消費升級 三元“新鮮”永駐！

 “整個消費品行業從2000年到2015年經歷了長達15年的高速增長，總量增長的時代已經過去，目前進入了結構性增長階段。在這個消費升級的過程當中，如何投資好項目、好企業，深入研究消費趨勢和消費者的變化就顯得非常重要”。從投資界“華麗轉身”乳業的三元食品總經理張學慶，談及資本如何賦能乳業有效發展的問題上分享此觀點。

 近日，由證券日報社主辦的“新消費下的產業升級--2018中國乳業資本論壇”在京召開。伊利、三元、飛鶴等國內乳企代表、以及金融機構、行業專家等群賢畢至，共商乳業發展大計。

資本逐利性與乳業發展的平衡取舍

 中國乳業經過十年的勵精圖治，如今脫胎換骨。數據顯示，國產嬰幼兒配方奶粉近三年抽檢合格率均達到99%以上。國家市場監督管理總局對嬰幼兒配方奶粉的檢查頻率與深度堪稱食品行業之。

 中國奶業協會副秘書長周振峰透露，2017年我國人均奶類消費量36.9千克，牛奶產量3655萬噸，乳制品產品2930萬噸，奶類進口折合量1485萬噸，中國已經是名副其實的奶類生產加工進口和消費。

 我國乳制品消費市場逐年遞增，然而我國人均乳制品消費仍僅占世界平均水平的三分之一，巨大的市場潛力，以及隨著《關于推進奶業振興保障質量安全的意見》出臺，政策加持的中國乳業市場，引來眾資本們競相“角逐”。

 對于資本與乳業的關系，周振峰指出，“奶業是規模產業、標準化產業、密集型產業，其高質量發展需要資本的帶動和支持”。

 乳業高級分析師宋亮總結乳業行業特點之一為：重資產、長產業鏈、投資回報周期慢的行業，從上游養殖到資金完全回攏需要10年-15年，快的也要7年-8年。

 對于資本的逐利性被部分人士解讀為“洪水猛獸”，也刻上了“短視”的標簽。對于“乳業周期長”這一問題亦拷問著資本的“耐性”？張學慶則認為，資本往往更愿意錦上添花，而非雪中送炭。“財務投資人跟戰略投資人偏好不一樣，財務投資人更加多的是關注回報，戰略投資人可能更加多的看協同、看長期，所以戰略投資人跟財務投資人發揮的作用也不一樣。當一個企業在選擇財務投資人還是戰略投資人的時候，就決定了資本屬性”。

 “當公司處于早期發展的時候，你要找戰略投資人會比較難，這個時期往往企業規模較小，但增速較高，所以比較適合財務投資人的投資喜好。而戰略投資人一方面會站在行業的高度尋找行業現在或者未來的頭部企業，另一方面也會從自身的資源和布局出發，挖掘能夠與被投企業產生協同增效或者賦能增值的機會點。從企業角度來看，當做到一定規模的時候，就需要找一個能幫助企業實現行業領先的戰略投資人，確保企業長遠可持續的健康發展。”張學慶如是說。

 2018年以來，“新鮮”一詞頻頻見諸報端，亂花漸入迷人眼的“新鮮”概念，讓消費者難分伯仲。

 消費升級態勢下，消費者對品質升級尤為重視。實際上，三元食品在“新鮮”上早已領先同業，其生產的新鮮巴氏奶一度被業界譽為“北三元、南光明”，即巴氏奶陣營的典型代表。并且其對巴氏奶的堅守延續至今。

 宋亮認為，“新鮮”不僅代表消費需求的方向，它也是乳業技術的方向，是整個產業化發展的方向。國家經濟發展帶來消費增長，帶動產品升級。從1979年開始到今天，中國的食品工業進行了三次升級。次是從無到有；第二次升級是解決安全和產品功能性的問題；第三次升級回歸到原點，隨著城市化、物流體系的發展，農業體系的建立，產業回歸到把新鮮的食品快速帶給消費者這樣一個初始的狀態。消費升級之下，“鮮”是中國乳業未來發展的必然趨勢。

 曾經市面上一些乳企為了一味迎合消費者口味，乳品中濃稠劑、香精等添加劑大行其道。當時三元食品的市場份額可以說節節敗退。但是三元食品卻一直恪守乳品的本原，倡導乳業回歸本真，返璞歸真。

 一般來說，市場上的牛奶產品從殺菌工藝上分為巴氏奶和常溫奶。巴氏奶即采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，特點是采用72-85℃左右的低溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時，完好地保存了營養物質和純正口感，而且它不含添加劑。此外，巴氏奶保存了牛奶中的活性鈣成分，更利于鈣質的吸收；而常溫奶則在150度的高溫下，鈣質等營養物質焦化。

 據了解，三元將這份對“新鮮”的執著也使用于旗下三元奶粉中，三元奶粉一直堅持高成本的濕法工藝，即將新鮮牛奶而非大包粉做為原料，如此極大地保障了新鮮與營養。

 本次論壇上，三元食品憑借其多元化創新的品牌傳播、一直以來的“好口碑”、全產業鏈模式、60年如一日堅守品質，以及無重大食品安全事故等榮膺“2018中國乳業卓越品牌獎”。

 “新鮮、營養、綠色、安全、高品質”，使得三元牛奶多年來一直是國家重要政治、經濟、文化活動的乳品供應商。低調務實的三元食品將“良心”融入品牌基因中，堅守“本原至上”的三元或許也是此次斬獲“2018中國乳業卓越品牌獎”另一注解。