灣仔碼頭水餃作為國內知名而且具有特色的水餃食品品牌，在國內能夠擁有穩定的市場得益于企業家對于市場的精準把握。
如今，灣仔碼頭水餃不但在香港和內地家喻戶曉，還成功地進駐了歐洲和美國市場。在香港的超市里，超過50%的速凍食品都來自于灣仔碼頭，新鮮熟食的水餃市場，幾乎100%是灣仔碼頭的，廣州、上海、北京也有很大份額的速凍食品來自于灣仔碼頭。1997年與美國通用磨坊公司合作后，灣仔碼頭水餃又在上海、廣州建立生產基地，推出手工包制的灣仔碼頭水餃、餛飩和湯圓。如今，它成為國內各大超市、賣場里出售的有口碑的速凍食品。臧姑娘說："我要把中國的水餃擺到全世界的餐桌上。"由于灣仔碼頭品牌的知名度越來越高引起了國際同行的關注，其中包括美國的速凍食品公司Pillsbucy.Pillsbucy早就瞄住了中國這個特大的市場。但是怎樣才是進軍中國市場的辦法呢？聰明的美國人看中了藏姑娘的灣仔碼頭品牌，認為這個典型中國式的香港品牌是他們進軍中國的跳板。于是他們主動找到藏健和商談合作事宜。經過反復協商，Pillsbury終于以高價買進了灣仔碼頭70%的股權，并另外注資6000萬美元在國內設廠。這樣灣仔碼頭水餃由一輛木頭車起家，到開飯店，再進軍超級市場、便利店，如今一躍成為跨國企業，正所謂機會逼人。但這機會的到來絕不是偶然的，沒有前面堅實的一步步，哪有今天的機會來臨。所謂栽下梧桐樹，才能引得鳳凰來。
