶；東鵬(peng)特(te)(te)飲(yin)(yin)是(shi)塑(su)料瓶，抗擊碰撞能(neng)力(li)較(jiao)差，對光(guang)和熱(re)的阻(zu)擋(dang)能(neng)力(li)也(ye)不(bu)夠；力(li)保健(jian)和日加(jia)滿(man)是(shi)有(you)色玻璃瓶，雖然小(xiao)巧(qiao)瘦長，但(dan)是(shi)在攜帶中要考慮容(rong)易(yi)碰碎，所(suo)(suo)以不(bu)夠方(fang)(fang)便。飲(yin)(yin)用方(fang)(fang)便性上，力(li)保健(jian)和日加(jia)滿(man)都(dou)設(she)計(ji)了(le)旋鈕式(shi)蓋子，如果一(yi)時喝不(bu)完，還(huan)可(ke)以擰上，二次(ci)飲(yin)(yin)用較(jiao)為方(fang)(fang)便；啟力(li)、紅牛(niu)、樂(le)虎(hu)的易(yi)拉(la)罐，直接拉(la)開即可(ke)飲(yin)(yin)用，方(fang)(fang)便性也(ye)還(huan)可(ke)以；東鵬(peng)特(te)(te)飲(yin)(yin)設(she)計(ji)了(le)兩層蓋子，但(dan)是(shi)外層蓋子較(jiao)薄(bo)，容(rong)易(yi)破損(sun)和污染，所(suo)(suo)以對飲(yin)(yin)用方(fang)(fang)便性并沒有(you)提高(gao)，反而增加(jia)了(le)負擔(dan)。
專(zhuan)家提(ti)(ti)(ti)示功(gong)能(neng)(neng)飲料(liao)(liao)可用(yong)于(yu)(yu)提(ti)(ti)(ti)神(shen)和運(yun)(yun)動恢復 但切勿成癮首都保(bao)健營養(yang)美食學會(hui)副會(hui)長(chang)兼(jian)秘(mi)書長(chang)王(wang)旭峰表示，功(gong)能(neng)(neng)飲料(liao)(liao)中的(de)維生素、礦物質等，對于(yu)(yu)運(yun)(yun)動后、旅途中快(kuai)速補充身體(ti)營養(yang)、消除疲勞具(ju)(ju)有(you)一(yi)(yi)定(ding)(ding)的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。但想要(yao)(yao)提(ti)(ti)(ti)高運(yun)(yun)動成績，應該更側(ce)重于(yu)(yu)平(ping)時(shi)(shi)(shi)的(de)鍛煉(lian)。而咖(ka)啡因則對熬(ao)夜、開車的(de)人群具(ju)(ju)有(you)一(yi)(yi)定(ding)(ding)的(de)提(ti)(ti)(ti)神(shen)作(zuo)(zuo)用(yong)，同(tong)時(shi)(shi)(shi)也(ye)可以選擇(ze)茶、咖(ka)啡來提(ti)(ti)(ti)神(shen)，但并(bing)不建議熬(ao)夜。"功(gong)能(neng)(neng)飲料(liao)(liao)雖(sui)然具(ju)(ju)有(you)一(yi)(yi)定(ding)(ding)的(de)提(ti)(ti)(ti)神(shen)醒(xing)腦作(zuo)(zuo)用(yong)，但更建議平(ping)時(shi)(shi)(shi)平(ping)衡飲食、規律作(zuo)(zuo)息。"王(wang)旭峰建議。對于(yu)(yu)高考、考研的(de)學生一(yi)(yi)族來說，功(gong)能(neng)(neng)飲料(liao)(liao)可以起到一(yi)(yi)定(ding)(ding)的(de)提(ti)(ti)(ti)神(shen)作(zuo)(zuo)用(yong)，但更要(yao)(yao)注意(yi)一(yi)(yi)日三餐的(de)營養(yang)和保(bao)持充足的(de)休息。但熊苗高級營養(yang)師提(ti)(ti)(ti)醒(xing)，喝功(gong)能(neng)(neng)飲料(liao)(liao)不能(neng)(neng)成癮，一(yi)(yi)定(ding)(ding)要(yao)(yao)適量(liang)(liang)的(de)喝；同(tong)時(shi)(shi)(shi)功(gong)能(neng)(neng)飲料(liao)(liao)含糖(tang)量(liang)(liang)比茶水多，如果一(yi)(yi)天之(zhi)內攝(she)入(ru)量(liang)(liang)較多，就需(xu)要(yao)(yao)考慮減(jian)少總能(neng)(neng)量(liang)(liang)攝(she)入(ru)，對于(yu)(yu)糖(tang)尿病人等特殊人群來說則更要(yao)(yao)少喝。在選擇(ze)功(gong)能(neng)(neng)飲料(liao)(liao)的(de)時(shi)(shi)(shi)候，也(ye)要(yao)(yao)注意(yi)選擇(ze)大品牌。
