由于很多食品行業企業的產品尤其是速凍食品有很強的季節消費性，因此對于企業來說如何把握好淡季與旺季的消費區分就十分重要，淡季做什么？冷凍食品行業"大姐大"灣仔碼頭在端午節過后不久推出了北國香新品系列水餃，目前正在各地超市同步試吃促銷，提前搶灘市場。
北國香系列水餃有醬香肉三鮮、京蔥豬肉、韭菜蝦仁三鮮和白菜木耳豬肉等五種口味，鄭州賣場售價每袋27.8元。周末在超市試吃促銷，每袋19.9元，但促銷員說鄭州市場沒有韭菜蝦仁三鮮口味的，其余的四種口味都有。
一年多前，鄭州三全食品股份有限公司已推出東北水餃系列，灣仔碼頭此次推出新品水餃，是不是意味北國香系列的產品，針對北方市場？
"北國香不是單純針對北方市場，而是以北方口味為依托，在全國市場推出的一個系列新品。"西北市場一位灣仔碼頭經銷商表示。
華東一家冷食企業營銷負責人說："灣仔一般都會在6月到8月份對新品或者主打產品進行推廣。淡季推新品干擾較少，其他商家都在消化庫存，而對消費者來說，新鮮的面孔總是更能吸引消費者眼球，為旺季的到來打下基礎。"這位營銷負責人認為， 北國香每袋重量702克，比過去的720克輕了，這其實也是一種變相提高價格的策略。
